Neden "üç büyük" Çinli yemek devi ışıklarını kaybediyor? Netizen: Quanjude Öğrenmek
"Bu makale blok zinciri teknolojisi tarafından telif hakkı için onaylanmıştır ve her türlü uyarlama, yeniden basım ve intihal yasaktır ve suçlular sorumlu tutulacaktır"
Çin kültürünün uzun bir tarihi vardır ve bu geniş alan çeşitli yemek kültürü alışkanlıkları yaratmıştır. Bugün Çin'in catering endüstrisindeki üç devden bahsedeceğiz: Shaxian Snacks, Lanzhou Ramen ve Braised Chicken Rice. Bence herkes bu üç tür yemeği yemeli veya Çin yemekhanesinin "üç devi" nin adını duymuş olmalı. Bir süre içinde yerel alandan tüm ülkeye taşınmışlar ve çok popülerler. Bir süre için "üç büyük" zincir mağazalar ortaya çıktı. Ancak bugüne kadar bu "büyük üç" Waterloo'da ortaya çıktı ve satışlar ve popülaritede önemli bir düşüş görüldü, lütfen bir zamanlar ülkeyi kasıp kavuran ve popüler olan ünlü yemeğin neden yavaş yavaş ışığını kaybettiğini bir düşünün. ?
Birçok netizen şaka yaptı: Bunlar "büyük üç" Quanjude'u öğreniyor mu? Bu bir şaka olsa da, gerçekten ilgiyi hak ediyor. Shaxian Snacks, Lanzhou Ramen ve Braised Chicken Rice'ın ülke genelinde birçok mağazası bulunsa da, benzer sorunlar kaçınılmaz olarak ortaya çıkıyor. Örneğin, ürün bekardır, sebzelerin çeşitliliğinde yenilik yoktur, sadece statükoyu korumaktadır. Bu fenomen pek çok yerde atıştırmalıklarda mevcuttur.Ürünlerin kaba üretimi katma değer artışına takıntılı değildir.Uzun vadede tek bir ürün kaçınılmaz olarak müşterilerin ilgisini ve iştahını kaybetmesine neden olacaktır.
Diğer bir konu da hizmet tutumu. İster bu üç dev, ister diğer yiyecek mağazaları, az çok hizmet anlayışı ve hizmet anlayışı eksikliği var Bu sadece mağazadaki çalışanların hizmet düzeyini değil, aynı zamanda müşterilerin tuvalet kağıdı gibi yemek öncesi ve sonrası zevklerini de ifade ediyor. Veya belirli çayların sağlanması vb.
Yukarıdaki noktalara dayanarak, "büyük üç" Waterloo normal, hatta mahkum bir fenomendir. Kökten reform yapmanın, hizmet sistemini iyileştirmenin, ürünlerin katma değerinin artırılmasının ya da bazı yenilikçi tasarım ve faaliyetlerin gerçekleştirilmesinin kesinlikle mevcut durumu değiştireceğini ve bu sayede Çin'in daha az "quanjude" sahibi olacağını düşünüyorum. Ve daha fazla yemek efsanesi.
