Gurme uygulama-durian kabuklu yağsız et çorbası
Durian kabuklu yağsız et çorbası, ana malzeme olarak yağsız etle yapılan bir çorbadır.
uygulama
1. Durianın etini çıkarın ve beyaz iç kapsülü bir bıçakla kesin.
2. Yağsız et pişirme bloğu, kanı çıkarmak için su
3. Kırmızı hurmaları suya batırın ve daha sonra kullanmak için durulayın
4. Tüm malzemeleri yavaş pişiriciye koyun ve üç kase su ekleyin. 4 saat yangın
5. Çorba kremsi beyaz olur ve bir kasesi lezzetlidir!
İpuçları
Altın yastıklar, su kabakları ve Kunbao gibi pek çok durian türü vardır.Kaliteli durianların hafif acı bir tadı olan yumuşak ve nemli etleri vardır. Durian tohumları protein bakımından zengindir, kavrulur veya haşlanır ve kabukları olmadan yenir, kestane gibi tadı vardır ve fiziksel gücü artırabilir. Durianın meyvesi küresel veya oval, açık sarı tenli ve dışta dikenlidir.Görünümü jackfruit gibi, yaklaşık 20 cm çapında, genellikle hindistancevizi büyüklüğünde, 1.5 kg ağırlığındadır. İri meyvesi ve güzel tadı nedeniyle yurt dışında "meyvelerin kralı" olarak anılır. Durian eti sarı, yapışkan ve sulu, ekşi, yumuşak ve tatlıdır, dondurma tadı ve güçlü bir kokuya sahiptir. Tadıyla ilgili tartışmalar var: durian severler onu krema kadar pürüzsüz övüyor ve yanaklarına koku bırakıyor. Salya akıtmak, aşk kader gibidir; duriandan hoşlanmayanlar, sadece çürük soğanın hoş olmayan kokusunu koklar ve ondan kaçınırlar. Durianın aroma bileşenleri, çeşitli esterler, ketonlar, hidrokarbonlar ve sülfür içeren bileşikler içerir Ana aroma bileşenleri, 3-hidroksi-butanon-2 ve bazı C4 ila C8 esterleridir. 3-Hidroksi-butanon-2, hoş bir koku üreten ve durian aromasında önemli rol oynayan bir bileşiktir. Çeşitli esterler ayrıca farklı aroma özelliklerine sahiptir ve çeşitli ester bileşenleri, durian kabuklarının benzersiz ve güçlü aroma özelliklerini oluşturur. C4 ila C8 esterlere ek olarak, durian ayrıca etil palmitat (% 1.51) ve etil oktadesenoat (% 3.03) gibi bazı yüksek yağ asidi etil esterleri içerir.Bu esterlerin belirgin bir kokusu olmamasına rağmen, Ancak durianın kokusunu korumada ve ağızda kalan tadı oluşturmada belirli bir etkisi vardır.
