g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chengdu güveç küçümseme zinciri, bu en üstte!

Chengdu halkı güveç yemeye karşı bir küçümseme zincirine sahip

Ulusal zinciri yiyin, İnternet ünlü mağazasını küçümseyin

Sokakta güveç yiyenler, Chunxi Yolu'nda yiyenleri hor görürler

Ve bu aşağılama zincirinin tepesinde duruyorum

Saklananlar olmalı Toplulukta şehir güveç

Bu güveç restoranı Shuinianhe eski topluluğunda açıldı

Görmek için 2 sokak ve 5 konuttan geçmeniz gerekiyor

Arkadaşım köpek burnu olduğumu söyledi, burada bulabilirim

Eski toplulukta saklı şehir güveç

Otantik bir Chongqing aroması

Dün bu güveci yemeye gittiğimde biraz güneş vardı, ilk çevre yolundan buraya döndüm, yolda kediler ve köpekler güneşte tembel tembel yattılar. Karaciğer çıkarıldı ve kurutuldu. Eski topluluktaki tembellik insan dumanıyla doludur.

Açmak ve dinlemek için tıklayın, bu Chongqing güveçinin sesi nedir?

Ve yiyeceğimiz, ağırlıklı olarak tereyağı servis eden ve kaba bir pişirme yöntemine sahip olan Chongqing güveç. Kırmızı çömleğin içinde yuvarlanan, chongqing'in rıhtımlarının, nehirlerinin ve göllerinin ve dağ şehrinin gece manzarası. , Güveçin yanında oturan tüm kardeşler ve çeteler, gömleksiz, dağ birasına adım atıp etrafta dans ediyorlardı. Bu aynı zamanda dünya.

İki genç serbest meslek sahibi rüya

Chongqing'de 4 yıl koştuktan sonra gerçekleşti

Malzemeleri her gün kişisel olarak kızartın, asla özensiz yapın

Sichuan ile Chongqing'in kafasını karıştıran Kardeş Liu ve Rahibe Zhai'dir. Bu iki genç adam birimdeki "ölüm mangaları", liderleri pohpohlamıyorlar ve genellikle liderleri ateşliyorlar. Bunu düşündükten sonra ikisi hala istifa ettiklerini ve her birinin bir iş kurma konusunda güvende olduğunu düşünüyor.

Serbest meslek sahibi olduktan sonra yatağa gittiğimde doğal bir şekilde uyanacağımı ve kramplar için parayı sayacağımı hayal ettim. Yatağa gittiğinizde doğal olarak uyanırsınız ve para saydığınızda kramplar olmaz. Tavada kızartılmış malzemeler neredeyse sıkışık .

Çift, sadece Chongqing güveç yapmaya odaklandı ve Chongqing'i dört yıl üst üste aynı güveci yemek için çalıştırdılar, sadece mağazadaki şefin onlara malzemeleri öğretmesini istediler. Sonunda usta dedi ki: "Beni içersen, sana öğretirim."

Yeterince emin, Kardeş Liu ve Rahibe Zhai ustayı kazandı. aslında Nerede sadece içiyor? Efendi, ikisinin tutumu ve samimiyeti ile etkilendi . Liu birader de şunları söyledi: Burada temelleri öğrenmek aynı zamanda bir kişiliğe sahip olmaktır. Bu Chongqing güveç tezgahını bir araya getiren bu birkaç mizaç.

Chengdu'ya otantik Chongqing güveç getirin

İyi şeylerin kendiliğinden geçmesi gerekir

Liu Ge her zaman otantik güveç devralma zanaatkar ruhuna bağlı kalmıştır. . Tencerenin dibi 5 kat tereyağından az olmamalıdır.İki asma, mermi ve kırmızı biber kullanılmalıdır.Tencerenin tabanına yapışkan pirinç eklenir ve masaya Laoyin çayı eklenir. Aynısı olmadan, Chongqing güveç değil.

Bu güveci yemek için masaya servis edilen tencerenin dibi meşgul değildir ve masanın üzerindeki nokta dragon gate dizisini asılır. Güveç yemek sadece yemeğin tadı ve tok karnına değil, aynı zamanda güvenin basamaklarından biridir. 20 dakika sonra tencerenin dibi güzel kokulu, su ve yağ ayrılmaz, şu anda sıcak yiyebilirsiniz.

Süslü sunum yok

Tabağın ortasına çiçek koymamak

Bu yemek nasıl basit hale getirilir ve tabağa nasıl yerleştirilir? yok. Kardeş Liu, Chongqing güvecinin özünü Chengdu'ya getirmek istedi, savurganlığa dikkat etmedi. Malzemeler servis edilir edilmez yenildi.

Deri ve sığır eti ye

Chongqing lehçesi "deri yemek", "baskın" olarak çevrilir ve daha fazla yorum "istiridye dönüşü" şeklindedir. . Bu sığır eti çok baharatlı ve otoriter ve kesinlikle sığır eti endüstrisinde bir ağabey. (Oh, bu arada, sana söyleyeyim, Kardeş Liunun WeChat adı Liu Chipi)

Çeşitli deniz biberlerine sarılmış dana eti volkanik bir patlama gibi.Magma sıcak ama yine de yemeyi bırakmak istemiyorum. Önce baharatlı delici baharatlı darı, sonra baharatlı deniz biberli erişte, baharatlı bile çok katmanlı. Arka arkaya 5 dilim yiyebiliyorsanız, sizi yelken sayarım!

Eski et dilimleri

Bir Chongqing güveçte eski et dilimleri yoksa, kapıyı bir an önce kapatması için onu ikna ederim. Eski et dilimlerinin, bir Chongqing güveçinin orijinal olup olmadığını test etmek için önemli bir kriter olduğu söylenebilir. Chongqing güveçte dilimlenmiş eski et pişirildiği için daha güzel kokuyor.Eti yumuşak ve lezzetli.Eski dilim dilimlenmiş olduğu söyleniyor ama eski değil. .

Otantik yeme şekli, önce eski et dilimlerini atıp pişirmek, sonra eski dilimleri yemek için almaktır.Tencerenin dibinin özünü emen et dilimleri yumuşak ve lezzetli, kabarık ve yumuşaktır ve domuz etinin et kokusu tamamen açığa çıkar.

Gizli sığır tendonu

Ne zaman dana tendonu yediğimde onu uzun süre tırmıklamadan kaynatmam gerekiyor, düşündüğümde zaten tencerede. Bu sığır tendonu servis yapmadan önce salamura atılır, tencereye konur ve kaynatılır.

Pişmiş sığır tendonunun yemek çubukları, elinize aldığınızda hafifçe sallanıyor, dikkatlice kaseye alın, sıcacık olmaktan korkmayın ve sıcakken ağzınıza alın Yumuşak yapışkan doku, ağız hafif sıcak olduğunda en harikadır ve ağız ayrıca tereyağlı ve kızarmış aromalara sahiptir.

Gizli dana dili

Sığır dili önceden marine edilmişti ve neredeyse kendi başıma bir tabak bitiriyordum. Güzel kokulu, yumuşak ve yumuşaktır ve bir dilim kalın ve geniştir, bu da onu çok iştah açıcı kılar.

Beyazlatıldıktan, bir yağ kabına batırıldıktan sonra, sığır dili daha dolgun hale gelir ve kendi tazeliğinin ve hassasiyetinin tatminini açıkça hissedebilirsiniz. Tam gövdeli, güzel tat .

Xiao Jun karaciğer

Şişmiş Xiao Jungan'ın aksine, patron diktir ve bize bir güvercin Jungan verir. Xiao Jungan aslında oldukça iyi bir kodlama becerisi testi, bu başarılı oldu.

Tüm Jungan'daki her boşluk çeşnilerle doludur ve tamamı lezzetle doludur.Jungan gevrek ve yumuşaktır ve sadece dış tarafın ve ortasının tatsız olduğu bir durum yoktur.

Kızarmış Yağlı Sosis

Kızarmış bağırsaklar beni ağzıma salmaya yeter ve onu güveçte haşlamak için kullanmam gerekiyor! Yağlı bağırsakların neredeyse hiç yağlı glütenleri yoktur ve tadı çok yumuşaktır.Lo-mei'nin tereyağ ile karıştırılmış aroması şimdiye kadar yediğim en güzel şeydir.

Börülce Domuz Göbeği

Börülce ve domuz göbeğinin kombinasyonu, patronun yaratıcılığı mükemmel! Islatılmış börülcenin ekşiliği ve gevrekliği domuz eti ile mükemmel uyum sağlar Çıtır tadı domuz etinin et kokusuna sahiptir.Bir lokma çok rahattır.

Baharatlı Tuo Tuo Sığır Eti

Baharatlı ve kızartılmış Tuotuo dana eti katman katman çok eşit bir et ve yağ dağılımına sahiptir.Haşlandıktan sonra yağ yumuşak ve mumlu hale gelir.Dişlerinizi hiç sıkmaz, ısırmaz ve birkaç yudumdan sonra boğazınıza kayar.

bıldırcın yumurtası

Çikolata topları gibi marine edilen bıldırcın yumurtası yuvarlak ve sevimli. Başlangıçta kavrulmuş ve güzel kokulu olan bıldırcın yumurtaları, tereyağına konulduğunda duramayacak kadar lezzetliydi.

Erik şarabı ile bitirin

Kar arıyor, erik şarabı içiyorum

Son zamanlarda, Chengdu'da sıcaklık 0 ° 'de seyrediyor ve her yerde kar yağıyor, ancak Chengdu istikrarlı olan tek yer. Sadece güveci yiyelim ve tencerenin yanında erik şarabı içelim "Buraya geç gelirsen, bir bardak kar içebilir misin?"

Chongqing'in eski tadı

Mevcut faydalar

Tarafından Ding Huo Lao Güveç sağlamak