Meyveleri korumak zor mu? Meyveleri korumanın en eksiksiz yolu olan yanlış yöntemi kullanmış olabilirsiniz!
İster meyve alıyor olun, ister meyve satıyor olun, meyvenin en eksiksiz gizli tarifini saklayın, aşağı bakın, toplamaya değer!
Buzdolabına koyulması tavsiye edilmeyen meyveler:
Gibi çeşitli tropikal meyveler Durian, muhallebi elma, ananas, muz, mango, yenidünya, papaya, rambutan, ejder meyvesi, yıldız meyve Bu meyveler eve alındıktan sonra buzdolabına konduktan sonra, kabuklar çökmeye başladı ve birkaç gün içinde meyvelerin donmuş olduğunu gösteren siyah noktalar belirdi. Tropikal meyvelerin çoğu soğuktan korkar ve buzdolabında saklanmamalıdır. Donmuş meyve sadece besin maddelerini yok etmekle kalmaz, aynı zamanda kolayca bozulur ve posa daha hızlı çürür.
Meyveyi buzdolabına koymanız tavsiye edilir:
Kiraz, yaban mersini, defne meyvesi, çilek, dut, üzüm, lotus sisi, çarkıfelek meyvesi, lychee, longan, mangosten. Bu tür meyveler yumuşak bir kabuğa sahiptir ve düşük sıcaklıkta depolanması gerekir, bu nedenle kirazlar, yaban mersini vb. En soğuk depolama alanında saklanmalıdır.
Oda sıcaklığında veya buzdolabında meyveler:
Portakal, zeytin, yeşil hurma, elma, armut, limon, karpuz, hindistancevizi, greyfurt, guava, narenciye, şeker kamışı vb. , Bu tür meyveler kalın bir kabuğa sahiptir ve depolanabilir.
Dondurulmuş meyveleri yıkamayın:
Meyvenin yüzeyinde kalan suyun kabuğunu aşındırması ve bozulmasını hızlandırması kolaydır.Suyun buharlaşmasını önlemek için bir kağıt torba veya bir taze saklama torbasına sarmak en iyisidir, ancak su birikmesini önlemek ve meyve bozulmasına neden olmak için taze saklama torbasında küçük delikler açmak gerekir.
Turunçgiller arasında mandalina, mandalina, portakal, greyfurt ve limon bulunur. Diğer meyvelere göre depolamada daha dayanıklıdır. Turunçgillerin sıcak satış yaptığı anda, sıcaklık ve neme dikkat edin.
Meyve sıcaklığı:
Mandarin: Ponkan, Lukan, Mandalina, Karışık Mandalina, 5 -6 ;
Turuncu: Shatang Orange, Nanfeng Orange, Ma Shui Orange, Kamkat, 3 -5 ; Portakal: Tatlı Portakal (Kırmızı Nehir Portakal, Jin Portakal, Kaya Şekeri Portakal, Kan Portakal): 5 -7 ;
Göbek turuncusu (Newhall, Washington, Punna, Nevelina): 4 8 ;
Pomelo: greyfurt 12 -13 , shatian pomelo 6 -8 , bal pomelo 7 -9 ; limon: limon 12 -13 , misket limonu 9 -11 .
Çevresel bağıl nem:
Tatlı portakallar% 90 -% 95; muzlu portakallar, tavalar, Nanfeng mandalina portakalları, greyfurtlar, limonlar% 85 -% 90; Wenzhou portakalları ve kırmızı portakallar% 80 -% 85; pomelolar% 75 -% 85.
armut
Armutlar çürümeye daha yatkındır, eğer onları kurtarırsanız, armutları tek tek 2 ila 3 kat yumuşak kağıtla sarın, sonra bir kartona koyun ve buzdolabına koyun.
Bir hafta sonra, ambalaj kağıdını çıkarın ve ağzı bağlamadan plastik bir poşete koyun ve buzdolabına koyun, sıcaklık yaklaşık 0 ° C'ye ayarlanır, genellikle bir veya iki ay saklanabilir.
şeftali
Tatlı şeftaliler nemle doludur ve sıcaklığa karşı çok hassastırlar Olgunlaşmadan önce ideal saklama sıcaklığı 10-25.6 , uygun soğutma sıcaklığı -0.5 -0 ve bağıl nem% 90'dır.
Uzun süre depolanacaksa, soğuk hava deposunun sıcaklığı sıkı bir şekilde kontrol edilmeli, deponun sıcaklığı dalgalanmamalı ve -1 'un altında donma ihtimali olacaktır. Şeftaliler çok uzun süre buzdolabında saklanırsa yumuşak ve tatsız olur, bu nedenle saklama süresi çok uzun olmamalıdır.
elma
Elma şüphesiz saklaması en kolay meyvedir.Elmanın buzlanma derecesi -2 -3 ve uygun saklama sıcaklığı -l 0 dir.
Çürümeyi önlemek için kuruluğu önleme yöntemi, onu hava geçirmez bir plastik torbaya koymak, torbanın ağzını sıkıca bağlamak ve bir silindir veya tüpe koymaktır. Her seferinde inceleme için açın ve iyi olanları etkilememek için kötü olanları çıkarın. Elmanın kuru olduğunu fark ederseniz, biraz soğuk su serpin.
Kırmızı söz
Kırmızı üzüm gibi meyveler için saklama sıcaklığı 0 -1 olmalı, -1 altında olmamalı ve en iyi saklama süresi 36 saattir. Raf ömrü yarım aydır. Kırmızı özü aynı meyve şekline sahip koyu kırmızıdır Kırmızı özü: Amerika Birleşik Devletleri ve Şili menşelidir. Üzümlerin aksine bordo farklıdır. Boyut tek tiptir ve dökme malzeme yoktur. Elinde daha zor. Tadı gevrek ve tatlıdır, lifli bir his verir.
Kabuğu ve eti bir tutam üzümle ayırmak kolaydır. Kırmızı kabuk nispeten incedir, deri ve etin ayrılması zordur ve saklama süresi uzundur Normal şartlar altında herhangi bir işlem görmeden yaklaşık 15 gün saklanabilir.
Ananas
Meyve sapını 2,7 kg bifenol ve 378,5 kg sudan oluşan tıbbi solüsyona daldırın ve iyi havalandırılmış bir kutuda saklayın ve taşıyın veya% 90 bağıl nem oranına sahip polietilen ambalaj kullanın ve 15 günden fazla saklanabilir. Soğutma için uygun koşullar şunlardır: sıcaklık 8 10 , bağıl nem% 90 % 95.
Isıyı dağıtmak için zamanında hasat edilen ananaslar önceden soğutulduktan sonra ambalaj kağıdına batırılmış% 1 difenilamin veya% 2,55 sodyum propiyonat veya% 1 sorbik asit sulu çözeltisi ile sarılır ve uygun saklama koşullarında meyve sepetlerine yerleştirilir ( Sıcaklık 7 10 , bağıl nem% 85 % 90). 1 aydan fazla saklandıktan sonra hala yenilebilir
Limon
Bütün bir limon, oda sıcaklığında yaklaşık bir ay saklanabilir. Limon, oksijen konsantrasyonunun% 3'ten düşük ve karbondioksit konsantrasyonunun% 10'dan yüksek olduğu bir süre saklanırsa, aroma olumsuz etkilenecektir. % 10'dan fazla karbondioksit, limonların çürümesini artırabilir ve ekşiliği azaltabilir. % 5'in altındaki oksijen, limonların tadı kötü olmasına neden olabilir.
Yenidünya
Çok olgun olmayan yenidünler birkaç gün on gün bekletilebilir ve 2-3 gün olgunlaşabilir. Buzdolabına koyamıyorum. Yenidünayı buzdolabına koyarsanız aşırı su buharı nedeniyle kararacaktır, kuru ve havalandırmalı bir yerde muhafaza ediniz.
Hasat edilen yenidünat hava soğutmalı ön depolandıktan sonra PE torba ile plastik sepete konur ve koruyucu, dekompresyon, düşük sıcaklık gibi teknik önlemler uygulanır.Tazlık 45 gün muhafaza edilir.Su kayıp oranı neredeyse sıfır ve iyi meyve oranı% 100'dür. Meyvenin ana kalite indeksi daha iyi seviyede tutulur ve duyusal tazelik, kabuğun soyulabilirliği, etli yumuşaklığı ve yenilebilir kalitesi ve aroması, taze meyve ile aynıdır.
Mango
Mangolar doğal olarak soğuktan korkar, tam olgunlaşmamış mangoları buzdolabına koymayın, aksi takdirde kısa süre sonra donma belirtisi olan koyu lekeler ve ette kararma ortaya çıkacaktır. Kışın olgunlaşmaya özellikle dikkat etmelisiniz, olgunlaşmayı hızlandırmak için muz kullanabilirsiniz.
Olgun mango bir an önce yenmelidir, ancak yaklaşık 5 gün saklanabilir. Olgun mango dokunulduğunda çok yumuşaktır ve çok hoş kokulu bir kokuya sahiptir.
muz
Muzlar 12 ° C'nin altındaki bir ortamda saklandığında siyah rengi hızlandıracaktır, bu nedenle buzdolabına muz koymanız tavsiye edilmez.Muz alırken çiğ muz seçmeniz önerilir (eğer muzları geçici olarak yemek isterseniz, çantanın ağzını bağlamak için muz ve elmaları bir torbaya koyabilirsiniz) Muzlar birkaç saat içinde olgunlaşabilir).
Sert bir muz alırsanız, birkaç gün daha gölgede asın.
Longan
Hayvanların kış uykusunda olduğu gibi 4-6 santigrat derece soğutmalı depolamaya daha uygundur.Bu sıcaklıkta longan ömrü vardır ve nefes alabilir, ancak çok az enerji tüketir. Ancak ağzı kapalı bir plastik torba içinde saklanamaz, ancak nefes almasını kolaylaştırmak için ağ şeklinde bir taze saklama torbası kullanılmalıdır.
File plastik torba yoksa, taze saklama torbasına birkaç delik açın. Bu şekilde taze longan yaklaşık 15 gün saklanabilir.
Pitaya
Yeni toplanan ejderha meyvesi sıkma ve çarpışmaya uğramaz ve raf ömrü 1-10 santigrat derece düşük bir sıcaklıkta yaklaşık bir aya ulaşabilir. Raf ömrü 25 30 oda sıcaklığında 2 haftayı geçebilir.
kirazlar
Kiraz meyvelerdeki elmastır, sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda düzenli olarak yenildiğinde kanseri önleyebilir, özellikle iş yerinde gergin olanlar için.
0 -4 sıcaklıkta soğutulması tavsiye edilir.Uzun süreli saklama için kirazları yıkayabilir, ham suyu yüzeyde kurutabilir, limon suyunda bekletip buzdolabında saklayabilirsiniz.Bu koruma yöntemi en iyisidir ve korunabilir. 10 günden fazla
Çarkıfelek
Havalandırılmış bir ortama veya buzdolabına yerleştirilirse, taze çarkıfelek meyvesi yaklaşık bir hafta saklanabilir. Ancak çarkıfelek meyvesinin lezzetini daha uzun süre korumak istiyorsanız, onu çeşitli yiyecekler haline getirebilirsiniz.
Çarkıfelek meyvesi bir süre saklandıktan sonra kabuğu batmış görünecektir.Bazıları yanlışlıkla bu tür çarkıfelek meyvesinin çürümüş olduğunu düşünür ve çöpe atar.Aslında bu bir yanlış anlaşılmadır.Cilt zarar görmediği sürece batık çarkıfelek meyvesi bozulmaz, eti bozulur. Daha güzel kokulu.
karpuz
Karpuzun% 94'ünden fazlası sudur, ancak şeker içeriği de çok yüksektir. En iyi saklama ortamı: sabit sıcaklıkta saklama -1 2 -1 'dan daha düşük olamaz. En iyi saklama süresi 7 gündür.
Genel olarak bağıl nem% 90 -% 95, soğuk hava deposu% 85 -% 95 arasında tutulmalıdır. Karpuzu buzdolabına 12 saatten fazla koymamak ve en uzun süre 24 saati geçmemek en iyisidir.
çilek
Çilekler yüksek sıcaklığa sahip bir yerde saklanmamalı, 10 derecenin altında serin bir yerde saklanmalıdır.Aşırı sıcaklık, çileklerin çürümesini ve bozulmasını kolaylaştırır.
Çileğin raf ömrünün kısa olduğunu ve taze tutulması zor bir meyve olduğunu hepimiz biliyoruz. Bunun nedeni, çileklerin yüksek su içeriğine, hassas dokulara sahip olması ve mekanik hasar ve mikrobiyal enfeksiyon nedeniyle kolayca çürümesidir. Normal sıcaklık koşullarında çilek 1-3 gün içinde renk ve tat değiştirmeye başlar.
kivi
Besin açısından zengin ve C vitamini bakımından yüksek, ancak "yedi gün yumuşak, on günde çürük ve yarım ayda yarı kırılmış". -0,5 0 buzdolabında saklanmaya uygun olup, kivi meyvesi elma ve armutla birlikte saklanamaz. Armut, kivi meyvesinin olgunlaşmasını ve çürümesini hızlandırabilen etilen salgılar.
yaban mersini
Taze yaban mersini geri alındığında hemen buzdolabına koymak en iyisidir En iyi saklama sıcaklığı 1 ~ 3 ° C'dir. 5-7 gün sigortalayabilirsiniz. Taze yaban mersini yemek istiyorsanız, 0 ° C'nin altındaki buzdolabına koymayın.
Yaban mersini su ile yıkayıp buzdolabına koymanız tavsiye edilmez, çünkü su yaban mersini kolayca çürütebilir, bu nedenle yaban mersini kuru tutmak taze yaban mersini raf ömrünü uzatmanın tek yoludur.
Taze yaban mersini nakliye sırasında 10 ° C'nin altında tutulmalıdır. Ancak meyvenin, çürümeyi etkili bir şekilde önlemek için tarla meyvesinin ısısını gidermek için tarla sıcaklığından 10 ° C'nin altına kadar bir ön soğutma sürecinden geçmesi gerekir. Ön soğutma yöntemleri temel olarak vakumlu soğutma, soğuk suyla soğutma ve soğuk hava soğutmayı içerir.
Sakyamuni
Muzları nasıl koruyacağınızı öğrenebilirsiniz.Meyve hala yeşilken, buzdolabına koyamazsınız, böylece çıkardıktan sonra kendi kendine olgunlaşmaz. Olgun yumuşak muhallebi elmaları taze tutmak için buzdolabına konulabilir, ancak donmaması ve tadı etkilememesi için süre çok uzun olmamalıdır. Olgunlaşmamış muhallebi elmaları güneşte kurutulabilir veya tencerenin yanına yerleştirilebilir, pişirmenin ısısı onu olgunlaştırabilir. Olgun muhallebi bir an önce yemek en iyisidir.
Avokado
Saklama süresi: Avokadonun saklama süresi, meyvenin olgunluk durumuna ve saklama ortamına göre değişir. Spesifik karar, meyvenin olgun olup olmadığına karar verme standardına dayanabilir. Çok uzun süre bırakmamaya ve kırıldığını fark etmemeye dikkat edin ~
Oda sıcaklığında saklayın: Düşük olgunluktaki avokadolar, oda sıcaklığında üç ila beş gün bekletildikten sonra doğal olarak olgunlaşacaktır. Ham avokado 5 ~ 7 arasında yerleştirilebilir
gün.
Soğutma ve koruma: Donmayı önlemek için en iyi soğutma sıcaklığı 4 ~ 8 , 4 'dan düşük değildir. Farklı olgunluklara göre, soğuk depolama süresi genellikle
5 ~ 10 gün.
Kestikten sonra tasarruf edin: Kesilmiş avokado hamurunun havaya maruz kaldığında kolayca siyaha döneceğini lütfen unutmayın. Bir seferde sadece yarısını kullanırsanız, iç kısmın yarısını sakladığınızdan emin olun, çekirdeği çıkarmayın, limon suyunu serpin, streç film ile sarın ve buzdolabına koyun.
