Paket servisi gerçekten hayat kurtaran bir saman mı? Yapmadan önce bu 6 şeyi görmek için gözlerinizi dört açalım
Geçenlerde, bir catering arkadaşım WeChat'te bana teslimat yapacak ve dışarı çıkacak insanları işe almak istediğimi sordu. Aceleyle durdum ve sonra onun için bir hesap hesapladım: bir kişi günde 30'a kadar sipariş gönderebilir ve birim fiyatı on yuan olan bir ürünün net karı% 25'te sadece 2.5 yuan.Kâr günde 75 ve ayda iki binden biraz fazla. Personelin maaşı bile yeterli değil, yemek, konaklama ve diğer masrafları saymıyor. İstenilen sipariş miktarına ulaşılamaması net bir kayıptır. Son olarak, ona önerim ilk önce paket servisi olan restoran platformunu denemek.
Ancak bunu söyleyerek, yemek dağıtım platformu kesinlikle para kazanabilir mi? Ben öyle düşünmüyorum. Salgının etkisi nedeniyle, yemek yenen restoranlar açılamadı ve birçok yemek servisi yapan kişi, paket servislere para kazanma umutlarını vererek paket servislere geçmeye başladı. Özellikle daha önce paket servislere dirençli olanlar, bir süredir paket servislerin sadık hayranları haline geldi. Son verilere göre, Ele.me platformu ayda yüz binlerce paket servis satıcısı ekledi. Pek çok insan yemek dağıtımının gelecekteki yemek yeme konusunda önemli bir trend olması gerektiğini düşünüyor.
Aslında, birkaç yıl önce bazı insanlar bunu söylemişti. Mevcut şartlar altında, hiçbir zaman paket servisi olmayan insanlar hala "dağlar ve nehirler hiçbir yerde şüphe duyulacak bir yer değil ve söğütler ve çiçekler başka bir köyde" hakkında iyi bir vizyona sahipler. Bunu yapanlar biliyor "Yemek yiyenler, dışarı çıkarmak için uzun zamandır acı çekiyorlar."
Bana göre, çoğu yemek servisi yapan insan için paket servisi olan restoran, hayat kurtaran bir pipet değil, daha çok bir "giyotin" gibi. Bakış açımdan bahsedeyim:
Paket servisi olan restoran platformunda, "bankacı" kurallarına uymanız gerekir
Çevrimdışı catering "güçlüler güçlenir, zayıflar zayıf kalır" eğilimine sahip olsa da, en azından adil rekabete sahip serbest bir pazar. Birçok geleneksel catering çalışanı operasyonları, pazarlamayı, yeni medya operasyonlarını, müşteri yönetimini ve veri analizini anlamasa da, uzun yıllara dayanan yemek pişirme deneyimini ve mağazalarının coğrafi avantajlarını da çekebilirler. Etraftaki tüketiciler dalgası.
Bu sorunlu bir dünyada keşiş gibi Dışarıdaki fırtınadan bağımsız olarak, üç dönümlük toprağını koruduğu sürece yemek yiyebilir, giyinebilir ve ısınabilir Güçlüdür ve nehirde ay parlar tavrı vardır.
Ama çizgiyi terk edip çizgiyi kucakladığınızda, bir dönümlük üç nokta arazisinden çıkıp kendisini sele atan bir keşiş gibi ... Bunun genellikle filmlerde kahramanca adalet sahnesi olduğunu biliyoruz.
Artık çevrimiçi olduğunda serbest bir pazar olmadığı için, başka birinin sahasında oynuyor, bu nedenle krupiyenin kurallarına uymanız gerekiyor. Bahis şirketinin kuralı, kendi çıkarlarını maksimize edebilenlere öncelik vermektir. Çevrimiçi, coğrafi konum avantajı olmadan ve tanıdık sahneyi terk ederek, yeni kurallara ve rekabete kaç kişi uyum sağlayabilir?
Paket servisi açık, ancak müşterileriniz burada değil
Yemek dağıtımı bir trend ve bunu uzun yıllardır söyledik. Yıllar geçtikçe paket servis kullanıcılarının sayısı artmaya devam etse de, yine de pazardaki toplam tüketici sayısının küçük bir kısmıdır. Nedeni çok basit. Paket servisi sipariş edenler salgının etkisiyle daha sık paket sipariş verebilirler. Akıllı telefonlarını bile kullanamayanlar salgının altında yemek pişirmek için indüksiyonlu bir ocak bile almayacaklar. Paket servisi seçin.
Kullanıcı sınıflandırması hakkında sık sık söylediğimiz şey budur.Şehirdeki köylerdeki restoranlar ve MİA'daki restoranlar aynı insan grubuna yönelik değildir. Köydeki tüm restoranların paket servisi olsa bile, tüccarların değerini paket servisi olan restoran platformuna katmaktan başka bir şey değildir, raporlarını daha çekici gösterir ve müşterileri burada değildir, bu yüzden paketler zorlukların üstesinden gelmenize yardımcı olabilir mi? ?
Çıkarımlar yapmak için geleneksel modu kullanın, "Yeni Dünya'ya asla girmeyin"
Operasyonel açıdan bakalım. Çevrimdışı catering hizmetinde, konum çok önemli bir faktördür çünkü konum trafik getirebilir. Ancak konu çevrimiçi olduğunda, konum faktörü olmadan, trafiğin tamamı çalıştırılır ve geleneksel ikram operasyonu deneyimi başarısız olmuştur.Sadece paket servis platformunun kurallarını bilerek ve müşterilerin rafine operasyon ve yönetimini nasıl yapacağımızı bilerek müşteri kazanabilir ve iş.
Üstelik çevrim içi mantığı çevrimdışından tamamen farklıdır.Birçok kişi çevrim içi yatırımın küçük olduğunu düşünür, aslında işletme maliyetleri ve platform kesintileri ortadan kalkar, çevrim içi karlar çok küçüktür, aynı zamanda müşteri deneyimi de hesaba katılmalıdır. Yeme-içme tüketimi öncülüğünde, bu işlem mantığı çevrimdışından tamamen farklıdır.
Pek çok insan geleneksel yemek dağıtım modunu kullanır ve çevrimdışı mağazayı yalnızca çevrimiçi mağazaya taşır, bu durumda sonuç yalnızca tek bir cümleyle özetlenebilir: eski biletle Yeni Dünya'ya asla binemezsiniz.
Paket servisi için para kazanan satıcılar ve platformlar değil, müşteriler
Hala platform kesintilerinden şikayet eden birçok kişi var. Pek çok insan platformun çok karanlık olduğunu hissediyor ve her seferinde on veya yirmi puandan fazla kesinti yaparak işi tamamen kârsız hale getiriyor. Aslında birçok insanın bilmediği şey, platformun ondan para kazanmadığı veya belirli bir grubun neden her yıl para kaybettiği.
Sonra Parayı kim kazanıyor, aslında müşteridir. İnternette düzinelerce iş, düzinelerce hatta yüzlerce sürücü olduğunu ve kurye göndermenin nakliye maliyetinin bir düzine yuan'dan fazla olduğunu hayal edin. Ücretsiz gönderim yalnızca yüzlerce dolar için geçerlidir. Ancak paket sipariş verirseniz, teslimat ücretinden yalnızca on dolar feragat edilir.
Yani yabancılar bile tuhaf Çinli insanlar bir yemek yemek ve 20 ila 30 dolar harcamak, evde oturmak ve paket yemek sipariş etmek için dükkana gidiyor. Birisi onu hazırlıyor, paketliyor ve çeşitli hediyeler ve indirimlerle geliyor. Eve göndermek sadece bir düzine yuan'a mal oluyor. Tembel insanlar gerçekten tembeldir.
Paket servisi olan çocuk bana tek bir öğün için 5-8 yuan gelir veriyor ve tüccar tek bir sipariş için 20 yuan kesinti yapacak, ancak bu sadece dört veya beş yuan. Sonuçta, ne tüccar ne de platform hiç para kazanmıyor.
Tüccarlar müşterileri çekmek için fiyat savaşları, büyük indirimler, büyük satış promosyonları ve düşük fiyatlar ile mücadele ettikleri için, paketlerin neden karlı olmadığını dikkatlice düşünün. Düşük fiyatlar üzerinden para kazanmak istiyorsanız, sadece köşeleri kısabilir, rutin oynayabilir ve sonunda yetersiz kar karşılığında kaliteden ödün verebilirsiniz.
Böylesine bir kısır döngünün oluşmasından sonra, oyunun kurallarına hâkim olan birkaç tüccar, küçük karlar ama hızlı ciro rutinine güvenerek çatlaklarda hala hayatta kalabiliyor ve daha fazla tüccar bu rekabette ancak cannon yem haline gelebiliyor.
Bu nedenle, kesintileri azaltmak için platforma çağrı yapanlara, tüm gıda dağıtım endüstrisini çağırmanın daha iyi olacağını gerçekten önermek istiyorum. Kısır rekabeti terk edin, rutinleri azaltın ve normal piyasa rekabetine dönün. Müşterilerin güvenliğini ve çıkarlarını koruma öncülüğünde, paket servisin sürmesi için kendi kârımızı da sağlamalıyız.
Büyük markalar paket servis yapar ve marka ve itibar kazanır
Öyleyse neden birçok büyük marka hala paket servis yapıyor?
Her şeyden önce İlk nokta, daha önce de belirtildiği gibi, platformun kendisi bu işletmelerin çıkarlarını korur.Düşük kesintilere ek olarak, markalı yemek hizmeti, trafik satın alımları, etkinlik önerileri ve iş sunumları açısından daha fazla platform temettü elde edebilir.
İkincisi, Büyük markaların ürün lojistiği ve dağıtımı açısından daha büyük avantajları vardır, bu da maliyetleri en aza indirebilir.Aynı zamanda, premium marka yetenekleri nispeten güçlü ve nispeten kârlıdır. Üçüncüsü, bu büyük markalar artık yemek dağıtımı yaparak para kazanmıyorlar, onlar için markalaşma ve kulaktan kulağa iletişim birinci öncelik, çünkü bunlar paha biçilemez marka varlıkları. Ancak daha fazla yemek servisi yapan insan için en büyük eksiklik paradır, bu nedenle büyük markaları öğrenemezsiniz.
Yemek yiyenleri kurtarabilecek tek şey kendini geliştirmektir.
Söylenmesi gereken son nokta şudur ki, Allah kendine yardım edenlere yardım eder ve yemek yiyenleri ancak kendisinin kurtarabilir. İstatistiklere göre, küçük restoranların yaklaşık% 35'i salgından sonra kapanacak. Aslında bu rakam beklenmedik bir rakam değil Normal şartlar altında ikramların kapanma oranı% 70'in üzerinde ... Şimdi yemek servisinin üç yıldan fazla ayakta kalabilmesi bir mucize, gerçekten çok nadir.
Yemek endüstrisi kırılgandır.Bu rekabette kazanmak istiyorsanız, tek yol kendinizi sürekli olarak geliştirmek, öğrenme ve teori yoluyla beyninizi güçlendirmek, İnternet'i kucaklamak, değişiklikleri kucaklamak ve kendinizi yeni tüketici pazarına adapte etmektir. Tüketici grupları, kendilerini kurtarmanın gerçek yolu bu.
