Dilin ucundaki ilkbahar ekinoksu |
Ekinoks Günü
Song Seo Hyun
Baharın ortasının dördüncü gününde ilkbahar ortadadır.
Yeşil alanlar ayın üzerinde oyalanır ve güneşli bir günde bulutlar aralıklıdır.
Yan Fei hala oradadır ve çiçekler art arda düşmüştür.
Yüksek binalardaki kadınları düşünürken şarkı duyulmuyor.
Dilin ucundaki solar terim bir anda ilkbahar ekinoksuna geldi Bu gerçekten güzel bir solar terim. İlkbahar ekinoksu gelir gelmez, sıcaklık hızla yükselir.Çin'deki ortalama yer sıcaklığı, klimatoloji tarafından tanımlanan bahar sıcaklığı olan 10 derecenin üzerine sabitlenmiştir. İlkbahar ekinoksundan sonra yang qi büyümeye başlar ve yağmur da önemli ölçüde artacaktır.Ülkemizin çoğu bölgesinde kışlayan mahsuller ilkbahar büyüme aşamasına girecektir. Bu nedenle, "ilkbahar ekinoksu yükselir ve an bin dolar değerinde" diyen bir halk vardır. İnsanlar, sağlık bakımı sırasında insan vücudunun yin ve yang dengesini korumaya dikkat etmelidir Diyet aşırı sıcak ve soğuktan kaçınmalıdır.Kaya şekeri ile pişirilmiş kuş yuvası, yabani amaranth ve krizantem gibi bahar sebzelerinin hepsi iyi seçeneklerdir.
ıspanak
ıspanak
Ispanak yabancı bir ülkeden ithal edildi. Çin Florası, "ilk olarak İran'da üretildiğini ve genellikle Çin'de yetiştirildiğini belirtti. En yaygın sebzelerden biridir", bu nedenle Li Shizhen'in Materia Medica Özeti buna "İran otu" adını verdi.
Wei Xuanın Tang Hanedanlığındaki "Liu Bin Kenin Kayıtları" şunları söyledi: "Sebzenin ıspanağı Batı ülkelerinde bulunur ve rahipler Zhang Qian sayesinde yonca ve Pu Tao gibi oğullarıyla gelecekler. Xuan dedi ki: Bu ülkenin geleceği değil mi? , Ve deyim Boziye mi? Bu cümle şu anlama geliyor: Batı Bölgelerine özgü Bolen adında bir sebze türü var, çünkü Zhang Qian Batı Bölgelerinden geçerken bazı rahipler kolza tohumunu Orta Ovalara getirdi. Yonca ve üzüm getirmek gibi. Wei Xuan, bu tür bir yemeğin Poleng ülkesinde doğduğuna ve Çin'e geldiğinde, hatalarla geçtiğine ve Poleng ülkesinin bu tür yemeğine boileng denildiğine inanıyor.
Güney Tang Hanedanlığı'nın yerlisi olan Zhong Mo, ıspanak hayranıydı.Tao Gu'nun Song Hanedanlığı'ndaki Qing Yi Lu'su şunları kaydetti: "Zhong Mo ıspanağa bağımlıydı ve gerçek adı" Yuhuacai "idi ve aynı zamanda Artemisia selengensis, S. serrata ve ıspanaktan da bahsediyordu. Üç eşsiz . Su Okulu'nun dört bekarından biri olan Zhang Lei'nin ıspanak hakkında bir şiiri var. Şiir şöyle diyor: Batı Bölgelerinden iyi sebze taşıyan, Orta Ovalar boyunca ayçiçeği ekecek. Don ve kar ölmeyecek ve soğukluk gittikçe daha fazla olacak Fangfang uygulayacak. ...... Adamın beş kap yemeği sağlam ve güzel ve bunu düşündüğünde hala üzgün. "
Ispanak nasıl yapılır? Yemek yemek Liang Shiqiu'ya bağlıdır: "Her zaman ıspanak yiyin ve uzun süre sonra yağlı olur. Diyor ki, çok fazla ıspanak yemek başınızı yeşil yapar! Çok fazla tofu yemek bacaklarınızı yumuşatır! Bu elbette bir şaka. Ispanak kurutulup kış için saklanabilir. Kurutulmuş ıspanak büyük ağaçların kurutulmasıyla yapılır. Dolgu yapmak tıpkı kurutulmuş mercimek gibi çok lezzetlidir. "
Bahar bambu çekimleri
Bahar bambu çekimleri
"Bahar bambu filizi yağmurdan sonra filizlenir", yağmurdan sonra bahar bambu filizlerinin en güzel tadı başlar. Bahar bambu filizleri hızlı büyüdüğü için sadece mevsimlik yemekler olarak kullanılabilir.
"Şarkılar Kitabı · Daya · Han Yi" nin yazarı: "Weihe, kızarmış kaplumbağa taze balığı, Su Weihe, Weisun ve pu." Li Yu'nun sebze kategorisindeki ilk makalesi olan "Xian Qing Ou Ji" de, Bambu filizleri: "Sebze yemeğinin güzelliğinden bahseden Qing, temiz, hoş kokulu ve çıtır çıtır. Güzelliğini bilmiyorum ve etin üzerinde kalanlar sadece tek kelimeyle taze ... bu sebze yemeği Ortadaki ilk ürün, şişman koyun yumuşak ve domuzdur, omuzlara layıktır. Ama bambu filizleri birlikte pişirilip bambu filizleri birlikte pişirildiğinde insanlar bambu filizlerini yemeyi bırakıp eti bırakabilirler. Et balıktır ve bambu filizleri ayı pençesidir. "
Liang Shiqiunun "Bamboo Shoots" adlı eseri bunu şu şekilde açıklıyor: "Bahar bambu filizleri yalnızca narin ve gevrek değil, aynı zamanda güzeldir. Uzun ve ince, beyaz ve parlaktır, herhangi bir kusur yoktur. Bahar yağmurundan sonra, yeterli nem ve son derece ince liflerle bambu filizleri patlar. Kadim insanlar kadınları tanımladı. Parmakların güzelliğine genellikle bahar bambu çekimleri denir. 'Qiubo açık gümüş lamba, bahar bambu aynanın önünde ince çeker'. "
Artemisia kamışı
Artemisia kamışı
Artemisia, kısa tomurcukları olan her yerde sazlık yapar. Artemisia, tekneden yüksek sesle.
"Shu Wen Jie Zi" de "Artemisia, saptan" yazıyor, bu nedenle Artemisia'nın ilk yorumu, genellikle yerden belirli bir mesafede büyüyebilen yabani otlara atıfta bulunan uzun otlardır, bu nedenle kamış pelin, pelin, fesleğen ve Yinchen vardır. Artemisia, Artemisia annua, Artemisia annua, Artemisia japonica, Artemisia odorata, Artemisia quinquefolia ve "Artemisia" kelimesini taşıyan diğer birçok bitki.
"Bambu dışındaki üç veya iki şeftali çiçeği, bahar nehri su tesisatçısı ördek peygamber. Artemisia selengensis, kirpi balığı tam da gitmek istediği zaman olan kısa kamış tomurcuklarıyla kaplıdır." Bitki fenolojisi, her zaman mutsuz. Kış geçip bahar geldiğinde Wang Zengqinin "A Chronicle of Da Nao" adlı romanı şöyle yazar: "Baharın başında, su ılık olduğunda, birçok mor-kırmızı kamış tomurcuğu ve gri-yeşil Artemisia serrata kum bankasında belirir ve yakında yeşerir."
Artemisia krizantem, Yangtze Nehri'nin güneyindeki halkın bildiği bir isim olan Artemisia vulgaris'tir.Kuzeyliler tarafından sıklıkla yenen pelin sapı ve krizantem krizantem kışın ferahlatıcıdır. Her ikisi de Compositae'nin Artemisia'sıdır. Kamış pelin, narin bir kokuya ve krizantem tatlılığına sahiptir.Geçmişte, saray tarafından kullanıldığı için "imparator yemeği" olarak adlandırılırdı. "Materia Medica Özeti" şunları içerir: "Artemisia selengensis, tadı tatlı, doğası gereği düz, toksik değildir, beş iç organı iyileştirir, rüzgar soğuğu nemi, orta ve besleyici qi'yi canlandırır, siyah saç çıkarır ve kalpteki eksiklikleri tedavi eder. Bu klasikte en üst sınıf olarak listelenmiştir. "
Shepherd'in çantası
Shepherd'in çantası
Kalan karın başında su kestanesi bahçeyle doludur.
"3 Mart, çoban çantası çiçeği şakayıkla eşleşiyor". Çobanın cüzdan çiçekleri sobanın üzerine konduğunda karıncaların saksının üstüne çıkmayacağı söylenir. "Chunqiu Fanlu" adlı kitapta, Batı Han Hanedanı'nın büyük bir alimi olan Dong Zhongshu, bir keresinde çobanın çantasını övdü ve şöyle dedi: "Kışın su da tatlıdır ve çoban çantası da tatlıdır." Song Hanedanlığı'nda Fan Zhongyan, açlığından kurtulmak için sık sık çoban çantasını kullandı. Ev kavanozunun içinde yeşil, yeşil ve sarı renkte turşu yapılır; ağızda sarayı ve Shang Jiaozheng'i çiğneyin. Güney Şarkısı Lu Çobanın çantasını övdünüz ve" Neden uzun balık ve büyük et tavsiye ediyorsunuz? Donmuş çoban çantası şu anda bin altın değerinde "yazdınız. Kalem.
"Şarkılar Kitabı · Beifeng · Gufeng" şunları içerir: "Kimin acı olduğu söylenir, çoban çantası kadar tatlıdır." Yabani sebzeler arasında çoban çantası en güzel tada sahiptir, acılık yoktur, tuhaf bir koku ve biraz hafif bir kokuya sahiptir. Mevsimsel tatlar diğer malzemelerle uyumludur, baharın harika lezzetini, vahşi tadı, vejeteryanın tadını, etin tazeliğini gerçekten alır.
Lu You'nun bir şiiri var: "Kalan kar su kestanesini erkenden ortadan kaldırır ve bahçe dolu, irmik kıymetlidir ve kuzu ve yunuslar." Kuzey Hanedanları'nda "Qi Min Yao Shu", çoban çantasının su kestanesinin yerine geçtiği kaydedilmiştir. Zheng Banqiao ayrıca şiirinde "üç bahar çobanının çantası lezzetli ve dokuz olgun kiraz en meşhurdur" diye yakınıyordu.
Shepherd'ın cüzdanı fazla sağlamdır ve sıradan insanların hayatına girerek duygusal bir bağ oluşturur. Xi'an, Qujiang'da, çoban çantasıyla doldurulmuş köfte yapımında uzmanlaşmış bir "baochuan çoban çantalı hamur tatlısı restoranı" var. Efsaneye göre, Wang Baochuan on sekiz yıldır ayrılmış olan kocası Xue Pinggui'yi görünce, çiftin yeniden bir araya gelmesini kutlamak için çoban çoban köftelerini paketledi, ama bu biraz acıydı Baochuan'ın gözyaşlarını görünce, kocası aniden ayrılığının acısını fark etti.
Çobanın çantası yaşamın anlamına yüceltildiğinde, en ünlüsü Xin Qijinin "Keklik Cenneti" idi: "Moshang'daki yumuşak dut, yumuşak tomurcukları kırar ve doğudaki ipekböceği türleri çoktan büyümüştür. Pinggang'ın ince otlarının sarı buzağıları vardır ve güneş soğuktur. Orman Muya'yı işaret ediyor. Dağlar uzak ve yakın, yollar eğimli ve Qingqigu şarabında insanlar var. Şehirdeki şeftali ve erik üzücü ve bahar Xitou çobanının çiçeğinde. "
Büyük ölçekli "Çin'in Isırığı Üzerindeki Çin" belgeseli, su, toprak ve mevsimlerdeki ince farklılıkların gıda bileşenlerinin kalitesi üzerinde öngörülemeyen etkilere sahip olduğundan bahsetti. Bu taze ve yumuşak bahar sebzeleri karşısında, her zaman binlerce dönümlük verimli toprak kadar zengin yabancılar vardır. Sanki tüm endişeler gitmiş ve geçmiş unutulabilirmiş gibi bir tabak bahar seçmek. (Yeşil mavi)
