Binzhou Çifte Karidesli Mantıyı Keşfetmek: Ev yapımı karides yağı ile iki bütün karides, dudakların ve dişlerin kokusu
Geleneksel Çin mutfağından bahsetmişken, birçok insanın önce köfte düşünmesi gerektiğine inanıyorum. Etin nefis kokusu vardır ve hafif olarak bilinir.Dudaklarınızın ve dişlerinizin güzel kokmasını sağlamak için eti ısırıp içini soyabilirsiniz. Özellikle kuzeyliler, köfte takıntısının çok derin olduğunu ve köfte figürünün festival boyunca vazgeçilmez olacağını söyleyebiliriz. Bugün, muhabir sizi Binzhou'nun lezzetli hamur tatlısı dükkanı olan Shuangliang Karidesli Börek'i (Xin Gaodu Mağazası) keşfetmeye götürecek.
9 Nisan sabahı kapıdan girer girmez, muhabir ilk olarak antik yeni Çin dekorasyon tarzından etkilenmiş, duvardaki kaligrafi ve resimler ve antika ekranların hepsi mağazanın kültürel mirasını anlatmıştır. Salgın sırasında, gıda güvenliği de sıkı bir şekilde kontrol edildi Muhabir, sıcaklık ölçümünden ve sağlık kodunu tarama prosedüründen geçtikten sonra, "Binzhou'nun her yerinde yemek yemek" için resmen geziye başladı.
Signature Double Karidesli Mantı
Dolgu, iki bütün karides ve salatalık parçalarını içerir.Bağırsak karidesleri ve ev yapımı karides sosu seçilir.Noodle'ların her biri 12 gram garantilidir.Bu şekilde yapılan çift ağırlıklı karides köfte en eşsizdir.
Her bir köfte kristal berraklığında ve yarı şeffaftır Ağzınızı daha koymadan ferahlatıcı tadı koklayabilirsiniz.Karides ve salatalığın mükemmel kombinasyonu, tuzlu ve taze kokusu dudaklarınızı ve dişlerinizi bırakır.
Muhabir, dükkanda, köfte incelemeye ek olarak, Shuangliang Shrimp'in birçok geleneksel Shandong yemeğine sahip olduğunu, mağazada geliştirilen bazı yerel temsili yemekler ve özel yemekler ekleyerek çok sayıda "gurme" nin gelip tadına baktığını keşfetti.
Kaynak suyu koyun çorbası
Bu yemek geleneksel beyaz kuzu çorbasından farklıdır, berrak bir "kaynak suyu" kuzu çorbasıdır. Gizem dağ kaynak suyunun keçilerin beslenmesinde ve pişirilmesinde kullanılmasıdır. Malzemeler üç yaşından büyük otçul keçilerdir ve "Yangtiandong" dağ kaynak suyu yavaş yavaş kaynatılarak ince bir ürün haline getirilir.
Shuangliang Shrimp Dumpling'den (Xin Gaodu Store) Şef Zhang Shicheng, "Tazeliği sağlamak için her gün canlı koyunlar öldürülüyor ve o günün koyunları aynı gün yeniliyor." Taze kesilmiş kuzuları durulayın ve büyük bir tencereye koyun, kokuyu gidermek için sadece yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve eti yumuşatmak için iki buçuk saat pişirin. Olgunlaştıktan sonra çiğ et çıkarılıp iç organları ile birlikte kemiklerinden arındırılır ve daha sonra taze kalması için yemeğin oranına göre poşetlere bölünür. Koyun çorbasının berrak ve güzel kokulu, besin kaybı olmadan saklanması için haşlanmış koyun etinin suyu uzun süre muhafaza edilip yavaş yavaş kaynatılır.
Aslında bunu yaparken, 1500 gram koyun çorbası ve koyun eti ve kuzuları önceden bir kızartma kaşığına koyun, 16 gram gizli karides sosu ve geleneksel biberi ekleyin ve servis yapmadan önce üzerine doğranmış yeşil soğan serpin. Ayrıca farklı lezzetlerin ihtiyaçlarını karşılamak için acı biber yağı, yeşil soğan ve kişniş ile donatılmıştır. Müşterilerin her zaman buharda pişirilen ve kokulu kuzu çorbasını içmelerini sağlamak için her masada ısıtmak üzere özenle hazırlanan indüksiyonlu bir ocak.
Bir yudumda içildiğinde tadı yağlı ama yağlı değil ve rengi değişmiyor, bu ani hava damlasında insanı sıcaklıkla dolduruyor. Zhang Shicheng, "Ortayı besleyen ve qi'yi besleyen, mideyi ısıtan ve insan bağışıklığını geliştiren kuzu çorbası yapmak için en taze malzemeleri kullanıyoruz. Her masanın sipariş etmesi gereken bir lezzet haline geldi."
Tenda Stir-Kızarmış Tavuk
Bir ısırıktan sonra yağlı aroma taşar İki ısırmadan sonra et taze ve yumuşaktır.Üç ısırmadan sonra ağızda kalan tat sonsuzdur. Shandong halkının tuzlu susam yağının ağır tadı için uygun olan, tavadan yeni çıkmış çıtır çıtır gözleme ile eşleştirilen tavuk hassasiyeti ve acı biber kokusudur.
Shuangliang Shrimp Dumplings'in (Xin Gaodu Mağazası) şefi Liu Zhong, malzemelerin serbest alanda yetiştirilen doğal aptal tavuklar olduğunu ve tadı sağlamak için ağırlığın yaklaşık üç kilogram olması gerektiğini söyledi. Kesip yıkadıktan sonra, küçük parçalar halinde doğrayın, kanı durulayın ve düdüklü tencereye koyun. Kızartırken kokulu hale getirmek için 100 gram yoğunlaştırılmış yağ, yeşil soğan, zencefil, kuru kırmızı biber ve biberi ekleyin, 150 gram yoğunlaştırılmış soya sosu pişirin, preslenmiş aptal tavuk ve tavuk suyunu dökün, 5 dakika pişirin, biberi ısıtarak suyunu alın Pot iyi.
Geleneksel üretim temelinde, yemeklerin aromasını daha iyi artırmak ve aptal tavuğun tadını en üst düzeye çıkarmak için yoğun şekilde hazırlanmış yağ ve yoğun olarak hazırlanmış soya sosu işlemi eklenmiştir.
Çift porsiyon soslu dana kemikleri
Bir kuzeyli olarak, özellikle Liangshan kahramanlarının memleketi Shandong'da, kaçınılmaz olarak lezzetli bir içki ve et yemek hayatı yaşamalısınız. Bu çift soslu dana kemiği özel yemeği, büyük kemikleri kapma zevkini kesinlikle yemek severleri tatmin edecek.
Malzemeler, ana malzemeler olarak doğal yem içeren 25 aylık Bohai siyah sığırlarıdır ve en hassas et kalitesine sahip 6 çift göz kemiği, güçlü balık kokusu ve eşit derecede yağ ve yağsız olarak seçilmiştir. Pişirme işleminde çeşnilerle zenginleştirilmiş yüksek kaliteli dağ kaynak suyu kullanılır ve 90 dakika kaynatma sosu yapılır.Bu sırada sığır eti elastik ve besleyici tadı ve lezzetli bir sos dana kemiği tamamlanır. Ve misafirlerin damak zevkine göre sarımsak, karabiber sos, kimchi vb. İle servis edilecektir. Her gün işlenir ve tükenir.
Söyleşi sırasında tabağın dibine indi. Kıdemli bir gurme olarak muhabir şeften lezzetli sırlar istemekten kendini alamadı. Zhang Shicheng mutlu bir şekilde gülümsedi ve gazetecilere yemek pişirmek için standartlara sahip olduklarını söyledi. Ana malzemelerden yardımcı bileşenlere kadar, her yemeğin miktarını ölçmek için ölçü kabı standartları ve ölçeğe göre doğru bir şekilde hesaplandılar. Bu, her yemeğin kalitesini sağlamak içindir.
Yemek sırasında muhabir, her özel odada bir ozon dezenfeksiyon dolabı olduğunu keşfetti ve bunun salgın sırasında iki katı karidesli köfte için gerekli bir dezenfeksiyon prosedürü olduğunu sordu. Her köşe her gün 84 alkol vb. İle dezenfekte edilmektedir.Özel odada 6 yer için 12 yer, 5 yer için 10 yer ve salonda bir kişi bulunmaktadır.Masa üzerinde ücretsiz ıslak mendil ve sofra takımı bulunmaktadır.Temizlikten sonra dezenfeksiyon dolabında dezenfekte edilecektir. 40 dakika ve sonraki gün kurulumdan 30 dakika önce. Her yemek için yemek çubukları ve kaşıklar servis etmenin yanı sıra, her masa için biri kişisel kullanım ve biri de yemek servisi için olmak üzere iki çift yemek çubuğu vardır. Shuangliang Shrimp Dumplings'in (Xin Gaodu Mağazası) yöneticisi Zhang Suting, İş ve üretimin yeniden başlamasından sonra, salgın döneminde gıda hijyeni ihtiyaçlarının her yönünü kontrol etmek ve malzemelerin seçiminde daha katı ve ciddi olacağız. Herkese hoş geldiniz. Yemek yiyenler güvenle yemek yemeye gelir. "
Malzemeler iyiyse yemek iyidir. Çifte miktar, biri dürüstlüğe, diğeri ise zihne atıfta bulunur Bu, iki katı karides köfte hizmet anlayışıdır ve aynı zamanda her müşteri için bir garantidir. Doğaya dönün, sağlıklı beslenin, her müşteriye dürüst davranın ve Binzhou yemek kültürünü yüksek bir noktadan geliştirin.
Bahar güçlüdür, neden üç veya beş arkadaşla buluşup Shuangliang Karidesiyle bir şeyler yemeyesiniz?
Qilu Akşam Haberleri Qilu One Point muhabiri Li Haitao Stajyer muhabiri Han Xiaoyu
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyalet genelinde 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
