Yunnan'ı tadın | Yunnan halkının damak tadına en çok uyan Kanton güveç. Tencere dipli pirinç lapası bir zorunluluktur!
Obur böcekler
Tat endeksi:
Mevsimsel dizin:
Sağlık Endeksi:
Yaratıcılık Endeksi:
Uygun maliyetli endeks:
Fiyat: Kişi başına tüketim 60-70 yuan
Yer: 101 Dünya Bahçesi, Bailong Topluluğu, Longhua Yolu, Panlong Bölgesi, Kunming'in karşısında
Metin / Tang Yu Resim / Xiong Jiankun
Kunming, Mayıs ayında yağmur pıtırtılı ve açıktı. Dört veya beş arkadaşınızı davet edin, bir masanın etrafında oturun, yumuşak bir ağızla ve bir tencerede lezzetli yemeği koklayın, ne mutlu.
Dediği gibi: rüzgar ve yağmurda, "ben" burada sizi bekliyor! Bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine Congee Ziyu Hot Pot adlı Kanton tarzı bir güveç restoranı bugün hedefim oldu. Yağmurlu günlere rağmen kalbimde uzun süredir tükürük salgılayan tek bir ses var: O beni bekliyor ...
Sichuan tarzı güveç sıcaklığıyla karşılaştırıldığında, kahramanın günümüzün kahramanı daha yumuşak ve naziktir ve erkekler, kadınlar ve çocuklar için "her şeyi alır" olduğu söylenebilir. Çin mutfakları arasında en sağlığı koruyan Kanton mutfağı olan mağaza, sağlık ve nemlendirme tadı temelinde Yunnan halkının sofrasına vazgeçilmez olan baharatlı darıları ekledi ve güveç lezzetini zenginleştirmek ve vahşi Wu kullanmak için sos sıralamasında bazı ayarlamalar yaptı. Balık fileto olarak tencereye konur, tadı taze fakat yağlı değildir, tadı taze ve ferahtır.
Ve şüphesiz en şaşırtıcı şey, kokulu ve yapışkan pirinç lapası tencere tabanıdır. Editöre göre, yerel lezzetlerle daha uyumlu olabilmek için şef, pişirme işlemi sırasında geleneksel Kanton pirinç lapasından kasıtlı olarak ayrıldı, pirinç lapasının kıvamını korudu ve tüm yıl boyunca ağır lezzetleri tercih eden Yunnan yemekleri için daha kabul edilebilir hale getirdi.
Domuz eti topları
sığır eti topu
tavuk
Kanton Karidesli Mantı
Tabii ki, gizem de bu basit görünen tencerenin dibinde gizlidir: Bir tencere pirinç lapası, Tayland kokulu pirinç, Dongbei saplı pirinç, yapışkan pirinç, Shunde indica pirinci ve diğer dört tür yiyecek içerir ve bunları belirli bir oranda kaynar suya koyar. Kaynamak.
Sözde yavaş çalışma iyi iş çıkardığından, pirinç lapası pişirme işlemi dört saat sürer. Her 4 dakikada bir saat yönünde karıştırılmalıdır ve tek seferde yapılmalıdır.Pirinç lapasının tabakalaşmasını ve tadı etkilemesini önlemek için ortada su eklenemez.
Tencereden çıktıktan sonra, pirinç lapasının yüksek yoğunluğu nedeniyle, ister shabu-shabu ister sebze olsun, bileşenlerin besinleri ve nemi tamamen kilitlenebilir. Balık filetosu tencerenin dibine girdiğinde, iki kokulu aroma birbiriyle karışır ve tat tomurcuklarınızın savunması anında bozulabilir.
Elbette, Kanton güveç yemeği yemeye gelirseniz, ancak sadece balık yerseniz, bu utanç verici olur! Tencereden yavaşça kaynatılmış bir kase pirinç lapası alın, biraz baharat ekleyin (kişisel tercihinize göre), narin tadı ve biraz baharatlı, tadı, nasıl koyabilirsiniz!
