Gurme pratik-portakal kokulu mısır balığı
Portakal aromalı mısır balığı bir yemektir, ana malzemeler ot sazanı ve Xiaotang sebzeleridir.
Ana maddeler
Çim Sazan, Xiaotang Sebze
Aksesuarlar
Ji toprak tozu, portakal suyu, mısır nişastası
Baharat
Biber, zencefil, yağ ve tuz, yemeklik şarap
uygulama
1. Ot sazan filetosundan bir parça balık alın ve bıçağı et yüzeyinde çaprazlayın;
2. Bir kaseye koyun, zencefil dilimleri, tuz, karabiber ve şarap ve diğer baharatları ekleyin;
3. Balıkları eşit şekilde elle yakaladıktan sonra yarım saat marine edin;
4. Xiaotang sebzelerinin yapraklarını çıkarın ve bunları bunun içine kesin;
5. Xiaotang sebzesini yağ ve tuzlu su ile uçurun ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın;
6. Marine edilmiş balığın yüzeyine ince bir tabaka mısır nişastası vurun;
7. Yağ karterini ısıtın, balık derisi yüzeyini yukarı ve aşağı yağ tavasına koyun;
8. Balık kızartılıp pişirildikten ve yüzey tabakası altın sarısı olduktan sonra, yağ kontrolünü kaldırın;
9. Kızartıldıktan sonra, tabağa koyun ve uçan Xiaotang tabaklarını kuyruğa yakın balığın üzerine koyun;
10. Tuzu ve muhallebi tozunu portakal suyuna ekleyin ve iyice karıştırın;
11. Biraz dip yağı olan bir tencereye dökün ve suyu toplamak için yüksek ateşte kaynatın;
12. Gorgon suyunu kızarmış balığın yüzeyine dökün;
13. Ona bakarken, balık yemeyi mi yoksa mısır yemeyi mi düşünüyorsunuz?
İpuçları
1. Ot sazanın kenarından bir parça balık seçin. Dikenli göbeğin de çıkarılması gerektiğini unutmayın. İyi yapamıyorsanız, balıkçıdan yardım isteyebilirsiniz. 2. Balığı kesin ve balığın üzerine bir çarpı işareti koyun. Bıçak, çok derin kesmenize gerek yoktur; 3. Doğru miktarda baharat ekleyin ve yarım saat marine edin, sonra çıkarın ve balıklar arasındaki boşluğa özellikle dikkat ederek ince bir tabaka mısır nişastası balığın yüzeyine hafifçe vurun; 4. Yağı ısıtın ve balık derisini aşağı yukarı yağ tavasına koyun. Bu sırada balık derisi doğal olarak küçülecek ve balık eti otomatik olarak mısır şekline dönecektir (Yeterince yağ koymadığım için kıvrım çok büyük değil ama aynı zamanda kullanılabilir. Şekillendirmeye yardımcı olması için küreğin her iki tarafından sıkın); 5. Döndürmek için acele etmeyin, kızarana kadar bekleyin, balığı ters çevirin ve kızartın. Döndürürken balığı parçalamamaya ve görünümünü etkilememeye dikkat edin; 6. Tatmak için portakal suyu, kil tozu ve tuz kullanın Kalınlaştırın (Balığın yüzeyinde kalan mısır nişastasına portakal suyu döküyorum, böylece suyu çok kalın), mısır balığının üzerine dökün ve servis edin; baharatlı tadı seviyorsanız Jie Spicy'yi ince bir döküm yapmak için kullanabilirsiniz. Balıkta sarı değil, mısırdan biraz farklı.
