Yüksek kolesterolünüz varsa yumurta ve et yiyemez misiniz? Kolesterole karşı önyargıyı değiştirme zamanı
Sıklıkla bazı yaşlıların kolesterolün artması nedeniyle et ve yumurta yemediğini görüyoruz.
Bazı yaşlı insanlar uzun süre vejeteryandır ve yaşlıların gastrointestinal yolunun emilim işlevi zayıflar ve vücutta farklı derecelerde yetersiz beslenme vardır, bu da sağlık üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir.
Peki, yüksek kolesterol et yiyebilir mi? Kolesterol nasıl kontrol edilmelidir? Bugün herkes için detaylı olarak konuşacağım.
İnsan vücudunda kolesterolün rolü nedir?
Kolesterol insan vücudu için gerekli bir besindir.İnsan vücudunun birçok fizyolojik aktivitesine katılır ve insan sağlığı için önemli bir maddedir:
Kolesterol, safra asitlerinin oluşumunda önemli bir maddedir
Safranın insan vücudunun yiyecekleri sindirmesi için önemli bir araç olduğunu biliyoruz. Safra, karaciğer tarafından salgılanır ve safra kesesinde depolanır.Vücut yiyecek tükettiğinde safra kesesinden oniki parmak bağırsağına sıkıştırılır, besinle karıştırılır ve büyük yağ parçacıkları küçük parçacıklara dönüştürülerek ince bağırsakla bütünleşmesi kolaylaşır. Vücuttaki enzimler bu besinlerin vücut tarafından emilmesini kolaylaştırır. Safradaki ana madde olan safra asidinin kolesterolden sentezlenmesi gerekir.
Kolesterol, hücre zarının önemli bir parçasıdır
Hücreler, tüm canlıların (hayvanlar, bitkiler ve mikroorganizmalar dahil) temel yapısı ve işlevsel birimidir, yani bu organizmalar hücrelerden oluşur.
Hücreler genel olarak çekirdek, sitoplazma ve hücre zarından oluşur.Hücre zarı, adından da anlaşılacağı gibi her bir hücreyi çevreleyen bir zardır.Hücreyi korumanın yanı sıra, iç ve dış maddelerin emilimi, salgılanması, değişimi gibi birçok işlevi de vardır. Kolesterol, hücre zarının önemli bir bileşenidir ve plazma zarı lipidlerinin% 20'sinden fazlasını oluşturur. Normal hücre fonksiyonlarının sürdürülmesinde önemli bir rol oynar.
Kolesterol, birçok hormonun sentezi için hammaddedir.
Kolesterol, çeşitli hormonların öncüsüdür.İnsan vücudunun adrenal korteksinden salgılanan kortizol ve aldosteron; gonadlardan salgılanan testosteron ve östradiol, kolesterolün katılımını gerektirir.Aynı zamanda D vitamini sentezi için de önemli bir hammaddedir.
Bu hormonlar, çok hücreli vücuttaki farklı hücrelerin metabolizmasını koordine eden kimyasal habercilerdir.Vücutta şeker, protein, yağ, su, elektrolitler ve minerallerin metabolizması dahil çeşitli maddelerin metabolizmasına katılırlar.İnsan vücudunun normal fizyolojik işlevlerini sürdürmek için çok önemlidirler. önemli.
Artan kolesterol için et ve yumurta yiyebilir miyim?
Bazı yaşlılar kolesterolün artması nedeniyle et veya yumurta yemiyorlar, yumurta sarısı bile yemiyorlar Bu doğru mu?
Besin alımının getirdiği kolesterol, insan vücudunun yalnızca% 20-30'unu oluşturur.İnsan vücudu üzerindeki etkisi, insan vücudunun ürettiği kolesterolden çok daha azdır.Aynı zamanda uzun süreli beslenme yetersizliğinin sağlık üzerinde büyük etkisi vardır. Öte yandan, kolesterol alımının uzun vadeli kontrolü de vücutta endojen kolesterol üretimini uyaracaktır.
Bu nedenle, artıları ve eksileri tartmak ve sağlık üzerindeki etkiyi en aza indirmek gerekir. Daha önce yüksek kolesterolü olan kişiler için uygun olmadığı düşünülen yumurta sarısı, karides, yengeç ve yağsız et gibi bazı yiyecekler uygun şekilde yenebilir. Bunun nedeni, bu yiyeceklerin sağlıklı doymamış yağ, protein, kalsiyum, demir ve diğer eser elementler açısından da zengin olmasıdır.
Bu nedenle kolesterolü yüksek olan kişiler et ve yumurta yiyebilirler, ancak mümkün olduğunca yağsız et yemeye çalışın ve çok fazla yağ yemekten kaçının, günde bir yumurta yemek güvenli olmalıdır. Elbette kolesterolü yüksek olan kişiler için çok fazla et ve yumurta yemek uygun değildir.
Kolesterol nasıl üretilir?
Genel olarak insan kolesterolünün iki kaynağı olduğuna inanılmaktadır: biri endojen kolesteroldür. Metabolizmada vücut tarafından sentezlenir ve karaciğer ve bağırsak duvarı sentez için ana organlardır; ikincisi gıdalardan elde edilen eksojen kolesteroldür.
Çok sayıda bilimsel çalışma, eksojen kolesterolün yalnızca yaklaşık% 20-30'unu oluşturduğunu doğrulamıştır.Başka bir deyişle, çoğu kolesterol vücudun kendisi tarafından üretilir.Bu nedenle, yalnızca kolesterol alımını azaltmaya güvenmek temelde yüksek kolesterolü tedavi edemez.
Çok fazla kolesterol almanın bir zararı var mı?
Kolesterolün pek çok faydası olmasına rağmen aşırı kolesterol de sağlığa zararlıdır.
Normal insanlarda kolesterolün normal değeri 05.2mmo / L (0 200mg / dl) olup, bu değerin üzerine çıkılması kolesterolün yükseldiğini gösterir.Yüksek kolesterolün zararları nelerdir?
1. Kan damarı darlığı
Kan damarı duvarında sürekli kolesterol birikimi ile damar boşluğu giderek daralır, doku ve organların iskemik ve hipoksik olmasına neden olarak bir dizi semptom ortaya çıkar.
2. Ateroskleroz
Ateroskleroz oluşumu esas olarak düşük yoğunluklu lipoprotein ile ilgilidir. Normal arterlerde vasküler intima pürüzsüzdür, ancak yüksek kolesterol, diyabet ve yüksek tansiyon gibi hastalıklar vasküler intimayı tahrip ederek arter intima altında düz kas hücreleri ve fibröz matriks bileşenlerinin eşlik ettiği lipid birikmesine yol açabilir. Çoğalır, yavaş yavaş gelişir ve aterosklerotik plak oluşturur ve aterom oluşturur.
3. Kalp ve serebrovasküler emboli
Ateroskleroz kötüleştikçe, biriken kolesterol kırılmış görünecek ve kırıkta trombüs oluşacaktır. Bu trombüsler düştüğünde, karotis ve koroner arter enfarktüsüne, felç ve miyokard enfarktüsüne ve akciğerlerde ve alt ekstremitelerde kan damarlarının embolisine ve hatta yaşamı tehdit edici hale gelebilir.
4. Prostat kanserinin tetiklenmesi
Prostat kanserinin oluşumu erkeklik hormonlarıyla yakından ilişkilidir. Kolesterol, erkeklik hormonlarının üretiminin hammaddesidir. Aşırı kolesterol hormon salgılanmasını artırabilir ve prostat kanseri oluşumunu tetikleyebilir. Teşhis konulan prostat kanseri için kolesterol de hızlanacaktır. Tümörün büyüme oranı.
5. Kronik böbrek hastalığına neden olur
2014 Dünya Kardiyoloji Kongresi'nde bir ABD çalışması, yüksek seviyelerde toplam kolesterol ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolü olan hastaların kronik böbrek hastalığı riskinin arttığını buldu.
6. Artmış osteoporoz
İtalyan araştırmacılar, menopozdaki kadınları inceledikten sonra, düşük yoğunluklu lipoprotein seviyesi artarsa, osteoporoz olasılığının arttığını buldular.
7, periodontal hastalığa neden olur
Kolesterol yükselir, dişler ile diş etleri arasındaki boşluk genişler ve bakterinin boşluğa girmesini engelleyen hücreler işlevini yitirerek bakterilerin boşluğa girmesine ve periodontal hastalık oluşturmasına neden olur.
Kolesterol nasıl kontrol edilir?
1. Daha az hayvan organı ve daha çok sebze yiyin. Domuz böbreği, domuz karaciğeri, tavuk karaciğeri gibi hayvan organlarından kaçının veya daha az yiyin ve daha fazla sebze ve meyve yiyin.
2. Daha çok balık ve daha az yağ yiyin. Balık, kan kolesterolünü düşürmek için yararlı olan çok sayıda doymamış yağ asidi içerir; yağlı et ise kolesterolü artırabilen çok fazla doymuş yağ asidi içerir.
Kan lipitleri ve kolesterol aynı şey midir?
Kan lipitleri kandaki yağlardır ve kolesterol bir tür yağa aittir, ikisi arasında fark vardır. Hastane tarafından reçete edilen dört kan lipidi genel olarak kolesterol, trigliseritler, yüksek yoğunluklu lipoprotein ve düşük yoğunluklu lipoprotein anlamına gelir.
(Kaynak: Popüler Bilim Çin)
