Yedi mevsimlik ev yapımı yemek, basit malzemeler iyi yemekler yapar!
İlkbahar ve yazın bu alternatif mevsiminde sofraya taze mevsimlik malzemeler hakimdir ve bu tür yemeklerin hazırlanmasının çok karmaşık olmasına gerek yoktur.Basit ve basit yöntemler yemekleri lezzetli hale getirebilir. Aşağıda mevsimlik bazı yemeklerin üretimine bir göz atalım.
Kaynak: Chef Micro Reading | Herkese Açık Numara: zgdc666666
(Telif hakkı asıl yazara aittir)
Sağlık Çoban Çantası Çörek
Üretim süreci:
1. Çobanın çantasını yıkayın, çabucak haşlayın, sıkın ve doğrayın.
2. 5 gram tuz, 15 gram yeşil soğan ve zencefil suyu ile 10 gram salata yağına 300 gram domuz dolgusu ekleyip 150 gram çoban çantasını karıştırın ve iyice karıştırın.
3. Çin lahanası yapraklarını suda kaynatın, 25 gr çoban kese etini rulo haline getirin, 8 parçayı sırayla sarın, derin bir kaba koyun ve pişene kadar 8 dakika buharda pişirin.
4. 100 gram yeşil istiridyeyi açıklığa uçurun ve bunları tabaktaki çoban çantasının yanına koyun.
5. 450 gram karides çorbasını tencerenin altına kaynatın, uygun miktarda tuz ayarlayın, tencereyi tabağa dökün, cordyceps çiçeğini ve suyun üzerinde uçan kurt üzümü süsleyin ve yaktıktan hemen sonra servis yapın.
Üretim anahtarı:
1. Gluteni değil, saf lahana yapraklarını seçin, aksi takdirde tadı iyi olmayacaktır.
2. Çobanın çörekleri aynı büyüklükte olmalıdır, aksi takdirde olgunluk düzensiz olacaktır.
3. Çobanın kese topuzu sadece buharda pişirilebilir, kaynatılamaz, aksi takdirde yayılır.
Üç taze kaju fıstığı
Toplu prefabrikasyon:
1. 2500 gram karnı durulayın, saçlar çıkıncaya kadar 6 saat temiz suda bekletin, 2 saat durulayın, tuhaf kokuyu giderin, çıkarın ve süzün, bıçağı elmas şeklinde bir parça haline getirin, tencereye koyun ve daha sonra kullanmak üzere kaynatın.
2. 1500 gram bonfile dilimler halinde değiştirin, yıkayın ve süzün, bir leğene koyun, tuz, monosodyum glutamat, tavuk tozu, yeşil soğan ve zencefil suyu, yaş nişastayı haşıl haline getirin, sıcak yağın% 40'ını ekleyin ve rengi değişince çıkarın.
3. 1000 gram karidesleri durulayın ve süzün, arkadan ikiye kesin, karides ipliklerini çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suda kaynatın.
Yürüme süreci:
Tencereye 10 gram biber yağını koyup% 50 ateşte yaktıktan sonra 250 gram göbek, 150 gram bonfile dilimleri ekleyerek önceden hazırlanmış lezzet sosunu (5 gram Lee Kum Kee soya sosu, 4 gram istiridye sosu, 3 gram tuz, koyu soya sosu, (2 gr monosodyum glutamat ve tavuk özü) yüksek ateşte iyice karıştırın, karides ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, 20 gr sarımsak fidesi ekleyin, bir tencereye koyun, 8 gr kaju fıstığı, 5 gr doğranmış frenk soğanı serpin ve devam edin.
Bu yemeğin satış noktaları:
İşkembe, dilimlenmiş et ve karides, görünüşte eşsiz görünen bu üç malzeme bir tencereye fırlıyor. Göbek suyu emiyor, dilimlenmiş et yumuşak ve karides taze ve ferahlatıcı.
Kamış Artemisia ile tavada kızartılmış Geoduck
Üretim süreci:
1. Pelin ağacını parçalara ayırın, hızlı bir şekilde kaynatmak için yağ ve tuzlu su ekleyin, geoduck'ı şeritler halinde değiştirin,% 30 sıcak yağ ekleyin ve çıkarmak için yağı 10 saniye boyunca çekin.
2. Küçük bir kase alın ve 100 gram su, 10 gram mısır nişastası, 5 gram tuz, 2 gram monosodyum glutamat, 2 gram biber ve 3 gram beyaz şarabı koyun, iyice karıştırın, bir tencereye dökün ve kaynatın, ardından 300 gram pelin ekleyin ve Çabuk 100 gram geoduck çubukları tencereden çıkarın.
Üretim anahtarı:
Geoduck su üretmesi daha kolay olduğu için sarılı bir yöntemle kızartılmalıdır.
Toon Küçük Sıra
Dediği gibi: "Demir dövülmüş kaburga ve akan su kapları". Bu yemek, derin yağda kızartılmış çıtır kaburga ile kokulu ve zengin olan toon tozunu birleştirir.
Üretim süreci:
1. 500 gram domuz pirzolasını 3 cm uzunluğunda parçalara kesin, kanı çalkalayın ve süzün, 5 gram tuz, monosodyum glutamat, pişirme şarabı, 4 gram biber ve 0.5 mg taze et tozu ekleyin, iyice kavrayın, 1 yumurta ekleyin, 30 gram mısır nişastasını karıştırın ve 10 dakika marine edin.
2. Tencerenin altına geniş yağı% 60 ısıya getirin, kaburgaları ekleyin ve altın sarısı ve olgunlaşana kadar kızartın.
3. Alt yağı tencerede ısıtın, 100 gram doğranmış toon ve 10 gram doğranmış kırmızı biberi ekleyin, iyice karıştırın, kızarmış domuz pirzolasını dökün, biraz tuz, MSG, tavuk özü, şeker serpin ve eşit şekilde orta ateşte hızlıca çevirin. Tabak.
Çoban çantası ve istiridye kızarmış pirinç keki
Bu yemek, yemeğin rengini aydınlatmak ve lezzeti arttırmak için altın renkli sarı istiridye ekleyen "Çoban Çantalı Kızartılmış Pirinç Keki" temeline dayanmaktadır. Bu yemek bir ziyafette verilirse, "Altın Jasper Kızarmış Pirinç Keki" olarak yeniden adlandırılabilir.
Üretim süreci:
1. 150 gr çoban çantası (toon ve diğer sebzeleri kuvvetli kokusu olan ve su üretimi kolay olmayan diğer sebzeleri kullanabilirsiniz.) Kökleri ve sarı yaprakları çıkarın, yıkayıp kaynar suyla haşlayın, suyu sıkın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
2. 300 gram pirinç kekini daha sonra kullanmak üzere 2 cm uzunluğunda parçalara kesin, sarı istiridyeleri açıklığa gelene kadar kaynar suya koyun, eti alın ve kenara koyun.
3. Wok'u ısıtın, 50 gram salata yağı ekleyin, yağ% 60 sıcakken, pirinç keki bölümünü ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın, 30 gram et suyu dökün, tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, sarı istiridyeleri çevirin ve pirinç keki yumuşayana kadar karıştırın , Çoban çantasını dökün ve 10 saniye karıştırın, ardından tavayı kaldırın ve koyulaştırın.
Mantar yağı çürümesi
Bu yemek, Sichuan tarzı baharatlı sarsıntılı sığır etinin geliştirilmesine dayanmaktadır.Yöntem ve tat değişmemiştir, hammaddelerin tofu ve mantara dönüştürülmesi haricinde, sadece malzemeler tazeleyici değil, aynı zamanda maliyet de büyük ölçüde düşürülmüştür. Ayrıca, rengi daha pembe hale getirmek için, tencereye başlamadan önce bu yemeğin biraz "bir gecede" kırmızı yağ ile gezdirilmesi gerekir.
Üretim süreci:
1. 100 gram tofu "tırnak dilimlerine" (yaklaşık 1 cm kare) değiştirin,% 70 sıcak ekleyin ve yüzey altın olana ve petek görünene kadar kızartın, yağı alın ve bir kenara koyun.
2. 120 gram Tricholoma mantarını yıkayın, dilimleyin, sıcak yağın% 60'ını ekleyin ve suyu kızartın, yağı alın ve süzün.
3. Tencereye alt yağı koyun ve% 40 ateşte ısıtın, 8 gram zencefil dilimi ve yeşil soğanı soteleyin, 100 gram taze çorba ekleyin, kızartılmış malzemeleri dökün, 3 gram soya sosu ve 8 gram pirinç şarabı ekleyin, koyun Lezzet katmak için bir tutam tuz ve şeker ekleyin ve çorbanın yüksek ateşte kurumasını bekleyin.
4. Tencereyi ateşten çıkarın, üzerine 10 gr toz biber, 5 gr toz biber, 4 gr tuz serpin, 5 gr kırmızı yağ dökün, iyice karıştırın ve servis yapın.
Toon Bud ve Saury
Geleneksel "çıtır salam" saury kızartması olup, tuz ve karabiberle servis edilir.Bu yemek, yemeklerin lezzetini zenginleştiren ve kalitesini artıran toon filizi ile servis edilir.
Üretim süreci:
1. Saury'yi yıkadıktan sonra, tadı güzel olana kadar uygun miktarda pişirme şarabı ve tuzu ekleyin, dış tarafına bir kat un sürün, ısının% 50'sini ekleyin ve hafif sararana kadar kızartın ve çıkarın. Yağ sıcaklığı% 70'e yükseldiğinde kızartmayı ekleyin Saury tekrar kızarana kadar kızartıldığında yağ kontrolünü kaldırın.
2. Çizgi toon tomurcuklarını suda kaynatın ve daha sonra kullanmak için soğutun; kalbimde turpları ipekle değiştirin.
3. Sebzeleri alırken 50 gram toon toon, 100 gram kızarmış saury, 30 gram rendelenmiş turp, 5 gram kıyılmış sarımsak, 5 gram pişirme şarabı, 5 gram hafif soya sosu, 2 gram MSG koyun, iyice karıştırın ve üstüne koyun. Biraz yeşil soğan yağı, servis edildikten sonra servise hazır.
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: chuyixianfeng)
