Tuyere'de Moutai ve Qinghualang, iki sosun ardındaki muhteşem iş
(Kaynak: Chinese Business Powerhouse Yazarı: Wang sonra yeni)
Hendek kurmak ve bariyerler inşa etmek her şirketin hayalini kurduğu şeydir .. Moutai Langjiu artık bu konuda avantaja sahip.
01
Han Hanedanlığı İmparatoru Wu'nun beğenisini kazanan sos, iki bin yıldır güzel kokuyor.
Batı Han Hanedanlığı imparatorlarının ortalama yaşam beklentisi 38 yıldan azdı ve Han Hanedanlığı İmparatoru Wu sadece 54 yıl hüküm sürdü ve sonunda 70 yaşına kadar yaşadı.
Bu, diyet ve günlük hayata odaklanmasıyla ilgilidir. Han Hanedanlığı İmparatoru Wu yemek konusunda çok seçici davranıyordu. Rengi çirkin ve yemek yemiyor; koku tatsız, yemeyin; yanlış pişirme, yemeyin; uygun olmayan baharat, yemeyin; denenmemiş, yemeyin; yemek vaktine kadar yemeyin; yemek isteseniz bile daha fazla yemeyin.
Ancak böylesine seçici bir imparatorun alkollü bir içkiye karşı yumuşak bir noktası vardı.
Sima Qianın "Tarihsel Kayıtları" şunları kaydetti: "Shu Shu'dan muşmula sosu ve çoğu Yelang kentinden çaldı." Yelang'ın muşmula sosu Han İmparatoru Wu'ya sunuldu ve Han İmparatoru Wu içtikten sonra "tatlılık" olarak övdü. Kabak sosunu "Quartet'teki tüm ülkeler tarafından kademeli olarak bilinen" bir hediye olarak ayarlayın.
Çünkü "Tarihsel Kayıtlar" daki Yelang, "Yelang Zida" deyimiyle Yelang ülkesidir; buna Langjiu'nun bugün olduğu Erlang ve Moutai'nin bulunduğu Moutai Kasabası dahildir. ve bu yüzden, Bu nedenle Goujiang, Maotai Langjiu bölgesindeki en eski likör olarak kabul edilir ve aynı zamanda bugünün Maotai şarabının yaratıcısı olarak kabul edilir ve hem Maotai hem de Langjiu, Han İmparatoru Wu dönemini görkemli başlangıcı olarak kabul eder.
02
Zaman ve mekan yaratıcılıktır, yüksek hendek
Kabak sosu, Han Hanedanlığı İmparatoru Wu'nun midesini tuttu.Tadı ilk sıradaydı, ama arkasında konum ve yaratıcılık vardı. Bugünün Moutai'si "ulusal şarap" olabilir, bunlara bağlı.
Birincisi, eşsiz zaman ve mekandır.
Hem Moutai hem de Langjiu, Chishui Nehri kıyısında yer almaktadır. Chishui Nehri mükemmel su kalitesine sahiptir ve çeşitli mineraller bakımından zengindir.Şarap yapımı için doğal bir üründür.
Nobel Edebiyat Ödülü sahibi Mo Yan, 2011 yılında Langjiu'nun yapımcılığını üstlendiği Erlang Kasabası'na "Su Şarabın Ruhu" yazmak için gitti ve şiir de coşkuyla yazdı. "Yüksek görünüyorsun, çok uzakta olmalısın ve suya yakın olan kişi kral olacak. Bir Chishui Nehri, binlerce millik şarap ve güzel kokulu. Junjie neşe içinde ziyafet çekti, Gao Shilin çıldırdı. Şimdiye kadar Li Bai, neden Erlang'ı küçümsemeyelim?" Chishui Nehri'nin suyu için özel bir övgü.
Maotai ile Langjiu arasında yaklaşık 40 kilometre olan Chishui Nehri Vadisi benzersizdir. Eşsiz iklim, toprak ve mikrobiyal topluluk, Maotai Likörüne eşsiz gizemini ve besin maddelerini verir. Nehir vadisinin her iki tarafında, en iyi sos şarabını yapan pirinç kırmızısı kirişlerinin büyümesi için hazineler var.
Daha da gizemli olan, her iki şarap imalathanesinin de deneyler yapmış olması ve eski fabrikadan çıktıktan sonra aynı Moutai ve Langjiu'yu üretemeyecek olmalarıdır. İşte burda Moutai ve Langjiu'nun ilk doğal hendeği: üretim alanı. Bu aynı zamanda Chishui Nehri'nin her iki şarap imalathanesi tarafından korunmasının anahtarıdır.Bu nehri korumak, kendilerini korumaktır.
Doğal hendek, Moutai Langjiu ve onun temsil ettiği tüm Maotai Likörünün yanı sıra benzersiz bir insan yapımı hendek var.
Maotai aromalı şarap, tüm süreçte herhangi bir ekleme yapılmadan tahıldan tamamen fermente edilir, yani harmanlama aynı zamanda şarabı harmanlamak için de kullanılır, bu yüzden tadı tuhaftır, ancak daha sağlıklı olmanın anahtarı değildir.
İki besleme, dokuz buharda pişirme, sekiz fermantasyon ve yedi şarap ekstraksiyonu ile Maotai aromalı şarabın demleme süreci ve işçiliği de son derece karmaşıktır.Tüm üretim süreci bir yıl sürer.
Daha da önemlisi, Maoxiang şarabının zamanı gerçekten şaraba dönüştürmesidir, ne kadar uzun süre saklanırsa tadı ve kalitesi o kadar iyidir. Örneğin Qinghualang gibi yüksek kaliteli ürünler için temel şarap en az 7 yıl saklanmalıdır. Qinghua Lang'ın piyasadaki eski şaraplarının çoğu, yaklaşık on yıldır Langjiu'nun Tianbao Mağarasında saklanıyor.
Böylece zaman, sos aromalı şarap için başka bir büyük hendek haline geldi ve birisi ön plana çıkıp avantajı kavradığında, yeni gelenler eşiği geçemeyecek. Çünkü zaman parayla satın alınamaz ve zaman aceleyle yapılamaz ve üretilemez.
Langjiu'nun başkanı Wang Junlin bir keresinde, Hala satışları kontrol ediyoruz ve eski şarapları saklıyoruz. Baz şarabın saklama süresini 10 yıldan fazla uzatacağız ve stok 300.000 tona ulaşacak. En iyi sos aromalı şarapla ilgili en önemli şey zamandır, başkaları ne kadar para koyarsa koysun, bu sefer satın alamazlar. "
Moutai'nin artık yüksek kâr elde edebilmesinin nedeni de budur ve arz eksikliğinin anahtarı, Langjiu'nun Moutai'yi kıyaslama ve Qinghua Lang'ın güvenini zorlama cesaretini göstermesidir. Çünkü, tüm Chishui Nehri'nde sadece Moutai ve Langjiu yeterli ölçekte üretim kapasitesine sahiptir.En önemli şey, eski şarabın en kaliteli sosun ölçeğini yapması için yeterli ölçek ve yeterli zamanın olmasıdır.
Ve bu temel, önde gelen iki yerel şarap şirketinden türetilmiştir.Sos aromalı şarap pazarı zayıf olduğunda, sayısız engelin ortasında üretim kapasitelerini genişletmek için mümkün olan her şeyi yapıyorlar. 2020 yılına kadar her iki şirketin üretim kapasitesi yıllık 50.000 tona ulaşacak.
Ama temelde sadece bu ölçeğe ulaşabilirler. Langjiu'nun Erlang Kasabası, Maotai'deki Maotai Kasabası, fabrikalar inşa edebilecek topraklar uzun zamandır kendi kendilerine kullanılmış.
Bu aynı zamanda iki şarap imalathanesinin bir sonraki harika zamanın tadını çıkarması için gerçek bir hendek inşa etti.
03
İkizler kalıbı ortaya çıkıyor, sos pazarını patlatıyor
7 Eylül'de 5 Afrika cumhurbaşkanıyla görüştükten sonra Ma Yun, Ali ve Moutai arasındaki çok yönlü işbirliğini desteklemek için bir gecede Moutai genel merkezine gitti ve Moutai'nin sahtecilikle mücadelesine yardımcı olmak için blockchain teknolojisini kullanma konusunda büyük bir hamle teklif etti. Bu, Ma Yun'un Moutai'ye birçok ziyareti.
Ma Yun'un Moutai'ye ilişkin iyimser görüşünün arkasında, tüm Maotai likörünün, tüketicilerin satın alma gücünün güçlenmesi ve tüketici tercihlerinin daha sağlıklı ve yeşil hale gelmesi eğilimi altında, benzeri görülmemiş bir sektörde ve servet çıkışında durması yatıyor. "Tatlı" tadı tüketicilerin damak zevkini tatmin eder, saf tahıl demlemek sağlıklı ve yeşil bir yaşam arayışındaki insanların ihtiyaçlarını karşılayan hiçbir tat katmaz. Süre ne kadar uzun olursa, şarabın kalitesi ve değeri o kadar iyi olur, bu da yüksek kaliteli sos aromalı şaraba yatırım yapmak birçok insanın enflasyona direnme aracıdır. Sakinlerin tüketim seviyesinin iyileştirilmesiyle, Moutai ve Langjiu gibi yüksek kaliteli sos aromalı şaraplar için giderek daha fazla insan ödeme yapmaya istekli.Sonuç olarak, Moutai hızla büyüdü. Son altı aylık raporuna göre, Bu yılın ilk yarısında, işletme geliri yıllık% 38 artışla 33.397 milyar yuan, net kar ise yıllık% 40 artışla 15.764 milyar yuan oldu.
Langjiunun geçen yılın ikinci yarısında güçlü bir şekilde Mavi ve Beyaz Langjiu lansmanı da o yıl satış hacmini ikiye katladı ve bu da pazarın sık sık dikkat çekmesine neden oldu "Moutai'yi özlerseniz, Langjiu'yu kaçırmayın."
Moutai Langjiu'ya ek olarak, Chishui Nehri'nin her iki yakasındaki tüm tanınmış Maoxiang şarap imalathaneleri oldukça motive olmuştur. Kutsal sos kokulu likör diyarından binlerce mil uzakta bulunan Heilongjiang Beidacang Likör Endüstrisi bile takip etmek için sabırsızlanıyor ve "Çin'in üç büyük sos çeşidi" yeni sloganını ortaya atıyor. Yanghe ve Jinjiu, gözlerini Chishuihe'ye dikti ve geleceklerinin bir kısmını Jiangxiang'a emanet etmeye karar verdi. Hatta Maotai Likörü alanında yer almayan bazı şirketler bile suyu denedi.Bazıları, Maotai Likörü pazarının giderek zenginleşen pazarından bir parça kapma umuduyla, Maotai Likörünün geliştirilmesine büyük yatırım yaptı. Sektör, Çin likör endüstrisinin toplam pazar büyüklüğünün "13. Beş Yıllık Plan" döneminde trilyon seviyeyi aşması ve Maotai aromalı likörün pazar payının önümüzdeki 10 yıl içinde yaklaşık% 30'a ulaşması bekleniyor.Bunun anlamı, Maoxiang likörü, önümüzdeki 10 yıl içinde çok seviyeli bir patlamaya yol açacak.Bu, şaşırtıcı derecede büyük ölçekli bir iş fırsatı ve servet çıkışı olacak. Trilyon seviyeli likör endüstrisi, bu nedenle, kategori değişiminin dönüm noktasında duracak.
Bununla birlikte, üretim yerlerinin ve üretim kapasitesinin önündeki engeller nedeniyle, geç gelenler bu pazarda birçok zorlukla karşılaşacak. Bu nedenle, endüstri genellikle Maotai aromalı likörün, özellikle birikmesi için daha fazla zamana ihtiyaç duyan yüksek kaliteli Maotai aromalı likörün patlak vermesini beklemektedir. Bu sadece birkaç kişi için bir ziyafet olabilir. Spesifik olarak, sadece mevcut olanlara ait olacaktır. Başrolü kim kazandı.
Bu aynı zamanda "Moutai'yi özlerseniz, Langjiu'yu kaçırmayın" mantığıdır.
Langjiu, Çin'in en büyük sos ve şarap üssünü inşa etmek için 2012 yılında üretim kapasitesini genişletmek için toplam 10 milyar yuan yatırım yapmayı planladı.İçki endüstrisinin soğuk kışında bile, temel şarabının genişlemesi durmadan devam etti. Şu anda 130.000 ton sos aromalı şarap deposu var.
Moutai dışında, tüm dünyada 50.000 tondan fazla ölçeğe sahip sos aromalı eski şarapla başka kimse bulunamaz. Eski şarapların depolanmasında Langjiu'nun Moutai'ye göre bir avantajı daha var: Doğa tarafından yetenekli ve sosun kalitesini iyileştirdiği bilimsel olarak kanıtlanmış dünyanın en büyük doğal likör deposu Tianbao Mağarası.
Birçok insan bunu düşünüyor Eski şarabın en büyük ölçeğine ve en büyük pazarlık fişine sahip olan Langjiu, Pepsi ve Coca-Cola gibi olacak.Moutai ile birlikte Çin sosu aromalı likörün ikiz yıldızı olacaklar, sos aromasının patlamasına öncülük edecek ve yeni bir büyük kazanan olacaklar.
