Çin'in en lezzetli rotalarından biri, kaçırmayın!
Edebi genç dedi ki: Dünya o kadar büyük ki onu görmek istiyorum.
Ama genç gurme dedi ki: Dünya o kadar büyük ki denemek istiyorum.
Seyahatin amacı sadece güzel manzara değil, aynı zamanda bir sürü lezzetli yemek.
Tıpkı Şangay-Kunming yüksek hızlı treni gibi, Çin'in yarısından fazlasını kapsayan bu demiryolu, edebi gençlerin gözünde büyüleyici bir manzara, ancak yemek meraklılarının gözünde gerçek bir gurme yolculuğu.
Şangay-Kunming yüksek hızlı treninin geçtiği Shanghai, Hangzhou, Nanchang, Changsha, Guiyang ve Kunming, tüm yerel lezzetleri bir araya getiriyor ve her biri yemeklerin büyülendiği bir yer.
İlk durak: Şangay yerel mutfağı
Şangay, geleneksel Çin özelliklerini kaybetmeden modern, Şangay tarzı bir kültür şehridir.Kalabın sokakları insanlarla ve yoğun trafikle doludur.
Şangay mutfağı sadece yüz yıldan fazla bir süredir oluşturulmuş olsa da, benzersiz yerel özelliklere sahip yemekler burada cesurca geliştirilmiş ve yenilenerek benzersiz spesiyaliteler oluşturmuştur.
Şangay, her türden meşhur atıştırmalıkların toplandığı bir yerdir.Tadı sadece Guangdong ve Hong Kong'un saf tatlılığından değil, aynı zamanda Sichuan ve Chongqing'in baharatlı tadından da farklıdır, aynı zamanda hafifliği, lezzeti ve lezzetiyle ünlüdür.
Buharda pişirilmiş kızarmış çörekler
Nanxiang Xiaolongbao
Yengeç kabuğu sarı
Kaburga pirinç keki
Yeşil soğan erişte
İkinci durak: Hangzhou Hangbang mutfağı
Yangtze Nehri'nin güneyindeki zengin arazi, yoğun su ağı ve gelişmiş ulaşım, Hangzhou'nun mutfağını güven dolu hale getiriyor.
Hangzhou, gurmeler için bir cennettir. Nehir, göl ya da antik cadde boyunca inşa edilmiş yemek sokakları var.Çeşitli ve düzenlenmiş lezzetler, sıcak ve mutluluk dolu, gelip giden kalabalıklarla iç içe.
Hangbang mutfağının tadı çoğunlukla tuzlu, hafif tatlıdır ve genellikle daha hafiftir, ne Suzhou mutfağı kadar tatlı ne de Şangay mutfağı kadar güçlüdür ve daha kabul edilebilirdir.
Xihucuyu
Longjing Karides
Katagogawa
Kızarmış çan
Dongpo Eti
Üçüncü durak: Nanchang Gan mutfağı
Nanchang, yükselen yemyeşil platformlar ve olağanüstü ivme ile nehrin yanında duran Tengwang Pavyonu ile müreffeh ve güzel. Tengwang Köşkü'ne tırmanan ve uzaklara bakan tekne, geniş nehirde güzel bir resim gibi parlayan dalgalarla yelken açıyor.
Nanchang Gan mutfağının uzun bir geçmişi vardır ve geçmiş hanedanların "edebiyat mutfağını" miras alma temelinde geliştirilen güçlü yerel lezzete sahip bir "yerel mutfak" dır.
Gan mutfağı, Siçuan mutfağının çok baharatlı olmasını, Su mutfağının çok tatlı olmasını ve Shandong mutfağının çok sağlam olmasını akıllıca önler. Güneydoğu ve kuzeybatıları dikkate alır ve benzersiz bir okul oluşturur. "Yangtze Nehri, balığın güzelliğini bilmek için Guo'nun çevresini sarar ve bambu ve dağlar hoş kokulu" olarak bilinir. İtibar.
Nanchang pirinç eriştesi
Güveç Çorbası
Artemisia quinoa ile tavada kızartılmış domuz pastırması
Pirinç erişte eti
Beyaz şekerli kek
Dördüncü durak: Changsha Hunan mutfağı
Changsha güzel manzarası ve gölgeli ağaçları olan bir yer, Xiangjiang Nehri kıyısında sadece parlak bir inci değil, aynı zamanda dilin ucunda bir şehir.
Changsha'ya seyahat etmek için yemek vazgeçilmezdir. Burası Hunan mutfağının ana doğum yeridir. Hunan mutfağı burada karşı konulamaz bir çekicilik sergiliyor.
Hunan mutfağı her zaman Çin'in karakteristik mutfaklarından biri olmuştur.Hunanlılar sadece coşkusuyla ünlü değil, aynı zamanda yemeyi ve yemeyi de çok seviyorlar.
Kokmuş tofu
Kıyılmış biberli balık kafası
Şeker yağı papa
Acılı kızarmış domuz eti
Karidesleri tadın
Beşinci durak: Guiyang Guizhou mutfağı
Guizhou, sadece dağların ve nehirlerin güzel olduğu, iklimin hoş olduğu, aynı zamanda her türlü atıştırmanın göz kamaştırıcı ve renkli olduğu anayurdun güneybatısında yer almaktadır.
Qiancai olarak da bilinen Guizhou mutfağı, Guiyang mutfağı, Qianbei mutfağı ve etnik azınlık mutfaklarından oluşmaktadır. Ming Hanedanlığı'nın başlangıcında, Guizhou mutfağı olgunlaştı ve birçok Guizhou mutfağının 600 yıldan fazla bir geçmişi var.
Guizhou mutfağını özetlemek için dört kelime kullanmak isterseniz, Guizhou mutfağının temsilcisi olan "baharatlı, ekşi, taze, yabani" en uygun, özellikle baharatlı ve ekşidir.
Saman kaburga
Izgara Tavuk
İpek bebek
Kung Pao Tavuğu
Bağırsak eriştesi
Altıncı durak: Kunming Yunnan mutfağı
Renkli Bulutların Güneyi, antik çağlardan beri gizemli bir yer olmuştur.Çeşitli etnik kültürler, muhteşem doğal manzaralar ve birçok eşsiz malzeme, Yunnan'da binlerce yıldır eşsiz bir yemek kültürü yaratmıştır.
Yunnan mutfağı sekiz büyük mutfak arasında yer almasa da zengin içeriği, yemek çeşitliliği ve farklı lezzetleriyle eşsiz bir çekiciliğe sahiptir.
Siçuan mutfağının zengin renklerinden ve güçlü tat tomurcuğu uyarımından farklı olarak, Yunnan mutfağı daha ölçülü, taze ve narin, orta derecede ekşi ve baharatlı ve daha çok orijinal lezzet hakkında ve doğaya yakın görünüyor.
Buharda pişirilmiş tavuk
Köprü pirinç eriştesi
Ekşi bambu filizleriyle haşlanmış balık
Yanan yem bloğu
Kurtarma
Bir gezi sırasında dil ucundaki lezzetli yemeklerin getirdiği keyifli keyif, yolda görülen manzaradan aşağı olmayacaktır.
