Kızarmış patates parçaları, beyaz sirke mi yoksa olgun sirke mi kullanmalıyız? Bunu yapmayı öğrenin, ekşi daha lezzetli
Sıcak ve ekşi patates dilimleri pek çok insanın sevdiği bir yemektir. Asıl özelliği, özellikle sıcak yaz günlerinde insanların damak tadı anında zenginleştiren ekşi ve baharatlı tadıdır. Bir tabak sıcak ve ekşi patates parçaları iştahı artırabilir. Öyleyse, sıcak ve ekşi patates parçalarını kızartırken eski sirke mi yoksa beyaz sirke mi kullanmalıyız? Bugün birlikte tartışalım.
Beyaz sirke kullanın: Beyaz sirkenin rengi suyun şeffaf rengine benzer Beyaz sirke ile kızartılan patates dilimleri daha parlak bir renge ve daha güçlü bir tada sahip olacaktır.
Yıllanmış sirke kullanın: Çoğu yıllanmış sirke demlenir, tadı daha yumuşaktır ancak rengi daha koyu olur.
Peki beyaz sirke mi yoksa eskitilmiş sirke mi kullanılmalı? Çok basit: Ekşi tadı seviyorsanız beyaz sirkeyi, yumuşak tadı tercih ediyorsanız olgun sirkeyi seçin. Peki sirke ne zaman salınır?
Malzemeleri hazırlayın. Taze filizlenmemiş patatesleri, yeşil kırmızı biberleri, yeşil soğanları ve sarımsağı doğrayın. Sarımsak, yemeklik yağ, biber, sirke, hafif soya sosu, tavuk özü, MSG ve istiridye sosu yapmak için sarımsak presi kullanın.
Sarımsak ezme mutfak gereçleri 13,00 çok fonksiyonlu soğan kesici satın al 16,00 satın alPatates parçalarını suda bekletin. Patatesler yüksek nişasta içeriğine sahiptir Patatesleri kesmeden önce, kızartma işlemi sırasında tavaya yapışmasını önlemek için nişastanın yüzeyini iyice temizlemeli ve 20 dakika bekletmelidir Birçok insan patateslerin beyazlatılması gerekip gerekmediğini merak eder. Tavada kızartılmış, sıcak ve ekşi patates parçalarının daha gevrek olması için beyazlatılmasına gerek yoktur.
Sirke ne zaman konulmalı? Tavada kızartılmış sıcak ve ekşi patates parçacıkları doğal olarak sirke desteğinden yoksun olamazlar, peki sirke patatesler piştikten sonra mı yoksa tavadan çıktıktan sonra mı konulmalı? Doğru olanı daha sonra koyulmalı yani sirkeyi, patates dilimleri piştikten sonra yarı yarıya pişince koyunuz, piştikçe sirke tadı solmayacaktır.
Yağı tavaya koyun, arpacık soğanı ve biberleri yağ sıcakken kızartın.Yeşil ve kırmızı biberler tavaya konup karıştırıldıktan sonra patates dilimleri tavaya konur ve karıştırılır. Hafif soya sosu, sirke, tavuk özü, MSG ve istiridye sosu ekleyin. İstiridye sosu için şişeden dökülme sürecinde çok fazla eklemeyi önleyebilecek bir sıkma nozulu hazırlanması tavsiye edilir.
İstiridye Sosu Şişesi Presleme Ev Sıkma Nozulu 15,90 Gazlı İndüksiyonlu Ocak Üniversal Demir Tava Satın Al 32cm Elde Dövme Yapışmaz Demir Tava 65,00 Satın AlYangın sorunu. Sıcak ve ekşi patates parçalarını kızartırken mutlaka yüksek ateşte karıştırıp kavurun.Yüksek ateşte karıştırılan patates parçaları daha gevrek bir yapıya sahip olur.Patates parçaları uzun süre karıştırıldıkça çürümez ve çıtır olmaz.
Peki ya sıcak ve ekşi patates parçalarını kızartırken, karşılaştığınız bazı soruları nasıl çözeceğinizi biliyor musunuz?
