Çin'de pirinç eriştesi nerede lezzetli? 7 ilin temsilcilerini bir araya getirin, canlı yarışma size anlatacak
Pirincin olduğu yerde pirinç eriştesi vardır . Büyük vilayetlerin kendine has yetenekleri var, sadece vilayetler değil, vilayetin çeşitli bölgeleri de şiddetle savaşıyor.
"En iyi pirinç eriştesi nerede?" Sorusunun kesinlikle bir cevabı yok.
Yatmadan önce Weibo'yu tarayan editör aslında gördü "2019 Birinci Dünya Pirinç Erişte Konferansı" Bu hazine, çeşitli yerlerden özel pirinç eriştelerini sergilemek için güneydeki tüm büyük illeri bir araya getiriyor ve hatta Vietnam, Myanmar, Malezya, Endonezya, Tayland ve Singapur gibi yabancı özel pirinç eriştelerini çekiyor.
Yerinde teşhir, yemek pişirme, tatma ... Gece geç saatlerde ferahlayan editör birden fazla ağız dolusu yuttu ve Nanning (konferansın mekanı) halkını yürekten kıskanıyordu.
Konferans sorunsuz sona ermiş olsa da, editörün yine de dünyanın her yerinden pirinç eriştesi hakkında konuşmak için ısıdan yararlanmak zorunda olduğu ... Sonuçta bu pürüzsüz ve elastik tadı sevmeyenler.
Guangxi
Ekşi bambu filizlerinden bir ısırık evreni uyandırıyor
Wang Ou, Guangxi'nin hayranlık sahnesine geri dönüyor
İlki elbette Guangxi, sonuçta bu konferansın organizatörü.
/ Liuzhou /
Guangxi hayranlarından bahsetmişken, diğer yerlerden gelen arkadaşların ilk tepkisinin kozmik internet ünlü salyangoz hayranı olduğu tahmin ediliyor. , Geçen yıl Taobao'da "Folk Food" satış hacmi 1 numara olurken, "Xiti" EMU Harmony bu sabah en çok beğenilen 20 arama arasında yer aldı.
Abartmak gerekirse, Çin'deki her netizenin adını duymuş olması gerekirdi.
Çorba yumuşak ve zengin, erişte yumuşak ve sert, baharatlı yağ taze ve kuvvetli, ekşi bambu filizleri, tofu bo ve diğer malzemeler çorba, tuzlu, ferahlatıcı ve baharatlı ağızda yenir.
/ Nanning /
İl başkentinde Nanning, eski dost hayranı Ömrün uzamasının varlığı, tadı taze ve baharatlı, çorbası güzel kokulu, yazın iştah açıcı, kışın soğuğu uzaklaştırabilir.
Salyangoz eriştelerine benzer şekilde, eski dost erişteler de ekşi bambu filizlerinden ayrılamaz.
Zencefil, kıyılmış sarımsak, kıyılmış biber ve fermente siyah fasulye sosunu bir tavaya koyun ve karıştırın. Güzel kokulduğunda eti ekleyin ve renk değişene kadar karıştırın. Ekşi bambu filizlerini ekleyin ve bir dakika karıştırın. Kaynatmak için et suyu veya su ekleyin, sonra tozu ekleyin. Kaynattıktan sonra yeşil sebzeleri ekleyin, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.
Bu dizi sadece balıkları ortadan kaldırmakla kalmaz, aynı zamanda Laoyoufen'in tuzlu ve baharatlı tadı .
Sıkılmış un Aynı zamanda önemli bir özelliktir. Pirinç sütünün fermantasyon süreci, yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olabilecek bir maya üretir ve pirinç eriştelerine, yabancılar tarafından kabul edilmeyebilecek "çürük bir tat" verir.
Taze sıkılmış ve pişirilmiş, kurutulmuş tofunun kokusu, doğranmış ilk sebzelerin gevrekliği ve domuz köpüğünün hassasiyeti ile sevgili gerçekten onsuz yapamaz.
/ Guilin /
Guilin pirinç eriştesi, Guangxi'nin üç büyük eriştesi için vazgeçilmezdir.
Guilin pirinç eriştelerine özel olarak değil, topluca atıfta bulunulmaktadır. Erişteleri ve erişteleri yuvarlayın, kurutun ve çorbaya ekleyin.
Yaygın kuru karıştırılmış haşlanmış sebze tozu, mağaza tozu bir kaseye koyar, bir kaşık dolusu salamura, kalan ekşi bambu filizleri, ekşi doğranmış turp, kapari, yeşil soğan, kişniş ve diğer garnitürler, çeşni alanı kendi kendine toplanır Ruh şu salamurada yatıyor .
Jiangxi
Hiçbir kelime dolusu erişte Jiangxi'yi asla anlamaz
Toz karışımı
Jiujiang Kızarmış Erişte
Jingdezhen jöle
Çok az varoluş duygusu olduğu için, Jiangxi son yıllarda çok fazla ilgi gördü ve her yerin kendi hayranları var:
Ji'an haraç erişte, Yingtan sığır erişte, Fuzhou balon erişte, Ganzhou patates erişte, Pingxiang kızarmış erişte, Jiujiang kızarmış erişte, Shangrao Qianshan sıcak erişte, Yichun kızarmış erişte, Nanchang karışık erişte, Jingdezhen jöleli erişte ...
Caddenin karşısında, pirinç eriştesinin tadı büyük ölçüde değişebilir ve her yer eriştesinin en iyisi olduğunu söylüyor.
Dağlar güzel, su güzel ve pirinç güzel. Pirince duyulan güven, Kiangsi halkının pirinç eriştesi yapma yöntemlerinde son derece modernleşmeye cesaret etmesini sağlıyor.
Örneğin, Nanchang Mix Noodle'ın en basit versiyonu. Erişteleri pişirin ve servis yapmadan önce soya sosu, taze soğan ve sarımsak ile gezdirin. Lezzet tomurcuklarını fethetmek için saf pirinç aroması ile.
/ Ganzhou /
Huichang İlçesindeki "Çin pirinç eriştelerinin memleketi" olan Ganzhou da aramaya değer.
Başkan Mao adını aldı ve Zhongnanhai Eyalet Ziyafetinde dört yıldızlı ayı izleyerek yürüyor. Dört küçük tabakla çevrili Xingguo Pirinç Erişte Balığı kompozisyon.
Taze pirinç noodle'ları marine edilip iyice karıştırılır ve daha sonra baz olarak kullanılır, marine edilmiş etin üzerine sürülür ve buharda pişirilir.
Bir lokma balık eti yumuşak ve pürüzsüzdür ve kafesin dibinde iki lokma daha pirinç eriştesi, taze ve baharatlı tadı cennet gibi!
/ Shangrao /
Shangrao'daki en meşhur sıcak toz, yüksek kaliteli geç pirinçten yapılan, daha inatçı ve çiğnenen yán sıcak tozudur.
Kemik ve tavuk çorbası ile yapılan eski çorba ve çeşitli soslar, bu tüten sıcak toz kasesi, Shangrao'daki sayısız insanın yabancı bir ülkede en çok özlediği tadı.
Hunan
Chen Xiaoqing bir zamanlar özellikle Hunan pirinç eriştesi için bir şiir yazdı.
Hunan'da lezzetlidir.Pirinç eriştesinin birçok farklı fraksiyonu vardır.Yuvarlağın kalınlığına, yöntemine, bölgesine ve koduna göre yüzlerce yan dal vardır.
Changzhutan, kuzey Hunan ve doğu Hunan'daki insanlar yassı erişte tercih ederken, Changde, Xiangxi, Hengyang, Shaoyang, Loudi ve diğer yerler yuvarlak erişte yer.
Yalnızca kalınlık "ince, orta-ince, orta-kaba, iri ve çok kaba" olarak bölünmüştür. Her boyutun kendine özgü bir tadı vardır.
Çeşitli soslar da Hunan hayranlarının sırrıdır , Çeşitlilik son derece zengindir ve şu şekilde kabul edilebilir: Minyatür Hunan Restoranı Malzemeler olduğu sürece şef nasıl pişirileceğini bildiği sürece üzerini tozla kaplayabilir.
/ Changsha /
Changsha insanları yemeye alışkın Yassı toz , Tadı daha hafif, çorbanın tabanı çoğunlukla kaynatılmış kemik çorbası ve bazı dükkanlar tavuklu çorba yapıyor.
Tipik bir kase Changsha rendelenmiş domuz eriştesi, servis edildiğinde en hafif baharatlı tada sahip değildir. . Müstehcenlik, yemek yiyenlerin kendileri tarafından belirlenir.
Son yıllarda popüler Domuz yağı karışımı tozu Tipik kel kafalı erişte, kasede bulunan erişte yanında domuz yağı ve soya sosu, basit bir kasede ama tadı harika.
/ Changde /
Changde Haşlanmış Erişte
Changde insanlar Yuvarlak erişteleri severim ve herkesin bir yemek çubuğu ile bir ağız dolusu erişte vardır, sadece birkaç saniye içinde ağızda kaybolur.
Birçok farklı kod türü olmasına rağmen, Changde halkının favorisi her çeşit sığır etidir. Haşlanmış dana eti, kızarmış dana eti, soslu dana eti, baharatlı dana eti, sakatat, sığır filetosu ... Sevdiğin tozu ye .
Jinshi pirinç eriştesi, Changde pirinç eriştesinin önemli bir dalıdır ve haşlanmış erişte, pirinç erişte endüstrisinde bir savaşçıdır.
Erişteleri kısık ateşte haşlanmış bir dana kasesine koyun ve yavaş yavaş pişirin.Noodle'lar lezzetli ama kırılmamış.İçinde sığır eti ve kırmızı yağ özü var ve ferahlatıcı bir tada sahip.
/ Chenzhou /
Sabahları sis dolu "Doğu İsviçre" ile tanınan Chenzhou, benzersiz bir Chenzhou balık unu yapmak için bir tencerede balık ve özel kırmızı yağla baharatlı et suyu pişirmeyi seviyor.
en ünlü Qifengdu Balık Yemeği Çorba taze nehir sazanıyla pişirilir, pirinç erişteleri yerel yuvarlak pirinçten yapılır.Noodle'lar güçle doludur. Balığın tadı ve acı biberin müstehcenliği ağızda kavga ediyor ve bir kase yedikten sonra uzun süre bunu unutmayacağım.
/ Shaoyang /
Yuvarlak erişte, kırmızı yağlı çorba tabanı, büyük dilimler halinde sığır eti kaynatılmış tohumlar, Shaoyang pirinç eriştesinin ana özelliğidir.
Buradaki insanlar sadece yuvarlak erişte yerler , Kalınlık seçenekleri vardır. Kaba un, udon ve patates unu ile aynıdır, Dişlere dokunduğunda kırılır, pirincin çiğnenmesi ve tanecikli tadı yoğun, tadı pirinç doludur.
Kurutulmuş soya peyniri, mantar, domuz pirzolası, sığır eti, yumurta köfte, domuz ayağı, yağlı bağırsaklar, kıllı göbek ... Shaoyang Qianzi'ye sık sık gelen bir ziyaretçidir.
En otantik Hui sığır eti pirinç eriştesi, büyük dilim marine edilmiş sığır eti kırmızı yağda kızartılır, bu da özellikle heyecan verici, kokulu, yağlı ve baharatlı.
Kokulu en klasik mantar tofu, serinletici mantar ve rendelenmiş domuz eti ile Shaoyang yerel yağlı tofu oldukça ferahlatıcıdır.
Guizhou
Dünya 2020'de Guizhou'yu görüyor
Son yıllarda, Guizhou, turizmin tanıtımına giderek daha fazla önem verdi ve benzersiz mizacı, onu yerli filmler için ana çekim yerlerinden biri haline getirdi. Çin'de LP "2020 Yılında Dünyanın En İyi Seyahat Destinasyonu" olarak listelenen tek il .
/ Guiyang /
Sokak dolu Huaxi Dana Erişte Guiyang'ın editörü için büyük bir anı noktası olun.
Sığır eti, yüksek kaliteli sarı sığırlardan alınır, çok medüller sığır kemikleri ve değerli Çin otları ile kaynatılarak taze ve yoğun bir çorbaya dönüştürülür. Hiçbir şey yeterince şaşırtıcı değil.
Baharatlı yiyecekler yiyebiliyorsanız, bir kaşık dolusu Guizhou'nun benzersiz kızarmış biber eriştesini yemelisiniz.
Guiyang'daki birçok insan da bir kase kullanmayı tercih ediyor Lao Su Fan Sabahın erken saatlerinde uykulu ve fermente olmaktan kurtulmak için Asit tozu , Acı biber, soya fasulyesi, tuzlu sebze köpüğü, çıtır ıslık, yeşil soğan, alabaş, maş fasulyesi filizi, yer fıstığı ve diğer yemekleri sarın ve iyice karıştırın.
Bunu "ekşi ve ferahlatıcı" olarak kabul ederseniz, bunun dünyadaki en lezzetli olduğunu hissedeceksiniz.
/ Zunyi /
Ne kadar lezzet olursa olsun, Zunyi halkının zirvesinde koyun eti eriştesi. Yerel siyah keçi + yerel pirinç eriştesi + yerel biber Zunyi lezzetinin yerel halk tarafından tanınmasını sağlamak için.
Bütün kuzu çorbasını bir tencerede en az 5 saat pişirin ve birkaç çeşit biberin karıştırılarak yapılan baharatlı yağ kuzu çorbasının tazeliğini çağrıştırır.
Çıkarılan koyun eti bir taşla sıkıştırılmalı ve etin sert ve yumuşak olması için dilimlenmelidir, çünkü üzerinde hala derisi vardır ve tadı biraz esnektir.
Baharatlı yağı üfleyin ve koyun eti çorbasından bir yudum alın.
/ Anshun /
Huajiang kesim tozu kağıt kadar ince ve kar kadar beyazdır. Kaseyi doldururken önce unu makasla kesin ve ardından Huajiang'ın olmazsa olmazı olan çeşnilerle karıştırın.
var 4 yemek yolu ,Yapabilirsin Soğuk salata , Sirke, kırmızı yağ, kırmızı biber, soya sosu vb. Ekleyin ve karıştırın; Sıcak yemek , Tencerede haşlayın ve yan yemekleri buharda sıcak ateşe ekleyin; yapabilirsiniz Kızart ve ye , Kokulu olana kadar domuz yağıyla kızartın; köpek eti ile de pişirilebilir Köpek eti tozu .
Siçuan
Yabancılar tarafından genellikle gözden kaçan lezzetli pirinç erişteleri
Sichuan'daki pek çok mutfak arasında pirinç eriştesini daha az bilinen yapan çok sayıda lezzetli yiyecek var. Ancak yerel halkın günlük yaşamında pirinç eriştesi son derece önemli bir rol oynamaktadır.
/ Mianyang pirinç eriştesi /
Mianyang pirinç eriştesi, Sichuan'daki en ünlü pirinç eriştelerinden biridir. "Çin Restoranı" ndeydim ve Öğretmen Chen Xiaoqing'in Weibo'sunda "göründüm".
o İnce pirinç ununun yaratıcısı olarak bilinir . Pirinç erişteleri pürüzsüz ve tadı kolaydır Öğretmen Chen Xiaoqing'in sözleriyle, pirinç erişteleri "sadece onları haşlayın, kemik suyuna veya kırmızı çorbaya koyun ve erişte kasenin dibinde yumuşak bir şekilde sallanacak".
/ Nanchong Pirinç Eriştesi /
Sichuan pirinç erişte endüstrisinin bir başka efendisi olan Nanchong, pirinç erişteleri kuru pirinç eriştelerine ve taze pirinç eriştelerine bölünmüştür. Çorba, Çin tıbbi malzemeleri olmadan hafif ve orijinal tada dikkat ediyor.
Bu, Nanchong'daki insanların "içme tozu" olarak adlandırmalarının nedenlerinden biri olabilir.
Nanchong pirinç eriştesinin birçok çeşidi vardır, özellikle sığır eti, işkembe, koyun eti, kuzu eti, kıyılmış tavuk, tavuk sakatat, yağlı bağırsaklar, üç taze yiyecek vb. Ve ayrıca kurutulmuş yağ ve kızarmış hamur çubukları ile eşleştirilecektir.
/ Xichang Pirinç Eriştesi /
Etnik azınlıkların bir arada yaşadığı Xichang'da pirinç eriştelerinin de kendine has özellikleri var.
Burada pirinç eriştesi yemek bir tür DIY eğlencesidir.Taze çorbada büyük bir kase pirinç eriştesi servis edildikten sonra, yemek yiyenler tercihlerine göre çeşniler, kıyılmış kırmızı soğan, öğütülmüş kişniş, sarımsak, darı biberi, pişmiş yağ biber, toz toz Masanın her tarafında bir düzine çeşit lahana turşusu, tempe vb. Bin kişi bin farklı lezzeti yiyebilir.
Yi yuvarlak köklü sıcak ve ekşi domuz erişte Xichang'ın da önemli bir özelliği Yuvarlak kök lahana turşusu, Liangshan'a özgü özel bir üründür.Sarmısak ve kurutulmuş biber ile servis edilir ve bir tencerede birkaç saniye karıştırılır, ardından seçilmiş kıyılmış domuz eti ile karıştırılır, iki kaşık et suyu ilave edilerek pişirilir. Açtıktan sonra pirinç eriştesini dökün ve servis yapmadan önce onlarca saniye pişirin.
Fujian
Ayrılmaz Laohua Kasesi
Fujian pirinç eriştelerinden bahsetmişken, en ünlüsü Putian Xinghua pirinç erişteleridir. Tüm dünyada popüler olan Laohua, Xinghua pirinç eriştesi olmadan kesinlikle tehlikeye atılır.
İnce ve uzun pirinç erişteleri beyazlatıldıklarında, ancak yemek yeme sürecinde pişirilir. Değişmeyecek , Canlandırıcı elastik dişler.
Hainan
Tozun içine deniz kokusunu koy
Hainanlılar her zaman hafif yemişlerdir, darı biberlerinden daha acı olan sarı dolmalık biberleri olmasına rağmen, kırmızı biberle meyve yemeyi de severler ama sevgilerini değiştiremezler. Haşlanmış, haşlanmış, haşlanmış Diyetin ana tonu.
Ve Hainan hayranları, aynen öyle Hainan'ın yemek kültürünün özünü yoğunlaştırdı . Tozun içine denizin kokusunu koydular.
Çorbasız kuru karışımdan, çorbaya daldırmaya, şiddetli tavada kızartmaya, tatlı ve yumuşaktan ekşi ve tazelemeye, yağlı, tuzlu ve baharatlı renge kadar, Hainan eriştelerinin yüzlerce tadı olabilir.
Sincan
Gözyaşlarına baharatlı ve hala yemek çubuklarını bırakamıyorum
Her ne kadar güney taraftarlar kategorisini aşmış olsa da. Ancak editör, Xinjiang kızarmış pirinç eriştesinin konuşmaya değer olduğunu düşünüyor.
Sincan'da bir kızın bağlılığı olduğu söyleniyor. "18 yaşında bir Sincanlı kız bir ton kızarmış pirinç eriştesi yemedi, ama yarım ton!"
Tavada yemek çubukları kadar kalın pirinç erişteleri, gizli bir sosla karıştırın ve ardından tavuk veya dana eti, kereviz ve baharatlı deri gibi garnitürler ekleyin. Tavadan dışarı.
Xinjiang kızarmış pirinç eriştesinin en baharatlı versiyonunun, kırmızı bir kapta servis edilen kırmızı biber erişte olduğu ve baharatlı yiyeceklere alışkın Hunanlı arkadaşlar da gözyaşı döktüğü söylenebilir.
Çeşitli et ve sebze yemeklerinin yanı sıra, Xinjiang pirinç eriştesi de yarı yarıya naan veya pirinç keki ile kızartılacak ve bu da karbonhidrat sevenler için bir nimet.
Bugün tartışın
En sevdiğin pirinç eriştesi hangisi?
