Konut binasındaki soslu et lokantasının kaçırılma oranı% 100
Bu makale ilk olarak Beijing Food Squad tarafından oluşturuldu (ID: BJCHIHUO)
Karı Koca Soslu Restoran konut binasında gizlidir
9 yıldır açılan dükkân, imza kemiksiz büyük dirsek
Bir dirsek ve iki kek, göbek düz
Yarım asır önce Pekin'in neye benzediğini hala görebilirsiniz.
01
Bir aile evi açın, oranı% 100 kaçırın
Sadece avluya yürüyebilirim
N kez yanımdan geçtim ve burada et olacağını hiç düşünmemiştim. Belli bir araştırma enstitüsünün aile hastanesi olduğu için yabancı araç ve paylaşımlı bisikletlerin girmesine izin verilmiyor. Hastaneye girdikten sonra, yürümeye devam etmek için navigasyonu sürerek bulmak oldukça kolaydır.
Teneke evler ve ünite kapıları arayın
Bulamayacağınız korkusuyla, küçük teneke evin üç yanında "Küçük Altı, Küçük Altı, Küçük Altı" yazıyor! Patron evde altıncı sırada, bu nedenle dükkanın adı Xiaoliu. "" yı takip edin ve gergin bir şekilde ünite kapısına girin! Akşam yemeği için komşunun evine koşmak için bir tür telaş var.
02
Kemiksiz parmak eklemlerinde uzmanlaşan mağazayı 9 yıldır açtı
Abanoz dirsekler nefis
Xiaoliu ve karısı, 2008 yılında çeşitli soslar satmaya başladılar ve en ünlüsü kemiksiz dirsek. Bir dirsek yaklaşık 1.5 kg ağırlığındadır.Kemiği çıkarırken, derinin ve kemik bağlantısının en ince kısmından başlamak önemlidir.Sadece dirseğin tam şeklini korumakla kalmaz, aynı zamanda gevşek ve gevşek değildir, pişirildikten sonra tadı kolaylaştırır. Kızarmış şeker rengi, çekici renk.
Bir tabağa eşit olarak yayılmış yağlı ve ince
Bunu düşünme, dükkana girince biraz dirsek alalım! Dirsekler yağdan ayrılarak ince bir tabağa eşit olarak yayılır Sirke ve hafif soya sosu ile karıştırılmış bir kase sarımsak suyu da standart olarak dahildir.
Dirseğin derisi titriyordu ve yapışıyordu. Domuz eti dirseği et sosu çürümüştür ve biraz eforla ezilir.Sos kalın, lezzet bakımından zengin ve ağızda yumuşaktır. Ekşi sarımsak suyuyla, birkaç parça yedikten sonra bile kendinizi yağlı hissetmeyeceksiniz.
Bir dirsekli burrito
Biraz yağlı ya da zayıf olalım, dirseklerinizi ördek kızarttığınız gibi yuvarlayın, saf bir köfte hazırlayın! Kendi kendine pişirilen turta ince ve uygundur, çiğnerken et kokusunu örtmez, tutarken ellerinizde leke bırakmaz.
Yanlışlıkla çok fazla et koyarsanız, turta dirseğinizi tutamaz, hıçkırık ~
Tavada kızartılmış sebzeli domuz börek
[Çin Usulü Sebze Kızartması] Altın yumurtaların bir tarafı gevrek, diğer tarafı ise yumuşacık. Yumurtayı açın, altında karışık kızarmış fasulye filizi, pırasa ve fasulye filizi bulunur.
Kızartılmış karışık sebzeleri sirke ile tatlandırılır, ekşi ve ferahlatıcıdır. Dirsekle krep içinde de sarılabilir ~
03
Bu soslar da çok popüler
İkinci satan domuz mafsalı
Dirsek dışında, ailesinin en popüler ikinci öğesi bu [Sos Paçası]. Oldukça şişman görünüyor ve sıcakken yemek gerçekten yağlı değil. Yumuşaklık, dirseğinki ile karşılaştırılabilir.
Q-bombası kaygan kollajen, deri ve et, tendonların olduğu yer en çekici olanı ~
Soslu sosis sarımsak suyuna batırılmalıdır.
Soslu Yağlı Sosis finished Sos bittikten sonra küçük parçalara, özel bir koku bırakmadan kesin. Sipariş veren çok insan var ve geç kalırsanız yiyemeyebilirsiniz ~
Sahibi özellikle bu yağlı sucuğun sıcakken yenmesi ve sarımsak suyuna batırılması gerektiğini vurguladı.
Kökler tarafından satılan büyük kemiklerde
15 yuan bir parça [Sos Büyük Kemik] yarım koldur ve zengin bir ete sahiptir. Kemiklerin arasındaki et yemek çubukları ile kolayca koparılabilir. Buna tıklamak esas olarak kemirmek ve kemirmek içindir, aşk kemiren aile bunu kaçırmamalı ~
En İyi Meze
[Sos İşkembe] Sıcakken yumuşak ve çiğnenir, ancak soğuk olduğunda daha serttir. Sos Sığır Eti Asla kurutmayın veya yakmayın, tendonların takılı olduğu yerlerde ısırıklar vardır. Bu ikisi, şarap için çok uygun olan, her biri yarım kedi fiyatına geliyor.
Tatlı ve ekşi [kalbimdeki tatlı ve ekşi], yağlılığı gidermek için en iyi nottur! Pembe turp, havuç ve lahana birlikte marine edilir ve kalpteki antosiyaninler serbest bırakılır, böylece tüm yemek toz haline getirilir ve yapay olarak boyanmaz ~
04
Geçen yüzyılın Pekin kompleksi
Büyük dirsekleri yedikten sonra, sitede dolaşıp. 57 yıl önceki eski binada, kırmızı tuğlalı duvarlar, dağınık elektrik telleri, merdivenlerin köşelerindeki küçük pencerelerden çıkıntı yapan yeşil bitkiler ... Biraz kırık görünüyor ama zamanla yağış kokuyor.
Avluda ayrıca gizemli bir "dokuz okul" var. Beton zemin ve tuğla duvardaki benekli su lekeleri yaşını ortaya koyuyor ve Pekin'in eski günlerini donduruyor.
Ailenin bahçesinde büyük bir boş alan var Gri saçlı büyükanne bankta oturuyor ve ev işleri hakkında sohbet ediyor ve satranç oynayan bir grup büyükbaba var. Bu resim, çocuklukta okuldan sonra akşam gibi görünüyor.
Mağaza Adı: Xiaoliu Sauce Meat
Adres: 101, Kapı 2, Bina 7, No. 3, Xinjiekouwai Caddesi
Makaleyi yeniden yazdırma yetkisi için lütfen WeChat ile iletişime geçin!
Daha fazla Pekin mutfağı öğrenmek istiyorsanız, lütfen WeChat abonelik hesabını takip edin: Beijing Food Squad (ID: BJCHIHUO)
WeChat genel hesap aramasına kopyalamak için uzun basın En ciddi yiyecek paylaşım platformu olan Follow
