Uluslararası bir uçuşta uçtuğunuzda, hangi işletme sınıfı lezzetlidir?
Muhabir | Diile
Tavuklu pilav mı yoksa dana erişte mi?
Bu seçim birçok insanın kafasını karıştırmış olmalı. İç hat uçuşlarının ekonomi sınıfında, genellikle az pişmiş tavuklu pilav ve dana eriştesi vardır ve bu da insanları her zaman uçak yemeklerinden şikayet edemez hale getirir.
Aslında, uçak yemeklerinin tatsız hissinin büyük bir kısmı yemeğin kendisinden kaynaklanmıyor. Örneğin yüksek irtifada uçarken çevredeki kuru ortam ve alçak basınç insanların tat ve koku alma duyusunu etkileyecek ve tokluk hissi yaratacak; uçaktaki yiyecekler ısıtılacak veya fırında buharda pişirilecek, böylelikle lezzet ve beslenme büyük ölçüde kaybolacak ve lezzetli olacaktır. Tadı da çok sıradan, hatta yutması zor ve sonunda tatsız olması üzücü.
Havayolları da bu konuya özel önem veriyor: İnsanların gökyüzünde lezzetli yemeklerin tadını çıkarması için yeni ürünleri farklı şekillerde çıkardılar, bazıları da Michelin yıldızlı aşçılardan yardım aldı. Bu aynı zamanda ekonomi sınıfının ve iş sınıfının lezzetliliği arasında büyük bir fark yarattı.Uzun mesafelere uçanlar için iyi uyumayı ve iyi beslenmeyi seçmek bir çeşit zevktir.
Dolayısıyla, bir dahaki sefere uluslararası bir uçuşla uçtuğunuzda, uçakta kalıp yargılarınızı değiştirecek lezzetleri de keşfedebilirsiniz.
Bu lezzetli sırlarla ilgili olarak - bu konuya business class ile başlayacağız.
Asya:
Singapur Havayolları Singapur Havayolları
Singapur Havayolları'nın uçak içi gurme endüstrisindeki referans noktalarından biri olduğu söylenebilir. 1998'de uluslararası bir mutfak danışma grubu kuruldu. Üyelerin tamamı birinci sınıf şefler. Her yıl 50 yeni uçak içi yemek yaratılıyor. Yolcuların deneyimlerini tam olarak anlıyorlar ve sadece tüm ağ için ön sipariş hizmetleri sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda yolcular için uçakta sağlıklı yemekler düşünüyorlar.
Gemide bir şarap listesi bulunan birkaç set menüden yemek seçmek, resmi web sitesindeki uçuş menülerini önceden kontrol etmek ve 68 "randevulu ünlü şefler" menülerinden ana yemekleri sipariş etmek daha keyifli. Kalp at.
Bu yıl yeni başlatılan yemekler, özellikle Singapur ile Pekin, Şangay, Guangzhou ve Hong Kong arasında belirlenen uçuşlarda daha hafif bir tada sahip.Ayrıca Çin yemeği "Shi Quan Wei Mei" nin yeni ve yükseltilmiş bir versiyonu da var. Yeşil soğan yağı ve soya soslu rendelenmiş salatalık, susamlı tofu ile levrek, biber ve turp ile haşlanmış dana kaburga ve sebze yürekli domuz göbeği, pirinç veya erişte ile servis edilen, portakal yağlı deniz ve papaya kar kulağı gibi Çin tatlıları. Bu arada, Şangay'dan başlarsanız, lezzet tomurcuğu deneyiminizi kesinlikle açacak olan üzüm ve kar mantarı ile çorba pişirilmiş popüler kuş yuvasını denemeyi unutmayın.
Tüketilmesi gereken menü: tofu, biber ve turpla haşlanmış dana kaburga ile levrek
Şarap listesi önerisi: "Gökyüzündeki en kapsamlı Burgundy şarap listesi" - Burgundy, Don Perignon ve Krug Grande Cuvee'den 47 şarap
Cathay Pasifik Cathay Pasifik
Cathay Pacific'in yemeklerinde yerel spesiyalitelerin gölgelerini bulacaksınız. Wonton eriştesi, dana pilavı, ananaslı kek ve Çin çayı (kokulu dilimler, oolong çayı, Pu'er çayı vb.) Gibi tüm uluslararası uçuşlarda Çin lezzetinden bir dokunuş bulabilirsiniz. Herşey.
"Hong Kong tarzı lezzet" Cathay Pacific'in bir imzasıdır. Pirinçli zencefil ve taze soğan ıstakoz çorbası, balık yumurtası ve pirinç erişteli balık filetosu çorbası, sosis ve tavuk topu pilavı, deniz kulağı, mantar ve kıyılmış tofu popülerdir. Bu arada, balonlu çay pudingini denemeyi unutmayın. En klasik ve en beğenilen yemekleri denemek istiyorsanız, "yolcular tarafından en çok sevilenler" menüsünden de ilham alabilirsiniz.
Tüketilmesi gereken menü: Zencefilli ve taze soğanlı pilav ve ıstakoz çorbası, sucuklu ve tavuk köfteli pilav, balık yumurtası ve balık erişte çorbası
Şarap listesi önerisi: Fransız gül şarabı şarapları - en iyi iki ünlü şarap imalathanesi şarapları
Tüm Nippon Havayolları ANA
ANAnın yemekleri her zaman "çevrimiçi" olarak övüldü. Yalnızca seçim yapabileceğiniz pek çok tür değil, aynı zamanda farklı mevsimlere ve bölgelere göre küçük ayarlamalar da vardır. Temel olarak, menü her yarım ayda bir güncellenir ve büyük övgüler alır.
Yemek türleri, Japon yemekleri ile Batı yemekleri arasındaki fark olan Japon yemekleri ve Batı yemekleri olarak ikiye ayrılır. Japon yemeği tercih etmek elbette olmazsa olmaz, somon set yemeği ve Ippudo'nun rameni iştah açıcı. Bu yıl pek çok yeni Japon yemeği var ve ünlü Japon yemek mağazaları "Ginza Okuda" ve "Ginza Park" ile temsili Japon yemek menüleri başlatmak için işbirliği yaptılar. Kinky balık, kızarmış dana dili, Choi mevsimi tonkatsu pirinç kasesi ve tortilla denemeye değer.
Özellikle birinci sınıf yolcular da ANA'nın özel yemeklerinin tadını çıkarabilir.Kremalı krep ve tavada altın gözü çipuradan beklenen değer 8 puana ulaşabilir.
Yemeniz gereken menü: Kremalı Fırında Gevrek Ekmek, Somon Set Menü, Ippudo Ramen
Şarap listesi önerisi: ANA şarap seçimi, Japon aşkına (junmai ginjo) da kaçırılmaması gereken.
AirAsia Air Asia
Malezya'da tanınmış düşük maliyetli bir havayolu olan AirAsia'nın uçak içi yemekleri nispeten benzersiz bir varlık olarak kabul edilebilir. Kendi uçak içi yemek markası Santan'a sahiptir ve yemek türlerini her üç ayda bir güncellemektedir. Yemekler farklı rotalara göre farklılaştırılır Örneğin AK uçuşlarında ve D7 uçuşlarında yemekler farklıdır.Resmi web sitesinde 24 saat önceden rezervasyon yaptırmalı ve ilgili ücretleri ödemelisiniz.
AirAsianın en son uçak içi yemeği olan Kore Ekşi ve Baharatlı Kızarmış Tavuk Setine bir göz atalım. Bunun sadece küçük bir kızarmış tavuk olduğunu düşünmeyin, arka plan küçük değil. Bu, AirAsia tarafından Koreli sanatçı ve yıldız şef Hong Xitian ile birlikte başlatılan bir Kore lezzeti. Hong Xitian'ın tanınmış bir şovmen olduğu ve aynı zamanda Kore restoran endüstrisinin bir adamı olduğu söyleniyor.Böyle bir yıldız şefin yarattığı kızarmış tavuğun tadı kötü olmamalı.
AirAsia ayrıca özellikle Çin pazarını hedefleyen birkaç yeni paket başlattı. Örneğin, en sıcak Qin Amca kızarmış pilav ve Gongbao tavuklu pilavın yanı sıra Yangzhou kızarmış pilav + omlet, Mapo tofu vb. Ayrıca California yengeçli pirinç topları, karışık sandviçler ve ananaslı kekleri deneyebilirsiniz.
Santan'a bakarsanız, AirAsia'nın menüsünün gerçekten cazip olduğunu görebilirsiniz. Doğru okudunuz. Salyangozlar ve aslan erişteleri de var, ama bu sizin düşündüğünüz salyangoz ve aslan eriştesi değil. Tadı olabilir ~
Yemesi gereken menü: Kore usulü sıcak ve ekşi kızarmış tavuk set yemeği, Qin Amca kızarmış pilav, Kung Pao tavuklu pilav
Kore havası Kore havası
Kore Havayolları yemekleri denilince akla gelen ilk şey Kore bibimbap'tır, özellikle Kuzey Amerika varış noktalarına giden rotalarda ve "birinci sınıf Kore yemek sipariş hizmeti". Kore usulü kimchi eriştesi, kavrulmuş taze yengeç eti, mangalda bibimbap ve kızarmış dana kaburga denemeye değer.
Yemesi gereken menü: Kore usulü kimchi eriştesi, kızarmış dana kaburga
Şarap listesi önerisi: Rich Catkins Shiraz Dry Red 2014, En İyi Business Class Kırmızı Şarap için 2017 Altın Ödülünü kazandı; en iyi şampanya markası "Paris Flower"
Etihad Havayolları Etihad Havayolları
Tyrant Airlines'ın hizmetinin söyleyecek hiçbir şeyi yok, çünkü uçakta bir "yemek servisi müdürü" pozisyonu oluşturdular. Bu "yiyecek ve içecek müdürü" çok fazla geçmişe sahip, beş yıldızlı otellerde ve restoranlarda zengin deneyime sahip olmalı ve yolcular için "her zaman akşam yemeği" menüsü oluşturmalı ve diyet tercihlerinize ve tat gereksinimlerinize göre miktarı size sunmalıdır. Mükemmel bir yemeği özelleştirin.
Yerleşik menü her üç ayda bir değiştirilecektir. Çin'den başlıyorsanız, Pekin kızarmış pilav, deniz ürünleri karides lapası, Hong Kong kızarmış ördek bacaklı pilav ve Chengdu Dandan eriştesinin tadını çıkarın.
Elbette, ızgara tavuk göğsü ve sumaklı toz sebzeli limonlu pilav, kiraz domates sosu ve peynirli köfte gibi bazı düşük kalorili yemekler artık "tatlı hamur işi" haline geldi. Ayrıca mantarlı risotto ile tavada kızartılmış morina balığı, tavada kızartılmış sebzeli ızgara sığır filetosu wagyu da gerçek popüler yemeklerdir. Uçak içi çay, Japon tarzı yeşil çay, yasemin yaprağı yeşil çay, Fas nane yeşil çayı ve İngiliz siyah çayı dahil olmak üzere çok popülerdir.
Yenmesi gereken menü: deniz mahsullü karides lapası, ızgara tavuk göğsü ve sumaklı sebzeli limonlu pilav, tavada kızartılmış sebzeli ızgara sığır filetosu wagyu dana eti
Önerilen şarap listesi: Bollinger Champagne 2005, German Riesling Schloss Vollrads Riesling
Amerika:
Birleşmiş Havayolları Birleşmiş Havayolları
United Polaris, Aralık 2016'dan beri United Airlines tarafından küresel kıtalararası rotalarda başlatılan yeni bir business class. Her yönüyle büyük ayarlamalar ve iyileştirmeler yaptığı söylenebilir.
Uçaktaki yemeklerden bazıları, United Airlines'ın şefler ekibi ve ünlü Chicago restoranı Charlie Trotter'in eski şefleri tarafından ortaklaşa yaratılıyor, örneğin İspanyol usulü paella ve çok tahıllı burrito gibi. Amerika Birleşik Devletleri, Asya, İsrail ve Hindistan'a yapılan uçuşlar da yerel spesiyaliteler sunacak. Christie Cookie Co.'dan el yapımı beyaz çikolatalı kızılcık bisküvileri ve Otis Spunkmeyer® üç parçalı çikolata bloğu koji dahil peynir ve tatlıları deneyebilirsiniz. Garip bisküviler vb.
Yenmesi gereken menü: İspanyol paella ve çok tahıllı burrito, tavuklu makarna, Otis Spunkmeyer® üç tip çikolatalı kurabiyeler
Okyanusya:
Qantas Qantas Havayolları
Qantas'ın uçak içi menüleri, en iyi şef Neil Perry tarafından oluşturulmuş ve yaratıcı yemeklere odaklanmıştır. Kızarmış tavuk ve İsviçre peyniri ızgara sandviçleri, Bottega Rotolo peyniri ve Cennetten Manna ve Simmone Logue gibi Avustralya markalarının el yapımı kekleri denemeye değer. Ayrıca, ünlü tasarımcı Marc Newson tarafından özel olarak tasarlanan Qantas'ın yemek tabakları da kullanım konusunda oldukça titiz.
Ayrıca Qantas'ın A380 uçağında bir uçak içi barı da var.Kabin garsonu, tadına bakmanız için birkaç kaliteli şarap önerecek.Eğer tekdüze içmeyi sevmiyorsanız, eşsiz bir şarap yapacak özel bir barmen olacaktır. Daha özel olan ise Qantas kabin şarabının her yıl kör tadımla seçilmesidir. Qantas Rockpool Sommeliers ekibinin, koku ve tat duyularına göre 1.300'den fazla şaraptan 250 şarap seçmesi gerekiyor, bu da onlar için bir zorluk.
Yemeniz gereken menü: kızarmış tavuk pirzola, İsviçre peynirli ızgara sandviç
Air Yeni Zelanda Air Yeni Zelanda
Birçok insan için Air New Zealand'ın uçak içi deneyimi, Yeni Zelanda hakkındaki ilk izlenimleri. "Karamelize Soğanlı Haşlanmış Achyranthes" ve "Kısa Dana Kaburga" çok popüler; Ulusal Hazine Şefi ve Sınırsız Mutfak Şefi Peter Gordon tarafından oluşturulan "Safranlı İmparator Somonu" ve "Patates Püresi ve Edamame" çok popüler ve popüler. . Biliyorsunuz ki, Obama 2018'de Yeni Zelanda'yı ziyaret ettiğinde, Peter akşam yemeğini onun için tasarladı. Pek çok insanın Air Yeni Zelanda mutfağına ilişkin ilk izlenimi "buharda pişirilmiş pirinçli Malay tavuğu" ndan geliyor.
Tatlılar ve atıştırmalıklar da özellikle popülerdir. 2018 yılında 15,3 milyon özel şekerleme ve 6,6 milyon Yeni Zelanda Cookie Times kurabiyesinin gezginler tarafından "ortadan kaldırıldığı" söyleniyor. Bu arada, Air New Zealand lüks işletme sınıfında siyah bir ceket giyen bir hava şefi ayarladı. Bir dahaki sefere, Peter'ın menü tasarımının felsefesi ve özü hakkında onunla konuşabilirim.
Yemeli menü: karamelize soğanlı haşlanmış achyranthes, safranlı kral somon, buharda pişirilmiş pirinçli Malay tavuğu
Şarap listesi önerisi: Sauvignon Blanc beyaz şarabı, özel sek kırmızı Pinot Noir
Avrupa:
ingiliz Havayolları ingiliz Havayolları
British Airwaysin uçuş yolculuğu, bu yılı dört gözle beklemeye değer çünkü bu, British Airwaysin 100. yıl dönümü. Business kabinlerini tamamen güncellediler ve bu yılın Ekim ayından bu yana, yolculara sunulan iyileştirilmiş bir hizmet olan belirli uçuşlarda Club Suite'i başlattılar. The White Company tarafından sağlanan lüks nevresimler, kişiselleştirilmiş hizmet ve restoran tarzı yemek deneyimi dahildir.
Yemeğin bir diğer özelliği de Club Kitchen'dır.Yemeğinden önce bu "yüksek rakımlı mutfağa" gelip lezzetli tatlılar, meyveler, yoğurtlar, salatalar ve sandviçler alabilirsiniz. İngilizlerin çok sevdiği Ada Bakery ve Cadbury çikolataları da denemeye değer.
Gemide kahve ve bira da bu yılın en önemli noktaları haline geldi. United Hand-Roasted Coffee ve BrewDog ile işbirliği yaparak gökyüzünde daha saf kahve ve biranın tadına bakabilirsiniz. BrewDog'un, 40.000 fitte içilebilen dünyanın ilk butik birası haline gelen, British Airways'in 100. yıldönümü için özel olarak piyasaya sürülen yeni bir Speedbird 100 ürünü olduğu söyleniyor.
Yenilmesi gereken menü: sandviçler, Island Bakery kurabiyesi, ızgara dana bonfile, meyveli beze ile somon
Finnair Finnair
Finnair, 2016 yılında "Doğu ve Batı Buluşması" özelleştirilmiş menünün güncellenmiş bir versiyonunu piyasaya sürdü. O zamandan beri, business class'ın lezzeti birçok Çinli yolcunun midesini sıktı. Gemideki "Oryantal lezzeti" için övgülerle dolu. Çünkü bu, ünlü Çinli şef Liu Yifan tarafından özelleştirilmiş bir menü. Le Cordon Bleu'nun Büyük Çin'deki mutfak elçisi olarak, aynı zamanda şefle ilgili birçok realite şovunun yönetmeni ve yargıcı. Pek çok gezgin, "ustalığını" tatmak için buraya geliyor ".
"Western Delicacy", Fin Şef ve Sommelier restoranının şefi Sasu Laukkonen tarafından özelleştirildi.Hala bir Michelin yıldızı olan otantik İskandinav mutfağının tadına bakabilirsiniz. Bu arada Jymy organik dondurmasının çok popüler olduğu söyleniyor Fin gıda endüstrisindeki kara at olarak dondurmayı ilk önce uçakta deneyin.
Yemesi gereken menü: Liu Yifan özel yemek, Sasu Laukkonen özel yemek, Jymy organik dondurma
Önerilen şarap listesi: Golden Or Blue Sky, Marquis De Bellefont 2011, Grahamın İlk Uçuşu Colheita Port 2003
Air France Air France
Air France, yolcuların yüksek irtifalarda en iyi şefler tarafından pişirilen lezzetli yemeklerin tadını çıkarmasına olanak tanıyan "Şefin Masası" deneyim programına her zaman sahip olmuştur. Son zamanlarda gemideki yemekte yeni bir hareket yaşandı.Fransız şef Arnaud Lallement, menüyü tasarlaması ve 6 farklı yemeği piyasaya sürmesi için davet edildi. Turplu gine tavuğu, enginarlı ızgara morina, yeşil körili kuzu ve patates püresi, kinoalı tatlı karides, kıymalı karnabahar çorbası, kırmızı şarap dana omzu, havuç püreli sandviç makarna, yengeç eti ve karides, ıstakoz Sebze sosu ile servis edilir.
Fransızlar sofra sanatına dikkat ediyor ve Air France'ın özenle seçilmiş sofra takımları da insanların deneyimini çok daha iyi hale getiriyor. Örneğin dünyaca ünlü tasarımcı Jean-Marie Massaud tarafından tasarlanan sofra takımları, Yukarı Normandiya'da Christopher Silverware Workshop tarafından üretilen paslanmaz çelik çatal bıçak takımı vb.
Mutlaka yemeniz gereken menü: enginarlı ızgara morina, körili yeşil kuzu eti ve patates çorbası, kırmızı şarap omuzu
Son zamanlarda uçmayı planlıyorsanız, bu 12 havayolu ile başlayabilir ve gemideki yemeklerin ilk anılarla yolculuğa başlamasına izin verebilirsiniz, belki de beklenmedik kazançlar elde edersiniz. Ancak, 10.000 metre yüksekliğindeki yiyecekler yerdeki yiyeceklerle karşılaştırılamaz, bu nedenle karınızdan çok fazla şey beklemeyin.
Resim kaynağı: marka, ağ tarafından sağlanır
