On üçüncü mezara gelin, İmparator Yongle İmparator Zhu Xi'nin "favori" erişteleri
Pekin News (muhabir Jing Xiaochen) Pekin -tibet Otoyolu boyunca Changing şehri boyunca doğrudan Changchu Chi Yolu boyunca Qikong Köprüsü'ne gidin ve kısa süre sonra Shisanling kasabasındaki Changling Köyü'ne gitti. Ming hanedanının imparatorunun mezarının ortasında, Pekin'deki kraliyet mezar kültürünün tüm içeriğini yoğunlaştırdı. Burada, ünlü doğal noktalara ek olarak, İmparator Yongle Zhu Xi -noodles ile ünlü bir yiyecek de var. Son zamanlarda, Pekin gazetesi kırsal kanalından bir muhabir, yaz gündönümü vesilesiyle Changling Village'daki Yongle Puppet Banquet 1 mağazasına geldi ve burada ünlü erişteleri tattı.
Yongle ziyafet menüsü. Pekin Haber Muhabiri Jing Xiaochen fotoğrafı
Tarihsel uzun vadeli uygulama özeldir
Changling Village bayramı Ming Chengzu Zhu Xi ile ünlüdür. Efsaneye göre, 600 yıl önce Ming Yongle döneminde Zhu Xi, mezarın bölgesini seçmek için Changping'e geldi. Changling Village'ın girişinden geçti. Ahşap Raf. Bunun bir erişte restoranı olduğu ortaya çıktı. Zhu Xi bir kase kalp yedi ve kraliyet yemek odasının dağ ve deniz lezzetinden daha iyi olduğunu hissetti. Zhu Xi, ölümünden sonra Changling'e gömüldü ve en sevdiği müze şimdi mezardan çok uzak olmayan Changling köyünde sürüyor. Bu değişen köyün erişteleri Yongle'ın eriştesi oldu.
Kraliyet erişte menüsü var. Pekin Haber Muhabiri Jing Xiaochen fotoğrafı
Muhabir mağazanın kapısına geldi ve mağazaya girmeden önce güçlü bir kırsal atmosfer hissetti. Sahibi Liu Shuhuan, bu dükkanın on yıldan fazla bir süredir açıldığını tanıttı. İlk başta köyde beş erişte vardı ve şimdi sadece bir tane var. Dükkanda iki tür erişte vardır, mısır erişteleri ve karabuğday eriştesi. Liu Shuan, "Geçmişte ev fakirdi ve mısır eriştelerinin yarısı ve elm kabuğu hayatı iyileştirmek için birlikte ovuşturuldu." Dedi. Raportöre göre, Elm kabuğu doğal bir yapıştırıcıdır ve sadece elm kabuğu yapışkan olabilir ve yenebilir. Bu nedenle, mağazadaki elm kabuğu da bu konuda, Weixian County, Hebei'den, çünkü Wei County'nin Elm derisi dağ elm ağacından geliyor. Renk iyi, erişteler yapışkan ve tat iyi. Yüzü takip eder.
Yoğurma. Pekin Haber Muhabiri Jing Xiaochen fotoğrafı
On yıllık eski dükkan bu ısırık için
Muhabir bir kase mısır erişte, on dolarlık büyük bir kase ve kızarmış sos, patlıcan ve domates yumurtası da dahil olmak üzere mağazada üç çeşit marine etti. Erişteler açıkça köklüdür ve renk biraz daha koyudur. İlk bakışta, çeşitli tahıllardan yapılmıştır. Kase içinde parçalanmış şehriye kodu. Muhabir, eriştelerin pürüzsüz olduğunu tattı. Çiğneme kafaları olan sıradan beyaz erişte yoktu. Grenli bir tadı vardı, ama kaba değildi. Daha çok çiğneme, o kadar kokulu. Büyükanne Wang, yandaki masada gazetecilere verdiği demeçte, kendisinin ve karısının ayda neredeyse iki kez geldiğini söyledi. O ziyafetin sık sık misafiriydi. Sık sık buraya "acı ve tatlı hatırlamak" için geldi. Ama buradaki erişte lezzetli ve Bütün aile yemeyi sever. " Liu Shuhuan şunları söyledi: "Saf erişte sindirim için iyi olmadığı için, bazı yaşlı insanlar yemekten sonra rahatsız olacaklar, bu yüzden onu geliştirdik ve bazı beyaz erişteler ekledik. Bu tat iyi ve neyse ki sindirim."
Sadece buharda erişte yap. Pekin Haber Muhabiri Jing Xiaochen fotoğrafı
Domates ve yumurta eriştelerini koyun. Pekin Haber Muhabiri Jing Xiaochen fotoğrafı
Karışık erişte çok çiğnenmiş görünüyor. Pekin Haber Muhabiri Jing Xiaochen fotoğrafı
Muhabir arka mutfağa geldi ve erişte ve yatakta uzmanlaşmış demir tencereyi gördü. Bu "makinenin" Liu Shhuan'ın evinde birkaç nesil için dolaştığı ortaya çıktı. Baskılanan erişteler en basitti. Orijinal lezzet. Hamuru yoğurun, makineye koyun ve tenceredeki suyun erişte tek tek açılmasını ve basmasını bekleyin, ancak birkaç dakika boyunca, masaya bir kase sıcak hava erişte servis edilecektir.
Erişte makinesine basarak. Pekin Haber Muhabiri Jing Xiaochen fotoğrafı
Eriştelere basın. Pekin Haber Muhabiri Jing Xiaochen fotoğrafı
Kızarmış kestane mantar. Pekin Haber Muhabiri Jing Xiaochen fotoğrafı
Mağazadaki eriştelere ek olarak, fasulye eriştesi, shooe mantarları ve yakacak odun tezgahları gibi çeşitli özel atıştırmalıklar vardır. Kızarmış kestane mantarları gevrek ve hassastır. Altın ... köylülerin gerçekliği. Eğer gelen birçok insan varsa, bir kişi 40 yuan ve daha fazla sebze bir masaya konmayacak ve sınırlı değildir. Eğer gelen az sayıda insan varsa, tek bir kase erişte ile iki klasik küçük yemekle bir kase erişte sipariş edebilirsiniz ve daha sonra dükkanda yapılan bir şarap ısırığı, ne kadar güzel olduğundan bahsetmiyorum.
Pekin Haber Muhabiri Jing Xiaochen Editör Tang Yan Okul Bölümü Wang Xin
