Sublimation Wonderland Spring
Chen Xin (yazar)
Çay içmenin harikalar diyarını bilmeme rağmen, hevesli bir çay içicisi değilim.
Ara sıra yudumlamak, zamanın tadını çıkarmak, yoğun doğa ve manzarada dinlenmek için keyifli, ancak gösterişli değil.
Bir yaprağın gerçek doğası gibi, güneşin yönünde yaşayan huzur içinde varolun.
Evet, zaman içinde yavaş yürüyorum ama baharın güzelliğini de reddetmiyorum.
Güzel bir yaprak aslında baharın özüdür.
Üç kelime var, çok gençken duydum. Dicuinin bereketli çiçekleri, beni sarsan bu üç kelime Song Ci değil, güzel bir efsane:
Eski zamanlarda yıldızların üzerinde bir yük şarap taşıyarak bir gün yürüyen bir satıcı vardı, belki şanslıydı ve söğüt filizleri ay sonunda çok satmıyordu.
En talihsiz şey, alacakaranlık yaklaşırken, bir müşterinin sonunda şarap satın almak istemesi ve yanlışlıkla şarap kavanozlarından birinin kapağını kırmasıdır.
Ev çok uzakta ve geceleri seyahat etmek zor. Şarabı yolda taşıdığında, şarap kavanozundaki şarabın sırtı tırmandığında çarpıp sallanmasından ve kavanozdan dökülmesinden endişelenmiş ve dükkâncı yol kenarındaki bir avuç bambu yaprağını çıkarıp kavanozun içine koymuştur. Kapalı şarap kavanozunda.
Beklenmedik bir şekilde, ertesi gün bu şarap yükünü satışa çıkardığında, bazıları şarabın gerçekten güzel kokulu olduğunu söylediler, bu yüzden sunakta bambu yaprakları olan şarap çabucak tükendi.
Ancak vurgulamak istediğim şey şarap değil, bambudur.
Alkol bağımlısı değilim, bambu bağımlısıyım.
Kırsal kesimde daha az yaşamak ve fakir bir aileden olmak, her zaman tuzaktan çıkmak istiyorum. Sık sık bambu ormanlarında yürüyorum ve yükselen bambular görüyorum, ortam ne olursa olsun, ne mütevazı ne de küstahça neşelendirici olabilirim, bu yüzden ilham verici bir örnek olarak görüyorum.
Ne kadar uzun olursa olsun, duygusal olarak yalnızım, okumayı seviyorum. Bir gün yanlışlıkla Li He'nin "Bambu" yu okudum ve kalbimde bir duygu uyandırdı.
Hidroloji ve ışık hareketine, Luyingchun'a zaman ayırın.
Dewwood bambu filizleri yetiştirir, yosun rengi fırçalar don kökleri.
Dokuma koku ve tere dayanabilir ve brokar pullarını kesebilir ve balık tutabilir.
Üç Liang hizmet ederdi ve biri krala ve torununa hizmet ederdi.
Evet çok güzel!
Bambu, uzun süredir bir beyefendinin sembolü ve asil bir kişiliğin tezahürüdür. Edebiyatçılar bambuyu severdi, bambuyu zikreder ve bambu için şiirler ve resimler yazar.
Sırf bambu her mevsim yeşildir, dik ve güçlüdür, rüzgar ve yağmurdan korkmaz. "Solmadan soğuk ve karlı ve dört saat sonra her zaman muhteşem."
Bir bambunun büyümesinin beş yıl sürdüğü söylenir.İlk dört yılda sadece bir inç büyür, beşinci yılda çılgınca büyür, ancak bir ay kadar sonra, yüksekliği on metreden fazla bir bambuya dönüşür.
Yerde kök salması dört yıl alır ve sonra uzun sürmez ve gökyüzüne doğru büyür.
"Kökler toprakta büyür, tatlı pınarları içmeye susar, gün yüzüne çıkarılmadıklarında düğümler oluşur; dallar bulutlarla doludur, yapraklar gökyüzünde ve bulutlar hala alçakgönüllüdür. Tevazu, hoşgörü, sebat, sebat, bu bambunun karakteridir.
Sudaki bambu gölgeleri soluk ışıkla sallanıyor; yerdeki bambu ormanları zarif ve voleybolu. Düz ve sınırsızdır, ancak dünyadaki havai fişekleri kaybetmeden. Bambuyu hasır olarak dokuyarak güzel kokulu teri yakalayabilir, çubuk gibi bambu toplayarak koi yakalayabilirsiniz; bulutlar bittiğinde gökyüzünü de yakalayabilirsiniz ...
O zamandan beri bambuyu, evi ve siyahı seviyorum.
Birkaç bambu yaprağı bir kavanoz şarabın doğasını değiştirebilir ve bu korunabilir, bu gerçekten bir mucize.
...
Bu bambu şarabının hikayesidir ve çay ile hiçbir ilgisi yoktur.
Ama bir tür çay, şarabın sarhoşluğunu ve cazibesini üretebilir, ama iç çekilmesi gerekir.
Evet, Zhuyeqing adında bir tür çay var ki bu da mizaç olarak bambu ile ilgilidir.
Şiirsel isim Zhuyeqing, bir kavanoz şarabı kokulu hale getirebilir ve bir şarabı 1.400 yıldan fazla bir süredir tüm dünyada ünlü hale getirebilir. Büyü gücü aslında doğadan gelir.
Bir tür çay, Cumhuriyet Mareşalini bu kadar tutkulu kılabilir ve aynı adı alabilir, bu da bu tür çayın aynı zamanda dünyada ünlü olma niteliğine ve zaman ve mekanı yayma armağanına sahip olduğunu gösterir.
Yeterince kesin, 1985'te Portekiz'de düzenlenen 24. Dünya Gıda Ödülleri'nde Zhu Yeqing Uluslararası Altın Ödülünü kazandı.
Bununla birlikte, Zhuyeqing tüm dünyada ün kazandıkça, sıkıntılar da eşlik etti: sadece Zhuyeqing'in adı çay şirketleri tarafından kullanılan bir marka haline gelmekle kalmadı, aynı zamanda kalpazanlar ve sahteciler de marka sahipliği davası başlatılıncaya kadar gökyüzünü gizledi. Sonunda, Zhuyeqing ticari markasını kullanma hakkı, yalnızca Sichuan Emeishan Zhuyeqing Tea Co., Ltd.'ye aittir.
Neden bir parça çay dünyada popüler?
Çünkü doğal olarak güzel.
"Zhuye Qingcha" adı uzun süredir verilmese de, süper tozlu mizacının uzun bir geçmişi vardır.
Çin çayın memleketi. Bu büyülü topraklar sadece dünyanın en eski çay ağaçlarını doğurmakla kalmadı, aynı zamanda çay dikti, çay yaptı ve çay içti. Çay hayatı besler, cenneti ve dünyayı birbirine bağlar, fikirleri yerleştirir, kültürü geliştirir, zenginlik yaratır ve hatta Tarihin derinliklerine inin.
Çin'de çay, kendine özgü coğrafi işaretlere sahip bir yapraktır. İnsanlarla ilgili olan çay, detoksifiye edici ilaç veya yabani sebzeler olarak kullanılır. "Shen Nong · Shi Jing" şunları içerir: "Çay çayı uzun süre servis edilir, güçlü ve mutludur."
Sima Xiangrunun "Fan Jiang Pian" adlı eseri, 20'den fazla tıbbi malzeme türü kaydediyor: "Siyah gagalama Platycodon grandiflora, Coltsfoot Fritillaria sclerophylla, Corydalis şakayık, Osmanthus fragrans, Fructus vulgaris, Baizhi Angelica calamus, Mang Xiaowan biber cornel. "
Bunların arasında " " çaydır.
Aslında Sichuan, çayın kaynağı ve çay içmenin doğduğu yerdir.
Eski belgeler, Qin ve Han hanedanlarından önce, sadece doğu Siçuan'daki Ba azınlık bölgesinin Çin'de çay üreten tek alan olduğunu kaydediyor. Qin, Bashu'yu yok ettikten sonra, çay içmek Central Plains'e yayıldı.
Tabii ki, doğu Siçuan'da çay üreten Ba halkının yanı sıra, batı Sichuan'daki Shu topraklarında da çay üretiliyor. Yang Xiong'un "Lehçesi" şunları içerir: "Güneybatı Sichuan'daki insanlar çayı ayva olarak adlandırır";
Doğu Han Hanedanı çömlekçiliğinin "Shi Ji" nin içeriği: "Acı çay uzun süreli bir diyete sahiptir ve ortaya çıkar. Pırasa ile yemek kilo verir."
Orta Tang'dan önce "çay" kelimesi "tu" idi. "Erya" nın içeriği: "Chan, acı çay."
"" çay ağacının eski adıdır.
Shanxi ve Fengshui alimi Guo Pu, "Er Ya Zhu" da şunları söyledi: "Ağaç bir gardenya gibi küçük ve kışın yaprak. Kaynatılıp içilebilir. Sabahları çay, akşamları çay olarak alınır. Acı çayın adı. "
Dahası, Siçuan halkının iyi çayı Han ve Tang Hanedanlarından beri zengin olmuştur.
Jin Zhang Mengyangın "Chengdu Kulesine Tırmanma Şiiri" diyor ki: "Yang Zishe'ye sorarsanız Changqing Lu'yu görmek isterim. Cheng Zhuolei bir kız, kibirli ve kibirli. Kapıda biniciler bile var ve Wu Hou, Cui tarafından kuşatılıyor. Yüzlerce uyum harika ve sıradışı. Pi Lin sonbahar portakallarını, Linjiang ilkbahar balıklarını yakalıyor. Güneş lekeleri ejderhayı geçiyor, meyveli yiyecekler yengeçleri ve solucanları geçiyor. Çay tacı ve altı duygu, lezzetle dolup taşıyor, dokuz bölgeyi ekiyor. Hayat huzurlu ve mutlu, sohbet ve eğlence burada. "
Şiire göre Sichuan'ın kokulu çayı her türlü içecek arasında birinci sırada yer alır ve dünyada ünlüdür. Hayat sadece huzur ve mutluluk aramaksa, Chengdu hala insanların eğlenebileceği bir yer olabilir.
Tang Hanedanlığı'nda Sichuan'ın çay üretimi ülkeye liderlik etti.
Lu Yu'nun "Çay Klasikleri" şunları içeriyordu: "Jiannan: Pengzhou'yu Jiulong İlçesindeki Ma'an Dağı'nın tepesine, Xiangzhou ile aynı şekilde Desi ve Xiekou'ya götürün; Mianzhou, Shuzhou, Mianzhou, Longan İlçesi Shengsongling Geçidi ve Jingzhou da aynıdır, ancak Xichang, Changming ve Shenquan ilçelerindeki Xishan'dan olanlar daha iyidir. Songling'i hiç yaşamamış olanlar madencilik için iyi değildir. Qingcheng İlçesi, Shuzhou Shengzhangren Dağı'na sahiptir, Mianzhou ile aynıdır. Qingcheng İlçesinde gevşek çay ve odun çayı vardır; Qiong Eyalet, Yazhou, Luzhou, Yazhou Baizhang Dağı, ünlü dağlar, Luzhou Luchuan ve tüm vilayet. Meizhou, Hanzhou tekrar çöktü. Danling İlçesi, Meizhou, Zhushan, Mianzhu İlçesi, Hanzhou, Zhushan, Runzhou ile aynı. "
Lu Yu, Tang Hanedanlığı'ndaki Sichuan çayının en iyisi olarak Pengzhou'da üretildiğini, ardından Mianzhou ve Shuzhou'nun geldiğini hissetti. Qingcheng County, gevşek çay ve odun çayı üretir. Qiongzhou, Yazhou ve Luzhou'da üretilen çay daha kötü, Meizhou ve Hanzhou'da üretilen çay ise en kötüsü.
Song Hanedanlığı'nda belgeler vardı: "Tang'dan önce çay sadece Guishu'nun ortasında üretiliyordu", "Tang Hanedanlığı'nda birçok çay ürünü olmasına rağmen Shu çayı da pahalıdır".
Qing Hanedanlığı'nın sonunda Sichuan, çay türlerine ve geleneksel akışına göre beş ana üretim alanına bölündü:
West Road Çayı: Guanxian İlçesinde (şimdiki adı Dujiangyan) merkez olarak üretilmektedir, "Zhengxi Road Tea" olarak da bilinen iki çeşit göbek çayı ve yan çay bulunmaktadır. Wenchuan, Dayi ve Shifang gibi diğer ilçelerde üretilen çay "Batı Yol Kenarı Çayı" dır.
Beilu çayı: Pingwu merkezli Beichuan ve güney Gansu çay bölgelerinde üretilen çay da dahil olmak üzere, eyaletin sınırlarına ve hinterlandlarına tedarik edilir ve Lanzhou ve diğer yerlere satılır.
Güney Yol Kenarı Çayı: Yingjing, Tianquan, Mingshan, Qionglai ve diğer yerlerde üretilen çay da dahil olmak üzere Ya'an'ı merkez olarak alın.
Xiahe Çayı: Aşağıdaki çaylar çoğunlukla Pingshan, Emei, Jiajiang, Mabian, Gaoxian, Junlian ve Güney Sichuan Eyaletindeki diğer yerlerde üretilmektedir. Bu bölgenin göbek çayı üretim alanı olan göbek çayı ürettiği ortaya çıktı. Qing Hanedanlığı'nın sonunda Nanlubian çayı Dajianlu'nun pazar ihtiyaçlarını karşılayamadığı için Xiahe çayı satın alındı ve hükümetin onayı ile kenar çayı yapmak için Ya'an'a su ile nakledildi. Bu nedenle, Xiahe çayı da önemli bir süre Nanlubian çayının üretim alanına dahil edilmiştir ...
Makale o kadar çok yazmış ki, gerçekten konuya çok uzak, ama aslında anahtar kelimeler şimdiden ortaya çıktı ve bu Emei Dağı'nda üretilen çay.
Emeishan çayı hem kültürel hem de doğal beslenmenin yanı sıra peri dağlarının hayırlılığına sahiptir.
Metin araştırmalarına göre, Emeishan çayının Budizm ile uzun bir ilişkisi var.
"Shu ülkesinde pek çok göksel dağ var ve Emei'nin eşleşmesi zor." Güzel Emei Dağı, göz kamaştırıcı mavi ışıklar ve etrafını saran Sanskritçe sesler ile Budist kutsal bir ülkedir, Emei Dağı'nın çayı da Buda çayının cazibesine sahiptir.
Orta Tang Hanedanlığı'nın başlangıcından bu yana, çay ve Zen birbirlerinin sırdaşı olmuşlardır, Mengshan çayı, Oolong çayı, Biluochun gibi pek çok iyi çay, hepsi keşişlerden gelmiştir.
Zhuyeqing bir istisna değildir, Emeishan'daki Wannian Tapınağı rahipleri tarafından yapılmıştır.
Bambu yaprağı yeşil çayı kaliteli bir çaydır, Budizm dışında manzara ve rakımla da ilgilidir.
Her çeşit çay ile karşılaştırıldığında Zhuyeqing'in önemli özelliği yüksek dağ çayıdır.
Bulunduğu yer yüksek, iklim soğuk, gece ile gündüz arasındaki sıcaklık farkı çok net ve çay ağaçları yavaş büyüyor. Sisi kaplayan bulutla birleştiğinde, mor gaz yutulur, etrafındaki nem ve sis halkası, tomurcuklar ve yapraklar dışta ve içte yumuşak, dolgun ve kalın ve rengi zümrüt yeşili.
Yükseklik çay bitkilerinde sıcaklığı, sıcaklık ise enzim aktivitesini belirler. Yükseklik arttıkça çay polifenolleri ve kateşinleri azalır, yükseldikçe amino asitler artar.
Sadece bu değil, çay bitkilerinin genç yapraklarındaki aromatik maddeler de irtifa arttıkça kademeli olarak birikerek çayın kalitesini yükseltir.
Yağışlar da irtifa arttıkça artacak, çay ağaçlarının yeterli suya sahip olması, fotosentezle oluşan şeker bileşiklerinin polimerleşmesi zor ve selülozun oluşması kolay olmayıp, çay ağacının taze yapraklarını uzun süre taze ve yumuşak tutabilir.
Bu nedenle, işlenmiş çay yaprağı şeritleri dolgun, hoş kokulu ve sıkı, taze ve tatlı ve uzundur ...
Klasiklere bakıldığında, ülkemizde geçmiş hanedanlardan gelen haraç çaylarının, meşhur çayların ve kaliteli çayların çoğunun yüksek rakımlı dağlık bölgelerden geldiğini bulmak zor değil. Bunun nedeni, Gein Dağı'nın kaliteli çayın yetişmesi için ekolojik bir ortama sahip olmasıdır.
Yağmur ve sise dönüştüğü Pasifik Okyanusu'ndan ılık ve nemli muson esiyor.Güneşin ve ayın bir tür özü var, dağların ve ağaçların ruhunu emen bitkiler yavaşça büyüyor.
Buradaki dağlar görkemli ve manzara güzel.
Burası, Emei Dağı'nın yamacındaki Wannian Tapınağı, Qingyin Köşkü, Bailong Mağarası, Heishui Tapınağı ... Dağlarla çevrili, bulutlarla ve sislerle çevrili, bambu ve yeşil çay ağaçlarının evi ve cennetidir.
Bu şekilde, hem tat hem de Zen kalbi, hem görünüş hem de tat, dünya tarafından sevilir ve Budist seslerden etkilenir, Zhu Yeqing, doğumundan beri popüler şımartılma mizacına sahiptir.
Qingming Festivali'nden önce toplanan genç tomurcuklar, karmaşık bir çay yapma sürecinden geçti ve bambu yapraklarına benzeyen ince uçlu düz bir şerit haline geldi. Bu, Emei Peri Dağı baharının yoğunlaşmasıdır.
Şeffaf bir bardağa sadece küçük bir büküm, temiz, canlı ve ferahlatıcı, bir kaynar su akışı, dağlardan gelen sınırlamasını sıcak bir coşkuyla kucaklıyor, gerçek duygular yeniden açılabilir ve samimiyet anında serbest bırakılabilir.
Dağların berraklığı ve masal diyarının güzelliği de rahatlar ve aşağıdan yukarıya doğru zümrüt yeşili bulutlar vardır.
Bahar yeşili gibi sıcak şeftali çiçekleri, bir kızın saflığı ve zarafeti.
İnce bir vücuda, güçlü bir tada ve berrak su rengine sahiptir.
Sis yükselir, koku taşar, taze ve temiz.
Budizm'e bakıldığında, Buda'nın bir armağanıdır, bulutlar uçurumlarda büyür ve toz çekmez.
Sıradan insanlar için, gözleri ve kalbi ayırt edebilir, yorgunluğu giderebilir ve kendi kendini yetiştirmeyi geliştirebilir.
Eskiden çay içmezdim, Zhuyeqing içtikten sonra çaya da aşık oldum.
Chen Yi, bambu sopalarla ilgili bir tür çay için neden bir isim seçti?
Nedeni ise Chen Yi'nin aynı zamanda bambu ve budaklı olmayı seven biri olması.
Okuldayken, Chen Yi'nin "Yeşil Çam" şiirini hepimiz öğrendik: "Yoğun kar yeşil çamı sıkıştırıyor ve yeşil çam düz ve dik. Çamın temiz olduğunu bilmeli ve kar eriyene kadar beklemelisin."
Şiir hem doğru hem de kahramanca. Bu, eğilmekten ziyade asil azmin bütünlüğünün bir ifadesidir.
Chen Yi'nin dik, kararlı, mütevazı ve zarif bambu için de şu sözleri yazdığını çok az kişi biliyor: "Bunu iyi yapma, her yerde onarım var ve on bin kutuplu deniz yeşil bir deniz ve rüzgar anka kuşunun kuyruğuna geliyor.
Bunlar, Temmuz 1952'de Zhejiang, Moganshan'daki Zhang Yunyi'yi ziyaret ettiğinde yazdığı "Moganshan Jiyou Ci" den birkaç cümle.
Muhtemelen Chen Yi, Emei Dağı'nda bambu yaprağı yeşil çay içerken, fincandaki çayın bambu yaprağı gibi yavaşça sallanan bir resmini gördü ve bambunun cazibesini düşündü, bu yüzden bu derin ve iyi donanımlı ismi çıkardı, değil mi?
Su Dongpo, "Etsiz yemek bambusuz yaşamaktan daha iyidir. Etsiz, yağsız ve bambusuz, kaba. Zayıf insanlar şişman olabilir, ancak kaba insanlar tedavi edilemez." Dedi.
Yüksek binalar arasında yaşayan insanlar nasıl bambu yetiştirecek toprağa sahip olabilir? Çok çalışmanın dışında altın yarıkta bir güvercin kafesinde yaşamak yeterlidir.
Ancak, aşk bambusu onun yerini alabilir.
Bambu yapraklarıyla bir fincan yeşil çay yaptığınızda, bambu ormanının dinamik bambu yaprakları bir anda önünüzde beliriyor, böylece samimi resimde, kalpteki zarafet ve bütünlük yeniden geri dönüyor.
Zhuyeqing, masal diyarında bambu cazibesini yoğunlaştıran bu baharı kimse reddetmeyecek.
(Chen Xin, Çin Yazarlar Derneği üyesi, romancı, denemeci, röportaj yazarı, genç senarist, Chengdu Edebiyat Üniversitesi'nin imzalı yazarı, Chengdu Yazarlar Derneği Başkanlığı üyesi. Art arda "Halk Edebiyatı", "Çinli Yazarlar", "Gençlik Edebiyatı" alanlarında çalıştı. Pekin Edebiyatı gibi gazete ve süreli yayınlar şiir, düzyazı, roman, röportaj vb. Çeşitli eserlerde 3 milyondan fazla kelime yayınladı. "Ejderhayı Denizde Keşfetmek", "Chang'e Holding the Moon", "Dragon Chasing Dreams" gibi yayınlanmış eserler Kuzey'de "Jiang Fan" yazısı seçildi. National Normal University Press'ten National Primary School "Chinese" ders kitabı.)
[Haber ipuçlarınız varsa, bize bildirmekten memnuniyet duyarız, kabul edildikten sonra ücret için bir ücret alınacaktır. Bizi WeChat'te takip edin: ihxdsb, QQ: 3386405712]
