Sadece baharda yenebilen bu ısırığı kaçırmayın
Dağlar ve yabani sebzeler, nehirler ve denizler zamanla tazedir ... Her şeyin canlandığı mevsimde, Xiaobu bugün yeni bir bahar yemeği ödülü dalgasını karşılar
Doğru, midede "taze" ve "yumuşak" yeme zamanı!
Bu sefer Xiaobu Kitchen size üç lezzetli bahar yemeği getirdi: ıstakoz kuyruğu kavrulmuş pirinç beyazı, toon çırpılmış yumurta, salyangoz ve kızarmış yılan balığı ~
Yemek istemek? Xiaobu ile yapalım
İlk yemek: Istakoz kuyruğu kavrulmuş pirinç beyazı
Güzel kokulu ve baharatlı yiyecekler yiyenler için, "kerevit" üç kelimesi muhtemelen bir tür sihire sahiptir: birkaç damla tükürük salgısını doğru bir şekilde çekebilen küçük, alevli bir pense gibi birkaç kez sessizce söyleyin ve doğru Bir dizi yaz gecesi yemeğinin hayal gücü.
Zizania sibiricum Jiangnan bölgesinde çok yaygın bir gıda maddesidir ve yüksek besin değeri nedeniyle "su ginsengi" olarak da bilinir. Özel bir tadı yoktur, sadece hassas bir kokusu vardır, bu yüzden güçlü tada sahip malzemelerle eşleştirmek en iyisidir.
Tat tomurcukları üzerinde "bombardıman" etkisi olan kerevit, gerçekten de hafif ve esintili yabani su kestaneleriyle eşleştirmek için ilginç bir girişimdir.
Bu yemek biraz zor olduğu için, şef Xiaobu'ya da özel bir açıklama yaptı ~
Kerevitlerin kafasını çıkarın ve siyah kumu çıkarın, en iyisi suya bir dilim limon koyup 15 dakika biraz tuz ve şarap koyup beş dakika marine edin. Daha sonra pirinç eriştelerini küp küp doğrayın ve kereviti tencerede karıştırın, hafif soya sosu ve uygun miktarda su ekleyin ve on dakika pişirin. Not: Sadece hafif soya sosu, başka çeşni koymayınız.
İkinci kurs: kızarmış yumurta toon
Qing Hanedanlığı'ndan bir edebiyatçı olan Li Yu, "Xian Qing Ou Ji" de "Cai Nengfen dişleri ve yanakları olan insanlar, çizgi kafası da."
Tıpkı çay gibi, toon'un ilk tomurcuğu en değerli olanıdır.Baharda beni kovalar ve gizlice büyürsünüz.Bir bahar yağmurundan sonra toon toonları çok yaşlı olabilir. Güzel kokulu tadı geçicidir ve toplama zamanlaması tıpkı yemek pişirmek gibidir.
Gurmeler için, bu bahara sadece kokulu toon yaşayabilir! Üç adet toprak yumurta ve toon hazırlayın. Tonu temiz suyla durulayın, ince parçalar halinde doğrayın ve bir kenara koyun. Yumurtayı bir kaseye koyun, yumurta altın sarısı ve toon hafif kırmızı. Onları karıştırın ve harika görünün ~
Üçüncü kurs: salyangoz ve ızgara yılan balığı
Tecavüz poleni kokusu nemli havada süzülmeye başladığında, yemeyi sevenler şöyle düşünecekler: "Salyangozlar ve pirinç yılanları şu anda en iyisi!"
İlkbaharda salyangozlar en lezzetli, en sert ve yaşlı olmayan tadı Pirinç yılan balığı şu anda hala bir "bebek" ve et yumuşak ve buna "yavru yılan balığı" deniyor.
Salyangozların ve pirinç yılanbalığının yenmeyen kısımlarını çıkarıp yıkadıktan sonra güzel kokulu yağ tavasını yeşil soğan, zencefil, sarımsak ile soteleyin ve malzemeleri yağ tavasına koyun.Aroma dolduğunda suyu ekleyin ve ardından yeşil bakla yapraklarını ilave edip beş dakika pişirin. Keskin tabaklar tencereden çıkacak.
Ne demişler:
Mevsimler değişir, orta derecede yemek yer ve zaman zaman yemek yemeyin.
Güzel bahar
Bu mevsimlik yiyecekleri bekliyorum
Bir süreliğine bir.
Denediniz mi ve sonuçları nelerdir?
Mesaj alanında Xiaobu ile konuş ~
Fotoğraf Makinesi: Li Xiaohui
Video: Liu Xiaohuan
Editör: Jiang Tianyao
