Guizhou Dafang: Dashan'da Geleneksel Tofu Yapma Becerileri
Guizhou Eyaleti, Bijie Şehri, Dafang İlçesinde, Wumeng Platosu'nda bulunan kurutulmuş tofu, zengin beslenmesi, yumuşak tadı ve kolay hazırlanışıyla yerel halk tarafından derinden sevilen geleneksel bir besindir. Günümüzde, Dafang İlçesinin birçok dağlık köyünde, insanlar fasülye seçimi, ıslatma fasulyesi, taş öğütme, kaynatma soya sütü, ekşi su, elle paketleme ve saman külü ile dekapajdan sonra geleneksel tofu yapma becerilerine hala sadık. Geleneksel süreçte, kokmuş kurutulmuş tofu, kıyılmış kurutulmuş tofu ve yeşil soğanlı kurutulmuş tofu gibi çeşitli lezzetli yiyecekler üretilir. Bu dağ köylülerinin ısrarı sırasında, geleneksel kırsal tofu yapma becerileri korunmuş ve aktarılmıştır. Xinhua Haber Ajansı tarafından yayınlanmıştır (Luo Dafu'nun fotoğrafı)
17 Mayıs'ta, Bijie Şehri, Dafang İlçesi, Duijiang Kasabası, Longchang Köyünde köylüler soya sütü öğütmek için bir taş değirmen kullanıyorlardı.
17 Mayıs'ta, köylüler Bijie Şehri, Dafang İlçesi, Duijiang Kasabası, Longchang Köyünde kurutulmuş tofu kurutuyorlardı.
17 Mayıs'ta, Bijie Şehri, Dafang İlçesi, Duijiang Kasabası Longchang Köyünde köylüler kurutulmuş tofu turşusu yapmak için saman külü kullandılar.
17 Mayıs'ta, köylüler Bijie Şehri, Dafang İlçesi, Duijiang Kasabası, Longchang Köyünde kurutulmuş tofu kurutuyorlardı.
17 Mayıs'ta, köylüler Bijie Şehri, Dafang İlçesi, Duijiang Kasabası, Longchang Köyünde kurutulmuş tofu kurutuyorlardı.
17 Mayıs'ta Bijie Şehri, Dafang İlçesi, Duijiang Kasabası Longchang Köyünde köylüler kurutulmuş tofuyu ayırdı.
