"Katkı çayı" doğal çaydan nasıl ayırt edilir?
Günümüzde giderek daha fazla insan çay içmeyi seviyor ve insanlar çay seçimi konusunda çok titizler. Bununla birlikte, piyasada kalitesiz ve kalitesiz çaylar var, ancak birçok insan bundan bunalmış durumda. Bazı hileli hileler var, "yaşlı çaycılar" bile bir bakışta söyleyemeyebilir.
Çaya tat eklemek, yaygın bir dolandırıcılık yöntemidir. Aromalı çayların fiyatı genellikle düşüktür ve genellikle tatlar ve pigmentler eklenerek yenilenen veya düşük kaliteli çay aromalarıyla üretilen bazı eski çaylar veya artık çaylarla üretilirler. Gerçekten güzel çay, kimse aromasını ve tadını bozmak için özünü kullanmaz.
Kuru koku
Bazı çay yapraklarının özel işleme teknolojisi, kuru çayda yüksek bir kokuya sahip değildir.Bir avuç çayı tutup koklamak için burnunuzun altına koyarsanız, koku sessiz ve doğaldır, o zaman genellikle eklenmez: aksine kuru çayın kokusu ise Koku kuvvetli ve uzun süre burunda kalıyorsa koku ekleme olasılığı çok yüksektir.
Çay yapraklarını ellerinizle ovalayın
Çay yapraklarını ellerinizle ovabilirsiniz, avuç içinde bir miktar pudra veya renk varsa bazı katkı maddeleri de eklenir.
Düşük sıcaklıkta demleyin ve kokuyu koklayın
80 derece su ile demlendikten sonra çay çorbası bulanıktır veya aroması çok yüksektir, bu nedenle esas olarak lezzet eklenir. Tieguanyin'in 95 derecenin üzerinde suyla demlenmesi gerektiğinden, aroma ve tadı ortaya çıkacak ve aromaların çoğu 80 derecelik bir su sıcaklığında hızla kokudan çözülmüştür.
Çay kokusunun kalıcılığını gözlemleyin
Demlemeden sonra, her demlenen çayın kokusu hızla düşerse ve çay kokusu değişmezse, üçüncü demlik demlendiğinde bile çay yapraklarının kokusu kaybolur ve koku eklenebilir.
Gece boyunca çay lekelerini gözlemleyin
Çayı içtikten sonra önce fincanı yıkamayın.Geceden sonra ertesi sabah fincanda kalın bir tabaka halinde çay lekesi göreceksiniz.Çay lekelerinin rengi açık sarı, koyu sarı, turuncu vb. İse Çayın herhangi bir katkı maddesi içermediği anlamına gelir, aksine çay lekeleri açık yeşil, koyu yeşil, koyu yeşil gibi diğer renkleri gösteriyorsa çayın katkı maddesi içerebileceği anlamına gelir.
deneysel yöntem
Kimyasal aroma bileşenleri ağırlıklı olarak petrokimya ürünleridir. Basit bir test yöntemi kullanarak sorunlu olduğu tespit edilen çay yapraklarını piyasada bulunan bir plastik torbaya veya kapalı bir plastik fermuarlı torbaya koyun ve ardından kapalı bir kavanoza koyun ve bir saat sonra kavanozu açın Tadı koklayın Bu sırada, hava geçirmez plastik poşetten kimyasal aromalı çay kokusu patlamaya başladı ve bu sırada kavanozdan gelen koku iğrençti.
