Yengeçlerin şişman olduğu bir yıl! Qingdao yerel yüzme yengeci nasıl seçilir? Yaşlı balıkçı konuştu
Sadece finans değil, daha heyecanlı görmeye dikkat edin
Zırhlı uzun Ge unutmadı ve yığının rengi mutlu.
Şelat mühür yumuşak yeşimle dolu, kabuk dışbükey ve kırmızı yağ kokulu
Sulu meyveler daha zavallı ve sekiz ayaklı, beni ikna eden gençlere yardım et
Sijia ürünlerinin bayram sezonu için, Gui Fu Qingfeng Krizantem donlu
"A Dream of Red Mansions" dan
Fazla çaba harcamadan, birçok arkadaş gelişmiş koku alma duyularıyla yengeçler (veya buharda pişirilmiş yengeçler) hakkında bir şiir koklayabilir.
Eskiler, osmanthus'u pençelerle takdir etmeye zarif bir ilgiye sahipti, ancak çağdaş insanların çoğu, osmanthus'u takdir etme ilgisine sahip değildi, ancak yengeçlere olan "şefkatleri" hala "değişmez".
"Atıştırmalık ürünler" sözlüğünde "yengeç" ve "ay pastası" "sonbahar" araması için anahtar kelimelerdir. Sonbahar Ortası Festivali hemen köşede ve yengeçlerin en dolgun olduğu yıl, Chengyang Gölü tüylü yengeçleri lezzetli ve çok tatlıdır, ancak Qingdao yerel yüzme yengeçlerimiz çok fazla değildir.
Birkaç gün önce, Qingdao denizin açılışını başlattı ve pazarda taze yengeçler vardı. Atıştırmalıklar yardımcı olamadı ama "obur" olmak ve lezzetliliğin tadını çıkarmak istiyor ~~
Ama yengeç denizi uçsuz bucaksız, nasıl seçmeliyim?
Aşağıdaki "Qingdao yerel yengeçlerini seçmek için en iyi rehber" , Xiaocai öğüt almak için eski balıkçıdan geldi, şimdi herkese veriyorum, götürüyorum ~~
Yerel yengeçler ve güney yengeçleri arasında nasıl ayrım yapılır?
Qingdao pazarındaki yüzen yengeçler sadece Qingdao'da değil, aynı zamanda Lianyungang, Jiangsu ve Rizhao, Weihai ve diğer yerler gibi güney şehirlerindendir.
Farklı yem ve büyüme ortamı nedeniyle, yengeçlerin farklı görünümleri vardır.Yerel yengeçleri Lianyungang yengeçlerinden ayırt etmenin birkaç yolu vardır:
Kabuğa bak
Lianyungang Portunus Crab'ın kabuğu patlıcan moru ve kabuğu nispeten yumuşaktır.
Yerel portunus yengeçlerinin kabukları çoğunlukla grimsi kahverengidir, bulut lekeleri vardır ve kabukları nispeten serttir.
Göbeğe bak
Lianyungang yengeç karnı beyaz ve düzdür.
Yerel yengecin karnı mavimsi beyazdır ve biraz çıkıntılıdır, çünkü yerel su sıcaklığı nispeten düşüktür.
Yengeç pençelerine, yengeç bacaklarına bak
Güney yengeçlerinin ince bacakları ve daha kısa pençeleri vardır.
Yerel yengeçlerin kısa bacakları ve uzun pençeleri vardır.
Bu sıcaklıkla ilgilidir. Güney yengeçleri hızlı büyür, bu nedenle bacakları incedir.
Kafasına bak
Yerel yengeçler genellikle yabancı yengeçler kadar büyük değildir.
Bununla birlikte, "yağlı et ve birçok genç" yerel liman yengeçlerinin özellikleridir Aynı büyüklükteki yengeçler için yerel yengeçler daha ağırdır.
Et kalitesi
Güney yengeç eti yerel yengeçlerimizden daha gevşektir, çiğnenmez ve tadı daha az lezzetlidir.
Deniz yengeçleri ve kültür yengeçleri arasında nasıl ayrım yapılır?
Şu anda, Qingdao pazarındaki çoğu tüccar, yüzen yengeçlerini deniz yengeçleri olarak tanıtacak ve bazıları, güneyden değil, yerel olarak yakalandıklarını vurgulayacak. bu gerçek değil! Ama gözlerini açık tut!
kabuk
Deniz yengeci daha pürüzsüz bir görünüme ve daha sert bir kabuğa sahiptir. Qingdao ve Rizhao bölgelerindeki kültürlü portunculus, kahverengi kabuğa sahiptir.
Yabani yengeçler, çiftlikteki yengeçlere göre çok daha fazla aktiviteye sahip olduklarından vücutlarının tüm kısımları daha güçlü ve daha güçlüdür.Örneğin, kabukları daha kalın ve sıkı olacak ve yengeç bacakları daha güçlü olacaktır.
Göbeğe bak
Deniz yakalayan portunus ile karşılaştırıldığında, kültürlenenlerin göbekteki boşlukları ve pençelerinin eklemleri siyahtır, bu ayırt etmenin en kolay yoludur.
Deniz yengecinin karnı parlak ve parlak görünür ve vücutta çok az çamur vardır.
Yengeç bacaklarına bak
Deniz yengeçlerinin en büyük özelliği, bacaklarının ve pençelerinin kültür yengeçlerinden daha uzun olmasıdır.
Tadına bak
Deniz yengeci buharda pişirildikten sonra et zengin bir koku ile beyaz ve yumuşaktır.
Çiftlik yengeçlerinin tadı çok lezzetli olsa da, denizde yakalanan yengeçlerden biraz daha düşüktür.
Giriş seviyesi portunus seçimi
Bu yengeçler arasındaki farkı anlamanın çok karmaşık olduğunu düşünüyorsanız, Xiaocai size bazı temel numaralar söyleyecektir:
Kapağı izle
Pazardaki Portunus yengeçleri erkek, dişi ve yin ve yang yengeçlerine (bakire yengeçler olarak da adlandırılır) ayrılmıştır.Erkek yengeçlerin göbekleri üçgen, dişi yengeçlerin göbekleri yuvarlak ve yin ve yang yengeçlerinin göbekleri yarı dairesel ve yarı uçludur.
Yengeç yeme mevsiminde hem yin hem yang yengeçleri hem de dişi yengeçler sarı renktedir.Erkek yengeçlerin sarı olmamasına rağmen etleri çok yağlı ve tadı çok iyidir.
Sıkıştırma pençesi
Güçlü olup olmadığını görmek için yengeç bacaklarının tabanını sıkıştırmak için tırnaklarınızı kullanın Güçlü yengeçler iyidir.
Bu yöntem sadece canlı yengeçler için uygundur, buz yengeçleri işe yaramayacaktır.
"Göbek deliğine" bakın
Göbek ile kapak arasındaki eklemin kalınlığı yengecin şişmanlığını yansıtabilir, ne kadar kalın olursa o kadar iyidir.
Ayrıca yengeç göbeğinin üçgen ucuna da basabilirsiniz, eğer sertse yengeç çok iyi demektir.Yumuşaksa erken gidin.
Yengeç ayaklarına bak
Yengeç gövdesinin yengeç ayaklarına tutturulan kısımlarının bir kısmı şeffaf, bir kısmı beyazımsı ve bir kısmı şeffaftır.
Beyazımsı olanlar su dolu yengeçler olabilir ve mideleri suyla dolu ve hiçbir şey yok.
Koku
Deniz yengeçlerinin balık kokusunu alıyorsanız, bu deniz yengeçlerinin bozulduğu ve artık yenemeyeceği anlamına gelir.
Bozulmuş deniz yengeçleri yemek kolayca gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Herşeyi hatırladın mı Arkadaşlar
İnanıyorum ki yemeği önemseyen
"Karides Askeri ve Yengeç General" de olmalı
Onaylanmış gözler
Doğru yengeci seçin
Web'den entegre içerik
Düzenleme: Ozy
