Yabancı ülkeler tarafından satın alındım ve aynı anda 190 ülkede yayınlandım. Bu film beni ağlattı
Chen Xiaoqing, bir "Dilin Isırığındaki Çin" ve bir "Lezzet Dünyası" ile tanınmaktadır.
Aşırı lezzetli yemeklerin fotoğraflarını çeken bu adam, neredeyse her Çinli'yi ağlayan bu adam, o zamandan beri bir tane daha ekledi. "Dünyada Aç Baba" Başlık.
Yemekleri çok lezzetli göründüğü için açlığı nedeniyle insanlar ona "baba" demek istiyor.
Bu yıl, bu "yeryüzündeki aç baba" bir çekim daha yaptı.
"Lezzet Kaynağı · Chaoshan"
Bu sefer sadece Çinliler açgözlüydü, yabancılar da kıpırdamıyordu.
Dünyanın en etkili medya yayın platformlarından biri olan Netflix, "Flavour Origin: Chaoshan" ın küresel telif hakkını satın aldı ve 190'dan fazla ülke ve bölgede eşzamanlı olarak yayınlandı.
Bu, Netflix tarafından satın alınan ilk Çin orijinal belgesel dizisidir.
Hala tanıdık bir formül ve cazip bir işlem.
20 bölüm, 20 çeşit yiyeceğin kilidini aç, her bölüm sadece 10 dakikadan fazla sürüyor, ikiyüzlülük ve duygusallık yok, saf yiyecek, çok sert olduğu söylenebilir!
Chaoshan bölgesi ile ilgili olarak, "Dilin Isırığındaki Çin" ve "Lezzet Dünyası" burada yiyeceklerden ismen birçok kez bahsetmiştir.
Chen Xiaoqing, Shantou, Çin mutfağı için özellikle değerli bir adadır.
Eşsiz tarihi ve coğrafi faktörler nedeniyle, Qin Hanedanlığı'ndaki Yusheng, Song Hanedanlığı'ndaki yağlı şarap ve kar midye gibi birçok geleneksel yemek kültürü bozulmadan korunmuştur.
Sadece bir parça sığır eti, Chaoshan halkı onu ağır değil, ince bir şekilde yiyebilir.
Örneğin Chaoshan Dana Güveç , Sığır eti hakkındaki bilgimi tazeledi.
Shabu-shabu, Kaoshan halkının sığır etine en yüksek nezaketidir.
Etin kalitesini garantilemek için Chaoshan dana güvecinin anahtarı olan taze dana etinin ayrıştırılmasını dört saat içinde tamamlamak gerekiyor.
"Bao Ding Jie Niu" deyimi vardır, denilir ki, usta bir aşçı sığır eti kesildiğinde, kasap bıçağı ineğin vücuduna saplandığında, et ve kemik ayrımının sesi, bıçağın hareketiyle tamamen uyumludur ve hareketler, dans eden bir dansçı kadar ustadır. genel.
Sığırları ayırmadaki bu birinci sınıf beceri, Chaoshan güvecinin tam olarak ihtiyacı olan şeydir.
(Parçaların patlatılmış görünümü)
Etin dokusuna ve kalınlığına göre alt bıçak açısının kesim yöntemi de farklıdır.Yarım fark varsa her parçanın tadını doğrudan etkiler.
Bir ineğin arka ayakları gibi İhale et .
Suyu kilitlemek için ince ve yağlı, kalın kesimlere ihtiyaç vardır.
Kürek kemiği Anahtar tutacağı .
Yağ içeriği düşüktür, içinden iki tendon geçer ve ağız yumuşak ve esnektir.
En nadir Boyun .
Yağ çiçeği ve gres yakından ilişkilidir, düzensiz, yumuşak ve çiğnenebilir, bu da karşılanabilir ve sorgulanamaz.
Sığır incikinden ayrıştırılmış Beş parmak .
Bir milimetreye kadar ince bir şekilde kesilmesi gerekiyor ve 80 ° C'de berrak bir çorbada "üç yukarı ve üç aşağı" olacak Tadı, canlılığını kaybetmeden gevrek ve ferahlatıcı.
Bir inek, bir saat içinde ondan fazla farklı parçaya bölünecek.
Etin her parçasının kendine özgü işleme tekniği ve eşsiz tadı vardır.Yerel karakteristik kum çayı sosu ile eşleştirildiğinde her lokma lezzetli bir tattır.
Ya da sığır eti, hadi Chaoshan hakkında konuşalım el tipi sığır eti topu .
Her dana topu son derece yuvarlak ve yuvarlaktır.Bir takım halinde toplanırsanız masada mutlu bir şekilde vals yapabilirsiniz.
Bunun arkasında binlerce yüksek yoğunluklu etki vardır.
En az 30 dakika tekrarlanan dövmeden sonra, sığır etinin içindeki liflerin tümü parçalandı, hücre molekülleri ezildi ve protein burada serbestçe serbest bırakıldı.
Tüm süreç tekdüze olmalı ve ortada kesintiye uğramamalıdır, aksi takdirde et çamurlaşmaz ve etin içindeki su da çok kaybeder.
Mukavemete ek olarak, sığır eti topları yapmak da pahalıdır.
Sığır eti dana püresine çırptıktan sonra, bu kaslı adamlar ete gizlenmiş her fasiyayı ayırmak için sabırlı olmalıdır Her 5 kg sığır eti için 100 gram fasya seçilmelidir.
Çarpmak, tendonları koparmak, tekrar vurmak, tendonları tekrar tekrar almak, ne hızlı ne de yavaş.
Bu, her köftenin baştan sona narin ve esnek olmasını sağlamanın tek yoludur.
Kaoshan halkı ince ve dikkatli yemek yerler ve en çok değer verirler "taze" .
Balık pilavı.
Tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletildikten sonra taze deniz balıkları aşağıdaki bambu sepete yerleştirilecektir.
Bir tuz tabakası, bir balık tabakası, farklı balıklar, sadece güzel görünüm için değil, aynı zamanda her balığın pişirme işlemi sırasında eşit şekilde ısıtılmasını sağlamak için farklı düzenleme şekillerine sahiptir.
Pişirirken, sepetle birlikte tencereye balığı ekleyin ve tuz balığa tamamen karışır.
Tavadan çıktıktan sonra, balığı daha şeffaf, cildi sıkılaştırmak ve balık vücudunu kuru ve sıkı hale getirmek için doğal olarak kurumasını bekleyin.
Yemek çubuklarını alın ve hafifçe seçin, her balık parçası baştan çıkarıcı derecede taze ve çekici bir şekilde orijinaldir.
Salamura yengeçler.
Turşu için hammadde olarak sadece taze yengeçler kullanılabilir Bu sadece sağlık açısından değil, aynı zamanda tat gereksinimleri için de geçerlidir.
6 saatlik marine etme işlemi sırasında, yengeç eti elastini ve kollajeni denatüre edilecek ve yumuşatılacak ve çözünmüş protein yavaş yavaş yapışkan ve elastik bir jel oluşturacaktır.
Çok miktarda pirinç sirkesinin eklenmesi, tuzluluğu dengeler ve sterilizasyon ve korumada rol oynar.
Sirke aromasının uçucu hale gelmesiyle, kristal berraklığındaki yengeç eti en iyi tadına kavuştu.
Ayrıca fermente soya peyniri krepleri, salamura kazı, kurutulmuş sebzeler, balık sashimi, kway teow ...
Bu klasik Kaoshan lezzetleri, doğumdan sofra düzenine kadar her lezzetli deneyimin yolculuğu bu filmde gösteriliyor.
Çekimler oldukça güzel olsa da belirli üretim sürecini de görebilirsiniz.
Açgözlü olan, bir süre onu yiyemeyen ve ancak öncekini yapmayı öğrenen bazı netizenler, aynı zevke sahip olmasalar da açgözlülüğü biraz dindirebilirler.
Chaoshan'da bulunan birçok netizen, filmi izledikten sonra anılarını bir kez daha aktive etti.
Fabrika yöneticisini etkileyen sadece baştan çıkarıcı ve salya akıtan incelik değil, aynı zamanda arkasındaki yaratıcılıktı.
Birbiri ardına yere serilen kung fu, krepler birer birer açıldı ve porsiyonlar zarif bir şekilde sunuldu.
Dilin ucunda açan hoş renk ve harika tat, birçok neslin yediği kompleks ve ondan sonraki zamanın hatırası ve lezzetidir.
Suyun ve toprağın bir tarafı diğer insanları da yükseltir, sadece Kaoshan değil, aynı zamanda her insanın birkaç mil içinde büyümesi birçok lezzetli yiyeceğin doğum yeridir.
Bazılarının böyle demesine şaşmamalı-
Bir Çinli olarak, Çin'in hiç de daha az olamayacağı konusunda ısrar ediyoruz.
Çünkü toprağın her santimetresi lezzetli olabilir.
Sağ alt köşeye tıklayın " iyi görünümlü "
Sahne arkası yanıtı " Lezzet ", Online izle
Ticari işbirliği: 2933848588
