Qingming, iyi bir "yemek" festivalidir! Zhejiang'ın her yerinden mevsimlik lezzetler yediniz mi?
Mezar temizleme ve gezilere ek olarak, Ching Ming Festivali sırasında yaşanacak bir lezzet dalgası var, mevsimler değişir ve doğru zamanda yemek yer. Zhejiang'da Qingming sadece Qingtuan değil, aynı zamanda Wenzhou pamuklu sebze kekleri, Huzhou pirinç köftesi, Jiaxing malt kekleri ... Bu Qingming tatilinde kaç tane yedin?
Hangzhou Gençlik Ligi
Qingming Festivali sırasında, genç grup yemek güneyde geleneksel bir gelenektir. En iyi Qingtuan, ilkbaharda pelin tomurcuklarından sıkılan suyu kullanarak yapışkan pirinç ununu yeşil renge boyar ve narin bir koku bırakır.
Eski Hangzhou yerlisinin Qingming köftesi tatlı olmayı sever. Hammaddeler pelin, yapışkan pirinç unu, domuz yağı, şeker, susam vb. Taze buharda pişirilen Qingtuan biraz yapışkan olmasına rağmen dişlere yapışmaz, yumuşak ve mumsu bir tada sahiptir, çiğnenebilir ve tatlı bir kokuya sahiptir.
Wenzhou · Pamuklu Kek
Sincap otu, pamuklu sebze kekinin ana hammaddesidir ve aynı zamanda sıkça söylediğimiz pamuklu sebzedir. Qingming Festivali sırasında, Wenzhou'daki her ev bir tencere pamuklu sebzeli kek yapacak.Elbette bunlar atalara tapınmak için kullanılıyor, ancak daha çok çocukların açgözlülüğünü gidermek için.
Pamuklu sebze keki sarıldıktan sonra üzerine bir parça greyfurt yaprağı konur, bu sadece tavaya yapışmasını önlemekle kalmaz, aynı zamanda pamuklu sebzeli keke greyfurt kokusu verir. Kızartılmış veya buharda pişirilmiş, adaçayı otunun eşsiz kokusu ve bambu filizlerinin, tofu, domuz eti ve turşunun kokusu kesinlikle Wenzhou halkının anısına en otantik Qingming tadı!
Huzhou · Zongzi
Zongzi sadece Dragon Boat Festivaline mi özel? Hayır, Huzhou'nun Qingming Festivalindeki her ev zongzi'ye sarılacak.
Zongzi sadece mezara bir fedakarlık değil, aynı zamanda gezinti için kuru yemektir. Huzhou'daki en ünlüsü en yaşlı Zongzi'dir. Hem tuzlu hem de tatlıdırlar. Bir ısırıkla nasıl tatmin olabilirler.
Jiaxing Malt Kek
Jiaxing'de Ching Ming Festival-malt keklerine özgü mevsimsel bir lezzet var. Efsaneye göre, ipekböceği çiçek imparatoriçesi tütsü için dünyaya gittiğinde bir zamanlar çiftlikte maltlı kek yedi. Bu nedenle malt kek, ipekböceği çiftçilerinin ipekböceği çiçek imparatoriçesine tapmaları için vazgeçilmez bir armağan haline geldi ve aynı zamanda çiftçilerin misafirlerini ağırlamak, akraba ve dostlarını sunmak için güzel bir lezzet haline geldi.
Kızartıldıktan sonra malt kek mavi renkte, yüzeyi parlak ve sarı renkte, tatlılık yumuşak, yumuşak ve çürümüş değil, bir miktar ot ve susamla karıştırılıyor ve yemekten vazgeçemezsiniz!
Quzhou · Qingming Tableti
Quzhou, Qingming döneminde her yıl, Qingming tabletleri her ailenin atalarını anmak için yapması gereken bir atıştırmalık haline geldi. Gelenek, bin yıldan fazla bir süredir aktarılıyor.
Qingming taneleri yapışkan pirinç toplarına çok benzer ve temelde aynı büyüklüktedir.Her tane yuvarlak ve beyazdır ve kristal berraklığında yeşim boncuklara benzer. Ağızda yenildiğinde hoş kokulu ve pürüzsüzdür.
Taizhou · Yemekli Pasta Külahı
Bisküvilerin adı çeşitlidir ve içindeki dolgular da meşhurdur. Taizhou halkı için önemli festivaller, bayram günleri ve hatta partiler kek yemek için iyi fırsatlardır ve Qingming bir istisna değildir.
Kabuk kabuğu ipekböceğinin kanatları kadar incedir, ancak her yiyeceği sarabilir. Çeşitli tatlar ağızda bir hodgepodge haline gelir ve üretilen eşsiz lezzet doğal olarak harikadır ~
Dünyanın her yerinden Qingming lezzetlerine ek olarak, aşağıdaki 8 çeşit "tomurcukları" da denemelisiniz ~
Çin tıbbı, yeni doğan tomurcukların canlılık birikimi olduğuna inanır, bu nedenle fasulye filizi yemek, fasulye filizi yemekten tamamen farklıdır. Qingming'den sonra bilinçli olarak daha fazla yeşil filiz yemelisiniz ~
Yeşil fasulye filizi
İlkbaharda iklim kurudur ve fasulye filizleri lezzetlidir, kuruluğu beslemek, ısıyı uzaklaştırmak ve zehirden arındırmak için iyi bir seçimdir. Ek olarak, ilkbaharda fasulye filizi yemek de karaciğer qi taraması yaparak dalağı ve mideyi güçlendirir.
Bezelye fidanları
Beslenme bezelye fideleri; diürez, antidiare, şişme, ağrı kesici ve sindirim işlevlerine sahip olan kalsiyum, B vitaminleri, C vitamini ve karoten içerir. Bezelye filizleri ayrıca tabaklanmış cildi tedavi edebilir, cildi tazeleyici ve yağlı bırakmaz.
Sarımsak fidanları
Sarımsak filizlerinin müstehcenliği, esas olarak içinde bulunan ve yiyecek biriktirme etkisine sahip olan kapsaisinden gelir. Sarımsak fidelerinin kardiyovasküler ve serebrovasküler üzerinde belirli bir koruyucu etkisi vardır, ancak aynı zamanda karaciğeri de korur.
Kuşkonmaz
Sinirlenmeye eğilimli ve yüksek tansiyondan muzdarip insanlar için kuşkonmaz ısı ve diürezi temizleyebilir; hamile kadınlar için kuşkonmaz daha fazla folik asit içerir ve düzenli tüketim fetal beyin gelişimine yardımcı olabilir.
Kuşkonmaz ayrıca kan basıncını düşürebilir, kardiyovasküler işlevi iyileştirebilir, iştahı artırabilir ve bağışıklığı artırabilir.
Shepherd'in çantası
Çoban çantası, mide-bağırsak basıncının hafifletilmesinde önemli bir rol oynayan çok miktarda bitki lifi içerir. Ayrıca çoban çantası, gözlerin hassasiyetinde önemli rol oynayan A vitamininin sentetik hammaddesi olan bol miktarda karoten içermektedir.
Semizotu
Semizotu, kan şekerini sabit tutan, kan basıncını düşüren ve kalbi koruyabilen çok sayıda norepinefrin, potasyum tuzu ve zengin sitrik asit, malik asit vb. İçerir.
"Materia Medica Ek Açıklamaları" nda sunulan semizotu ısıyı temizleyebilir ve nemi giderebilir, kanı soğutabilir ve detoksifiye edebilir.
Bracken
Pteridium aquilinum'un bazı aktif bileşenleri kan damarlarını genişletebilir ve kan basıncını düşürebilir Ham lif, gastrointestinal peristalsisi teşvik edebilir ve bağırsak hareketlerini rahatlatmak için havayı düşürme etkisine sahiptir.
Toon
Toona sinensis, dalağı ve iştahı güçlendirip iştahı artırabilen toona sinensis gibi uçucu aromatik organik bileşikler içerir.
Bir ısırık al,
, Karnına bahar ye ~
İçerik Halkın Günlüğü, Şiirler ve Resimler, Zhejiang Kültür Turizmi Bilgilerinden entegre edilmiştir.
Sorumluluk Reddi: Bu makale daha fazla bilgi vermek amacıyla yeniden üretilmiştir. Kaynak etiketlemede bir hata varsa veya yasal haklarınızın ihlali söz konusuysa, lütfen sahiplik sertifikası ile web sitesi ile iletişime geçin, zaman içinde düzeltip sileceğiz, teşekkür ederiz.
Kaynak: Zhejiang tarafından yayınlanmıştır
