Guangdong'a en yakın Chengdu tadı bu 30 metrekarelik dükkanda!
Orijinal 2018-01-12 Mantar İmparatoriçe Chengdu Şehir Kulübü
"Fly House Serisi"
Cilt 16 Sayı 16
Bence çoğu insan cumhurbaşkanı gibi, Yeni Yıla ne kadar yakınlarsa memleketlerinin tadını o kadar özlüyorlar.
Kuzey kapısında "Xiaoyiwu" nun yanındaki Jiefang Yolu, Chengdu'daki "Chaoshan" ve "Wenzhou" ya en yakın ara sokaktır. Çevredeki iş adamlarının çoğu Chaoshan Gang ve Wenzhou Gang olduğu için otantik bir yerel lezzet türetilmiştir.
Bazı, Göze çarpmayan bir kapısı olan küçük bir dükkan ve sadece 30 metrekarelik taban alanı var ama Kanton Çengdu çemberinde, yetişkinler ve çocuklar bu dükkanı biliyor. Genellikle sabah saat 10 civarında, düzenli müşteriler kapınıza gelir.
Sadece üç tablo var
Kızartma kaz almak için kuyruğa girmek alışkanlık haline geldi
Guangdong, Jiangmen'den Usta Zeng, 1982'de Chengdu'ya yerleşti ve kumaş işine başladı. Depremden sonra nilüfer havuzunun işi genel olarak depresyona girdi. Kaz kızartmasını seven bir çocuk olduğu için hayatın güçlü olduğu kuzey kapısında eşiyle birlikte kaz kızartma dükkanı açtı.
Karı koca dosyasının bir içeride ve dışarıda bir ustası vardır. Şehirde saklı, hala ünlü. Chengdu'nun eşsiz tadı, Chengdu'daki tüm büyük zincir mağazaları öldürür.
Genellikle malzeme bir gün önce kodlanır ve ertesi sabah 6'da pişirilir Usta Zeng'e loş ışık ve fırın eşlik eder. 200 ° C'lik yüksek sıcaklık, geleneksel kızartma kazının montaj hattı, her adım bir video kaydedici oynatımı gibidir, Neredeyse tadı iyi değil .
Açık fikirli ve hevesli olan Usta Zeng, sık sık Kantonca Sichuan lehçesiyle müşterileriyle şakalaşıyor.
İlgi söz konusu olduğunda, bir demlik çay da davet edecek.
İş daha iyi ve daha iyi hale gelse bile, Usta Zeng hala her kazın kalitesini sıkı bir şekilde kontrol ederek, ustanın geleneksel marifetini saklıyor.
Küçük mağazalardaki perakende paketlemeye ek olarak, Chengdu çevresindeki oteller ve çay restoranları sık sık rezervasyon yaptırmak için ararlar.
Üç klasik seri,
Her lokma Guangdong'a en yakın olanıdır
Usta Zeng kullanmakta ısrar etti Guangdong, Sanshui'den siyah ve kahverengi kaz , Kaz kavurması için en uygun hammaddedir, Guangdong'da çeşitli baharatlar da eski yerel markalardır. Otantik tadı sağlamak için.
Usta Zeng Günde sadece 20 parçadan fazla yakın ve tükendiğinde kapatın . Sayı küçük olsa da Tasty Mouth'un aşkına karşı koyamaz.
Masada servis edilen, ince yağlı kaz derisi, ince etli sos, çıtır çıtır deri ile sandviçlenmiş kokulu kavrulmuş kaz örneği.
Eşit şekilde sarın Gizli Ekşi Erik Sosu Kaz yağı ısırıldığı anda ağızda gıcırdadı ve çiğnendikçe kaz eti daha güzel kokulu hale geldi.
Başkan bir emretti Kızarmış Kaz ve Mangalda Domuz Eti ve Kızartma Ördek ve Domuz Kızartma Seti Menüleri, kişi başına 20'den fazla Et ve sebzelerin yanında Kanton usulü büyük kemik çorbası da var.
Eşit derecede şişman Kızartılmış kaz , Altın puf böreği ve yumuşak et, Guangdong dostları tarafından övülen memleket lezzetidir. Giriş anında derin nostalji eridi.
Usta Zeng dikkatle marine edildi Çıtır Mangalda Domuz Eti , Yumuşaklığı ve gevrekliği ve sos girişini büyük harfle yazılmış memnuniyeti korur.
İnce deri, az yağlı, kalın et Kızartma domuzu Kemik ayırma, kokulu et, baharat, domuz kavurma, her işlem, eski neslin deneyimlerinden, her adım Usta Zeng'in kendisi tarafından yapılır.
Kızarmış kaz göbeğindeki sos, mağazada gizli küçük bir menüdür. İşi bilen herkes, Usta Zeng'den daha fazla bibimbap eklemesini isteyecek ve o da bir seferde iki kase yapabilir.
Aslında, Usta Zengin dükkanında yemek yemek, evde olmak gibidir. Buraya gelen her Guangdonglu, vatan hasretini basit memleket yemeklerinden kurtarabilir.
Sabah saat 6'da Chengdu uyuyordu. Usta Zeng gibi her gün lezzetli tatlar yapmakta ısrar eden sayısız eski zanaatkar var. Hangi gün kalplerimizin kokusu bizim tarafımızdan kaybolacak bilmiyorum. Hala oradayken yemeyi unutma.
Mesaj etkileşimi
Seninkini paylaş Hafızadaki en sevdiğim yemek , Editör sizi bir dahaki sefere tadına davet ediyor.
(Reklamlardan kaçının, lütfen mağazanın detayları hakkında bir mesaj bırakın)
Qingyang Bölgesi
Görünümü ve ortamı olmadan, Chengdu'daki bu erişte restoranı 27 yıldır faaliyet gösteriyor!
Şarkı ve Dans Tiyatrosu'nun girişindeki çeşitli erişteler, sayısız insanın kalbindeki 1 numaralı sır!
Wenshu Manastırı'nın yanındaki ördek dükkanı üç kuşaktır besledi
Yüksek Teknoloji Bölgesi
25 yıllık nötralizasyon yeterliliğine sahip bir restoranda tanıdıkları olmayan bir tanıdık yok!
23 yıldır sıraya girdi ve çok sayıda övgü aldı! Zhonghe'deki ilk tavşan güveç!
Jinjiang Bölgesi
Jiuyan Köprüsü'nde 19 yıldır popüler olan tatlılık, paran olsa onu yiyemezsin bile!
Wuhou Bölgesi
Bir maocai dükkanında sadece beş masa var, bu yüzden geç kalırsanız yiyecek bir şey yok!
Sitede açılan Xu Yu, Sichuan Üniversitesi tarafından özel olarak gizlenmiş bir gece kantini.
Jinniu Bölgesi
20 yıl! İki konut binasındaki tavşan kafaları her gün sıra halinde 10m²'den az!
25 yaşındaki Mei Chuan Chuan, Xiner Köyü'nde nesillerdir gece geç saatlere kadar açık bir kantin!
Navigasyonda bulunamayan eski restoran, Caojia Sokağı'nda 19 yıldır açık!
Resim: Mantar İmparatoriçesi ve Aly
Editör: Mushroom Empress Kurgu: Chicken Tang Gege
