"Kuzeydoğu Çin'deki 1 numaralı yemek" olarak bilinir, bu yemeği yapmaz ve kayınvalide onu içeri almaz!
Kuzeydoğu mutfağından bahsederken, birçok kişi domuz eti haşlanmış erişte düşünür ve birçok Kuzeydoğu restoranında bulunan bu yemek aynı zamanda yemek yiyenlerin de gözdesi. Bu yemek, Kuzeydoğu halkının yemek kültürünü ve cesur kişiliğini tamamen somutlaştırıyor. Belki de iklim nedeniyle, Kuzeydoğu yemekleri nispeten yüksek kalorili büyük balık ve ettir ve aynı zamanda çok "nefret içermez".
Sonbahar ve kış mevsimi kuzeydoğu mutfağının yenmesi için çok uygundur.Çeşitli güveçler vazgeçilmezdir.Domuz haşlanmış erişte doğal olarak vazgeçilmezdir.Domuz eti lezzetli olmasına rağmen kalori ve yağ oranı yüksek olduğu için uygun olması gerekir. Yükseliyor! Kuzeydoğu'nun gelin olmak istiyorsanız bu yemeği öğrenmelisiniz.Bir arkadaşım ilk defa Kuzeydoğu kayınvalidenin evine gitti, kayınvalide bu yemeği pişirip pişirmeyeceğini sordu ve yapmayacağını söyledi. Bir Kuzeydoğu ile evlenmek istiyorsan, bu yemeği öğrenmelisin.
İşlenmemiş içerikler:
Yağlı ve ince domuz göbeği benim favorim. Geniş tatlı patates unu kullanmak daha iyidir.Sadece ince olanları alırım Bu avantaj pilav için daha iyidir ama yine de geniş unun tadını seviyorum.
Yaklaşım aşağıdaki gibidir:
1 Önce domuz eti yarım saat suda bekletin, balık kokusunu gidermek için az miktarda pişirme şarabı ve sirke ekleyin. Sonra domuz göbeğini küçük parçalar halinde kesin.
2. Ütüyü ısıtın, ıslatılmış domuz göbeğine koyun, yüksek ateşte karıştırın, nem temelde kuruyana kadar bekleyin, orta ateşte kızartmaya devam edin, domuz göbeğinin yüzeyi hafif sararmaya başlar, devam etmek için kısık ateşe geçin kızartın. Bu süre zarfında etin tavaya yapışmasını önlemek için karıştırmaya devam edin ve karıştırma hızı çok hızlı olmamalıdır.
3. Domuz göbeği yağlı ve zayıf olduğu için, yağdaki yağ yavaş yavaş dışarı akacaktır.Nemi korumak için, kızartma sırasında yavaş yavaş az miktarda pişirme şarabı ekliyorum, böylece etin balık kokusu tamamen giderilebilir. Çok fazla yağ varsa, dökün ve daha sonra pişirmek için saklayabilirsiniz, çok güzel kokuludur.
4. Sonunda, domuzun göbeğinin yüzeyi temelde koyu kahverengiye döner, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ilave edip birlikte kavurun, zencefilin yüzeyi kahverengileşince kaynar su ve güveç ekleyin. Soya sosu ve soya sosunu ekleyin. Bu biraz külfetli olmasına rağmen, doğrudan su eklemek kadar basit değildir, ancak uzun bir süre karıştırılarak kızartıldıktan sonra domuz göbeğindeki yağ çökelir, bitmiş domuz eti yemek için fazla yağlı olmayacaktır. Ne de olsa birçok kişi, çok fazla domuz göbeği yemenin, sırf çok yağlı oldukları için baş dönmesine neden olacağını bildiriyor.
5. Tatlı patates unu ılık suyla tamamen yumuşatılır, özellikle geniş un önceden en iyi şekilde ıslatılır.Yarım gün önceden ıslatırım.Bu süre boyunca unu yeterince yumuşak hale getirmek için ılık suyu birkaç kez değiştiririm, yoksa tadı etkilemez.
6. Domuz göbeği bir buçuk saat piştikten sonra çorba yarı yarıya azaltılır, ıslatılmış erişte ve güveç eklenir, dibe yapışmaması için çevirmeye devam edilir.Pudra yumuşayana kadar haşlanır.Çok uzun sürerse pudra kolayca kırılır.
Erişte et suyundaki yağı ve aromayı emer, bence tadı domuz göbeğinden daha güzel kokulu, siz de öyle hissediyor musunuz?
Yukarıdakiler, Fei Fei'nin domuz eti haşlanmış erişte paylaşımıdır. Beğen, takip et ve favori! Tarifle ilgili herhangi bir sorunuz varsa, lütfen paylaşmak için aşağıya bir mesaj bırakın! Sorularınıza zamanında cevap vereceğim.
