Pekin ördeği ile sokak kızartma ördeği arasındaki fark nedir? Netizen: Tanrı cevaplıyor!
Çin yemek kültürü geniş ve derin Çin'in uyumlu olmadığı bölgelerde yaşam koşulları farklı, bu nedenle Çin'in farklı bölgelerinin yeme alışkanlıkları da farklı. Örneğin, Sichuan ve Chongqing gibi yerlerdeki yerel hava sıcak ve nemlidir, bu nedenle yerel halk vücudun nemini almak için kırmızı biber yemeyi sever. Ve farklı yerlerin spesiyaliteleri de farklıdır.Farklı yerlerin spesiyaliteleri yerel "gurme bıçaklardır" Pekin rosto ördeğinden bahsettiğimizde doğal olarak Pekin'i düşünürüz.
Pekin ördeğinden bahsetmişken, bu sadece Çin'de değil, aynı zamanda yurtdışında da çok ünlü olan Çin'de ünlü bir özel yemektir. Pek çok insanın Pekin'e gittiği bugün olduğu gibi, şehir tünelde Pekin ördeğinin tadına bakmaya gidiyor. Pekin'de çok sayıda kızarmış ördek restoranı var, ancak en ünlüsü Quanjude'nin yılda on binlerce ördek kızartma satabilen kızarmış ördeğidir ve iş her zamanki gibi değildir.
Bununla birlikte, Quanjude'nin kızarmış ördeğinin ünü fiyatı ile ters orantılıdır. Quanjude'de iki kişi kızarmış ördek yerse, yemek başına en az iki ila üç yüz yuan'a mal olur. Bu Pekin rosto ördeği genellikle iki kedili ördekle kızartıldığından, dilimlenmiş ördeği servis eden şef, onu ince dilimler halinde dilimlemenize yardımcı olacaktır.Son dilimlenmiş kızarmış ördeğin yalnızca iki tabak ve Çin böreği kabuğu gerekir. Yeterince yiyeceğim yok, bu yüzden başka lezzetler sipariş etmem gerekiyor ve kızarmış ördek 198 yuan artı diğer çeşitli ürünler 300 yuan.
Ancak Quanjude'deki Pekin ördeği ile karşılaştırıldığında yol kenarındaki rosto ördeğinin fiyatı çok daha ucuz, bazıları sadece 19 yuan'a mal oluyor, fiyat farkı çok büyük. Ama aslında, yol kenarındaki bu tür kızarmış ördek, renk ve görünüm bakımından Pekin kızartma ördeği ile hemen hemen aynıdır.
Sadece yemek yediğiniz zamana çok dikkat etmiyorsunuz. Pekin ördeği gibi Çin böreği derisine sarılmış et dilimleri yerine, genellikle parçalar halinde doğradıktan sonra doğrudan yenir.
Aslında Xiaoyou'nun görüşüne göre, bu Pekin ördeğini esas itibarı ve gücü nedeniyle satmak çok pahalı ve mağaza sadece büyük değil, aynı zamanda iyi bir yerde de açık olmalı.Paranın çok pahalı olduğu Pekin'de, bu mağaza, İnsan gücünün maliyeti yüksektir ve fiyatı doğal olarak ucuz değildir. Yani, nispeten konuşursak, yol kenarındaki kızarmış ördeğin, ana neden küçük karlar ama hızlı ciro ise, o kadar fazla sermayeye sahip değildir. Ancak bazı netizenler yol kenarındaki kızarmış ördeğin hijyenik olmadığını söylerken, bazı netizenler de ikisi arasında fark olmadığını söyledi. Ustanın ne düşündüğünü bilmiyor musunuz?
