Soya sütü, süt olarak sayılabilir mi?
Soya sütü sütü mü? Dünyadaki tüm ülkeler bu konuda mücadele veriyor.
Soya sütü Amerika Birleşik Devletleri'nde 1947'den beri piyasada. Köklerini izlersek, bu içecek Çin'deki Han Hanedanlığı kadar erken ortaya çıktı ve Çinliler buna "soya sütü" demeye daha alışkın. 1940'ların sonlarında, Amerikalılar bunu geliştirdiler ve piyasaya sürdüler.
(Resim: Healthline)
Sağlıklı bir içecek olan soya sütü, yılda 300 milyon ABD doları pazar büyüklüğü ile bugün popülerlik kazanıyor. Ancak şu anda bir soru var: Bu ürün süt olarak kabul ediliyor mu?
Soya sütü giderek daha popüler hale geliyor ve süt üreticileri artık mutlu değil
Bu aslında geleneksel süt ürünleri şirketleri tarafından kışkırtıldı, çünkü özellikle Amerika Birleşik Devletleri'ndeki süt pazarı şu anda satışların düşük olduğu bir dönemde.
Araştırma ajansı Mintel tarafından hazırlanan bir rapora göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sıvı süt tüketimi, diğer içeceklerin etkisiyle on yıllardır düşüyor ve bu eğilimin 2020'ye kadar devam etmesi bekleniyor.
(Badem sütü de günümüzde çok popüler. Fotoğraf: Dairy Reporter)
Tam tersine, soya sütünün temsil ettiği bitki bazlı içecekler hızla büyüyor Mintel, bu pazarın mevcut 2 milyar ABD Dolarından 2020'de 3 milyar ABD Dolarına çıkacağını tahmin ediyor.
Düşen satışlardan muzdarip olan süt üreticileri dikkatlerini soya sütüne çevirmiş ve soya ürünleri endüstrisinin konsepti karıştırmak için "süt" kelimesini kullandığını düşünüyorlar. Bu tür anlaşmazlıklar nedeniyle, soya ürünleri şirketleri dünya çapındaki mahkemelerde giderek daha fazla görünmektedir.
Soya sütünün "süt" olarak kabul edilip edilemeyeceği, farklı yerlerin farklı düzenlemeleri vardır
Soya ürünleri şirketleri sıvı ürünlerini süt olarak satabilir mi? Nerede satıldığına bağlı. Farklı bölgelerdeki devlet dairelerinin bu konuda farklı düzenlemeleri vardır.
Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri'nde, ticari konuşma da ifade özgürlüğünün korunmasına ait olduğundan, bu, mahkemenin genellikle soya ürünleri şirketlerinin yanında olduğu anlamına gelir.
Ancak, Kanada ve Avrupa Birliği başka bir durumdur. Bu bölgelerin "ifade özgürlüğü" konusundaki görüşleri genellikle hükümetin müdahalesi olmadan fikir sahibi olma ve fikir beyan etme hakkını içerir. Bu nedenle, hükümetin Tutum, "şirket en iyi uygulamaları teşvik eder" şeklindedir.
Bu iki farklı tutum, son iki davaya yansımıştır.
(Fotoğraf: Fransa 24)
Bu yılın Haziran ayında, Avrupa Birliği Yüksek Mahkemesi, TofuTown soya ürünleri şirketine karşı Alman tüketiciyi koruma örgütü aleyhine açılan bir davayı kabul etti. Mahkeme nihayet, Avrupa Birliği'nde bitki bazlı gıdaların, açıkça "soya fasulyesi yağı" veya "vejetaryen peynir" olarak etiketlenmiş olsalar bile süt, tereyağı ve peynir olarak satılamayacağına, çünkü ana içeriklerinin hayvanlardan elde edilmediğine ve tüketileceğine karar verdi. Okuyucunun kafası karıştı.
Aynı ay, ABD mahkemesi de benzer bir dava aldı.Sanık WhiteWave Foods, soya sütü, krema, yoğurt ve dondurma üretmek için soya fasulyesi, badem, hindistancevizi ve kaju fıstığı gibi hammaddeleri kullanan bir şirket.
Kaliforniya Federal Bölge Mahkemesi, tüketicilerin kafasını karıştırmadığı için davayı reddetti. "Normal tüketiciler, isimdeki ilk isim nedeniyle değil, 'soya sütü' ve 'badem sütü' gibi terimleri doğru bir şekilde görecek. Bu içeceklerdeki malzemelerin sütten geldiğini sanıyordum. "
(Resim: Lotus Trading)
Sadece bir ay önce, Kaliforniya mahkemesi davacının isim sorunu nedeniyle tüketicilerin yanıltılabileceğini makul bir şekilde kanıtlayamayacağını iddia ederek davayı badem sütü üreticisi Blue Diamond Growers'ın kazandığına karar verdi.
Soya ürünleri şirketleri Amerika Birleşik Devletleri'nde her türlü soya sütünü cömertçe satabilseler de, AB pazarına girmek istiyorlarsa, yasal anlaşmazlıkları önlemek için yerel durumu göz önünde bulundurmaları gerekiyor.
Dahası, ABD hükümeti soya ürünleri şirketlerine hiç meyilli değil. Bu yılın başında, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 32 Kongre üyesi, Gıda ve İlaç Dairesi'ne (F.D.A.) süt adına bitki bazlı içecekleri koyan şirketlere "Bırak F.D.A" sütü tanımlamasını önerdi. "
Çin'de bitki bazlı içeceklerin süt olarak satılması da yaygındır ve her türlü soya sütü ve hindistancevizi sütü her yerde görülebilir.
(Fotoğraf: Sağlıklı Çin)
Çin, bu tür "bitki sütü" adı için tek tip şartlara sahip değildir, ancak ulusal standartlarda "GB / T 30885-2014 bitkisel proteinli içecek soya sütü ve soya sütü içeceği" ve "NY / T 433-2014 yeşil gıda sebze proteinli içecek" olarak görünmektedir. Soya sütü ve soya sütü içeceklerinin spesifik tanımları getirilmiştir, ancak bu ürünlere inek sütü veya keçi sütü gibi hayvansal süt ürünlerinin eklenmesi gerekliliği yoktur.
Ancak gerçekten araştırılacaksa, ana hammadde olarak aromalı süt kullanan "kahvaltı sütü" ve "yemek sütü" gibi hileli ürünlerin bir yan top olduğundan şüphelenilebilir, değil mi?
Resim şu kaynaktan geliyor: Healthline
