Bu tür bir "buzdolabı katili" aslında öldürebilir! Buzdolabınızda olabilir
(CCTV Finans "İşyeri Sağlık Sınıfı" Sütun ) Kasım 2017'de, 39 haftalık hamile olan Xiao Zhou'nun (takma ad) birkaç gün boyunca açıklanamayan yüksek ateşi vardı, ancak Xiao Zhou'nun (takma ad) beklemediği şey, ani yüksek ateşin iki ayı almasıydı. Doğmuş bir bebeğin hayatı ve Xiao Zhou'nun kendisi neredeyse dünyayı terk etti.
Bu trajedinin suçlusu, buzdolabından çıkarılan donmuş et parçasıydı. Bir parça donmuş et neden öldürür? Güvenliği sağlamak için yiyecekler buzdolabında nasıl saklanır ve yerleştirilir? Küçük Listeria hayatını nasıl öldürdü? Hayatta Listeria'dan nasıl uzak durulur?
17 Nisan saat 21: 48'de CCTV Finans Kanalı "İşyeri Sağlık Sınıfı" davet edecek Li Taisheng, Başhekim, Enfeksiyon Hastalıkları Bölümü, Peking Union Medical College Hastanesi ile Başhekim Yardımcısı Cao Wei Gizemli Listeria hakkında konuşun.
Buzdolabındaki katil: Listeria
1926'da, bilim adamı Murray ilk önce ölü bir tavşanda bilinmeyen bir bakteri keşfetti.Bu bakteri, daha sonra "buzdolabı katili" olarak bilinen Listeria idi.
Listeria, toprak, su, böcekler, bitkiler, sebzeler, balıklar, kuşlar, vahşi hayvanlar, kümes hayvanları vb. Dahil olmak üzere doğada yaygın olarak bulunur. Dünyada bulunmuştur. Uluslararası olarak tanınan on Listeria türü vardır, ancak Yalnızca Listeria monocytogenes aslında insan hastalıklarına neden olabilir. Listeria insan vücuduna gözlerle ve kırık ciltle temas yoluyla girebilir, ancak Çoğu durumda yenir ve ana vektörü besindir. , Gıda kaynaklı en ölümcül patojenlerden biridir.
En özel şey, Listeria ayrıca anaerobik bir bakteridir. Anaerobik koşullar altında Listeria istilası normalden daha yüksek olacaktır. 100 Bir kaç sefer.
"Buzdolabı katili" olarak bilinen ana neden, Listeria'nın 2 ila 42 ° C'de hayatta kalabilmesi ve soğutulmuş gıdalarda insan sağlığını tehdit eden ana patojenlerden biri olmasıdır. Ek olarak, Listeria son derece uyarlanabilir, kuruluğa ve yüksek tuz ortamına tolerans gösterme özelliğine sahiptir ve hem asidik hem de alkali koşullara uyum sağlayabilir. Gıdalarda Listeria monocytogenes varlığı, insan yaşam güvenliğini sağlayacaktır.
Aşağıdaki yiyecekler Listeria kontaminasyonu riski altındadır: Pastörize edilmemiş çiğ sütle yapılan peynirler;
Sterilize edilmemiş mayonez;
Önceden hazırlanan ve uzun süre saklanan sandviçler;
Yetersiz pişirilmiş fasulye filizi;
Dışarıdan satın alınan salata poşetleri veya önceden hazırlanmış salatalar.
Listeria önemli bir halk sağlığı sorunudur, Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Avustralya, Güney Afrika ve Avrupa Birliği listeriosis'i yasal bir bulaşıcı hastalık sürveyans projesi olarak listelemiştir.
Bu semptomlara dikkat edin, Listeria'nın sizi bulabileceğine dikkat edin
Listeria enfeksiyonunun erken belirtileri açık değildir. Enfeksiyon sonrası bazı semptomlar soğuk algınlığına benzer. Enfekte hastalar genellikle başlangıçta görünür İshal, ateş, şiddetli yüksek ateş, boyun tutulması, kafa karışıklığı, kas güçsüzlüğü veya kusma birkaç gün veya hafta içinde ortaya çıkacaktır. Belirtiler, Listeria taşıyan yiyecekleri yedikten sonraki 3 gün içinde, genellikle yaklaşık 1 ila 3 hafta içinde ortaya çıkabilir, ancak bazı kişiler, kontamine yiyecekleri yedikten sadece 2 ay sonra semptomlar geliştirir.
Ancak Listeria daha tehlikelidir çünkü kan dolaşımıyla lenfatik sisteme girebilir ve beyni istila edebilir.Listeria hastalarında ensefalit ve menenjit başlıca ölüm nedenleridir. Özellikle hamile kadınlar için, hamilelik ilerledikçe, hamile kadının hücre tarafından düzenlenen bağışıklık tepkisi baskılanarak vücudunu Listeria istilasına daha duyarlı hale getirir. Gebe kadınlar ayrıca mikropları fetüslerine ve yeni doğan bebeklerine geçerek düşük, fetal ölüme veya yeni doğan bebeklerde sepsis veya menenjite neden olabilir.
Aşağıdaki belirtiler ortaya çıktığında, Listeria ile enfekte olup olmadığınızı düşünün:
Yukarıda listelenen belirtilerden herhangi birine sahipseniz, hamileyseniz, daha yaşlıysanız, ciddi bir tıbbi hastalığınız varsa veya bağışıklık sistemini zayıflatan ilaçlar kullanıyorsanız, daha ileri tetkik için hastaneye gitmelisiniz.
Yeni doğan bebeğiniz aşağıdaki durumlara sahipse, bir doktor veya hemşire ile iletişime geçmelisiniz: Ateş veya yukarıdaki belirtilerden herhangi biri
Normalden daha az yemek yemek, daha hızlı nefes almak veya daha uykulu görünmek gibi davranışlar normalden farklıdır
Dikkatli olun, Listeria'nın hedefi olabilirsiniz!
Listeria hayatımızda yaygın olarak bulunmasına rağmen, çok fazla endişelenmemize gerek yok Sadece bazı insanlar Listeria enfeksiyonuna daha duyarlıdır.
Listeria enfeksiyonu hafif veya ciddi sorunlara neden olabilir. Genellikle sağlıklı insanlarda ciddi değildir, ancak hamile kadınlarda hamile olmayanlara göre daha tehlikelidir.
Listeria enfeksiyonuna kimler duyarlıdır ve ciddi sorunlar riski altındadır? Hamile kadınlar;
Yenidoğan;
Yaşlı insanlar;
AIDS, kanser, şeker hastalığı veya diğer ciddi fiziksel hastalıklardan muzdarip kişiler;
Organ nakli veya kök hücre nakli yapılmış kişiler;
Vücudun enfeksiyonla savaşmasını zorlaştıran ilaçlar kullanan kişiler.
Yüksek riskli gruplarda Listeria enfeksiyonu nasıl önlenir?
Listeria enfeksiyonu riski, gıda güvenliğine dikkat edilerek azaltılabilir. Teknikler şunları içerir:
Pastörize edilmemiş süt ve peynir ile onlarla yapılan yiyecekleri yutmayın;
Yemekten önce meyve ve sebzeleri iyice yıkayın;
Et ve deniz ürünlerini iyice pişirdiğinizden emin olun;
Yumurta pişirirken yumurta sarısı sertleştirilmelidir;
Çiğ yiyeceklere dokunduktan sonra ellerinizi, bıçakları ve kesme tahtalarını yıkayın.
Listeria, kuruluğu ve yüksek tuz ortamını tolere etme kabiliyetine sahiptir ve canlılığı nispeten inatçıdır. Ancak Listeria ısıya dayanıklı değildir ve bununla başa çıkmak için pastörizasyon ve pişirme gibi basit önlemler kullanılabilir.
Listeria için bir çek var mı?
Şu anda birkaç farklı ilgili kontrol var. Semptomlara ve hamile olup olmadığınızı veya başka fiziksel hastalıklarınız olup olmadığını seçin. Özel denetimler şunları içerir:
Kan testi;
Lomber ponksiyon;
Dışkıyı kontrol edin;
Beyin görüntüleme incelemesi.
Hamile kadınlar, yeni doğanlar ve şiddetli Listeria enfeksiyonu olan kişiler antibakteriyel ilaçlarla tedavi edilir. Bu ilaçlar genellikle hastalara intravenöz infüzyon yoluyla verilir. Çok ciddi hastalıkları olan hastaların hastaneye kaldırılması gerekebilir.
Sindirim sisteminde Listeria ile başka şekilde sağlıklı olan hastalar genellikle tedaviye ihtiyaç duymaz ve enfeksiyon genellikle yaklaşık 2 gün sonra kendi kendine geçer.
Diğer enfeksiyonlarla karşılaştırıldığında, Beyin enfeksiyonlarının tedavisi daha zordur . Beyindeki Listeria enfeksiyonunun semptomları daha hızlı ilerleyebilir, doğrudan yaşamı tehdit etme olasılığı daha yüksek ve daha ciddi olabilir. Zamanında ve etkili desteğe ve semptomatik tedaviye ihtiyaç duyan bazı ciddi vakaların tedavi için yoğun bakım ünitesine gitmesi gerekir.
Ayrıca beyin enfeksiyonları için ilaç seçimi daha zordur. Bakteriyel enfeksiyonlar genellikle antibiyotiklerle tedavi edilir, ancak beyne girebilen antibiyotik türleri sınırlıdır. Bazen enfeksiyona hangi bakterinin neden olduğunu bilmek zordur. Ayrıca bakterilerin ilaç direnci de olabilir, bu da ilaç tedavisinin zorluğunu arttırır. Her ensefalit tipinin ciddiyeti farklıdır, ancak ne olursa olsun, ensefalitin kendisi daha ciddi bir hastalıktır. Etkili tedavi ile bile hasta ataksi, afazi, göz felci ve uzuv felci gibi sekellere sahip olabilir.
Pekin Birliği Tıp Koleji Hastanesi Bulaşıcı Hastalıklar Bölümü direktörü Li Taisheng ve görevli doktor Cao Wei, CCTV Finans Kanalının "İşyeri Sağlık Sınıfı" programına konuk olacaklar. Lütfen 17 Nisan saat 21: 48'de izleyin.
Lütfen CCTV Finansını belirtin
