Büyük catering markalarının çağı geliyor ve yemek servisi yapmayan markalar önümüzdeki 10 yıl içinde ortadan kalkabilir!
Bizi takip etmek için yukarıdaki "Catering O2O" üzerine tıklayın
İnternet sektörü gibi, catering sektörü de farklı aşamalarla değişecek. Geçmişte yemek, yemek, giyim, barınma ve ulaşım birinci unsurdu. Artık catering, kademeli olarak tek bir mağaza modelinden bir zincire taşındı.
Artık marka ekonomisi çağına girdik, kendimizi geliştirmezsek piyasa tarafından elenmiş olacağız, para kazanma çağı kapanıyor, catering markaları çağı geldi.
Otantik bir Beijinger olan Han Tong, 8 yıl içinde 8 Yuan, Juqi ve Four Generations olmak üzere üç catering markası yaptı. İlk yıllarında seyahat acentası işi yapan Han Tong, profesyonel bir yemek servisi yapan biri değildi, kendi deyimiyle, "İster 8. Bahçe, ister atmosfer, ister aynı evde dört kuşak olsun, tamamen başlangıçta bazı duygularının farkına varması içindi".
2016 yılındaki ekonomik gerilemeye rağmen, ülke genelindeki catering pazarı, özellikle sermayenin de yardımıyla hala iyi bir gelişme ivmesine sahip ve birbiri ardına yeni dönem catering markaları ortaya çıkmaya devam ediyor. Rüzgar ve yağmurun vaftizini ve yılların parlamasını deneyimleyerek üç çağı (sokak dükkanları, alışveriş merkezi çağı, İnternet çağı) aştılar.
Ama artık catering sektörü yeni bir çağa, yani marka çağına girmek zorunda. On milyarlarca catering markasının ortaya çıkması mümkün olmadı, geleceğin catering pazarı catering markalarına ait.
1
Büyük catering markaları çağı
Geliyor musun, hazır mısın?
Hâlâ ikram sektörüne giren pek çok kör insan var. Eğilimi göremiyorlar. Sadece eğilimi takip ediyorlar. Popüler bir marka mağazasını nasıl yapacaklarını bilmiyorlar. Restoran açmanın kolay bir şey olduğunu düşünüyorlar.
Geçtiğimiz yedi yıl içinde, Çin yemek servisi pazarı muazzam değişiklikler geçirdi. Catering çalışanlarının hızla genişlemesiyle, birçok elit catering pazarına akın etti ve catering sahiplerinin marka bilinci daha da güçlendi.
Geleneksel yemek hizmetleri alanında deneyimli bir catering şirketi olan Xibei'den Jia Guolong, bunu birkaç yıl önce hızlı bir şekilde gerçekleştirdi ve kamuoyunda bir kereden fazla şunları söyledi: "Şirketimizin yaptığı her şey marka içindir ve her şeyin markayla ilgisi yoktur. Biz yapmıyoruz ".
Önümüzdeki 10 yıl içinde, markasız mağazaların kademeli olarak ortadan kalkacağını iddia etmeye cesaret ediyorum.
Her kategoride bir veya iki temsilci görünecek ve süper marka olacaklar.
Yang Guofu ve Zhang Liang, mala Tang kategorisinin büyük isimleri oldu, Juewei ve Zhou Hei Ya baharatlı ördek boynu kategorisinin temsilcileri oldu ve büyükanne ve yeşil çay fast-fashion yemeklerin temsilcileri oldu.Hangi kategoriyi yapıyorsun? Markalaşmayı geliştirmenin tek yolu nasıl kırılacağıdır.
2
açıkça konuşmak ben kimim ?
Bu ne kadar zor? !
ben kimim? Kulağa basit geliyor, sadece kendinizi tanıtmakla ilgili değil mi? Ancak, genellikle sizin tarafınızdan ciddi şekilde görmezden gelinir. Yemek endüstrisindeki yeni işe alımlar veya hatta on yıldan fazla bir süredir catering endüstrisinde bulunan gaziler, kim olduğumu söyleyemeyebilir mi?
ben kimim? Bu ebedi felsefi bir sorudur, hafife almayın. Ouyang Feng bunun için delirdi ve Haidilao, Xibei Jia Guolong'un adını dört kez değiştirdiğini ve on milyonlarca dolar harcadığını fark etmeden önce birkaç yıl mücadele etti.
Başkalarının gözünde olduğunu sandığın kişi olduğunu sanıyorsun? Catering endüstrisi için şu formülü hatırlayabilirsiniz: kimim ben = marka adı (eşek çetesi) + kategori adı (eşek eti taze paketi) + slogan sloganı (halkın sevdiği sağlıklı yiyecekler yapın).
3
Kendini memnun etmeye çalışma ,
Müşterinin zihninden başlayın.
Bildiğin zaman kim olduğumu neden açıklığa kavuşturmak istiyorsun? Kim olduğumu nasıl söyleyeceğimi öğrenmek zorunda mısın?
Öncelikle şunu anlamalıyız ki, isimlendirme, kategori araştırması ya da SLOGAN yazımı, tüketicilerin zihninde yapılmalıdır.Marka oluşturma süreci, tüketicilerin zihinsel kaynaklarının işgali ve yağmalanmasıdır.
Çok fazla catering sahibi, sınır ötesi yemek hizmeti verenler ve hatta on ya da yirmi yıldır yemek servisi yapan kişiler, ortaya çıktıklarında içsel arzularını engelleyemezler. Yapmak istediğim şey, Çin'de benzersiz bir şey yaratmak istiyorum , İnsanları parlatmalı ...
Böyle bir ifade için, hepimiz kulaklarımızın nasır olduğunu duyarız. Her zaman "beyin yıkama" düzeltmeleri yapmanız gerekir.
Sonuçta, catering markaları sürekli değişen bir grupla karşı karşıyadır ve ne sevdiğinize dikkat etmezler, sadece sizin eşyalarınızı beğenip beğenmediklerine dikkat ederler.
4
Bulaşıklar sadece yapılmıyor
Kültür ve tecrübe ile paketlenmek
Pek çok yemek servisi yapan kişi, mağazamızın logosunu kaldırırsak diğerleri beni tanımayacak, ne yapmalıyız diye sordu Marka düzeyinde şekillendirmeden bahsetmiştim, bu nedenle ürün düzeyinde şekillendirme de çok önemli.
Lezzetli yemek temel konfigürasyondur.Kendi özelliklerinizi ve farklılaşmanızı oluşturmak istiyorsanız, kültürden (manevi) ve deneyimden (duyusal) başlamalı ve yemeğin satış noktalarını bütünleştirmeli ve paketlemelisiniz.
Kültür sanal bedendir, deneyim anlamdır. Yalnızca sanal ve gerçek birleştirilerek bireysellik ve farklılaşma elde edilebilir.
5
Yayılma Honkazu Tsunami civarında olmalı,
Tüketicileri canlandırmak için iğneler kullanmanız gerekiyor.
Her şeyin bir yasası vardır ve her şeyin kökleri vardır. Bir catering markası, temel bir değer önerisi, tüm iletişim, temel değer önerisi etrafında gerçekleştirilmelidir.
Pazarlama eğilimi kaotik bir şekilde takip etmemeli, TA'ya bir şilte atmak yerine kendi fikirlerinizi iğne olarak alıp müşterilerin kalbine derinlemesine dalmalısınız.
Banu, iğne olarak kıllı karın, medyum olarak mantar çorbası, sunum biçimi olarak güveç ve yol gösterici ideoloji olarak üretkenliği kullanıyor. Böylece benzersiz Banu Mao göbek güveç şekillendi.
6
Öğrenilecek birkaç numara,
Nasıl paketleme yaptığımızı görün.
Dünyada bu kadar detaylı bir planlama yoktu, eski zamanlarda sadece stratejistler ve danışmanlar vardı. Binlerce yıl pişirme yöntemini icat ettikten sonra gıda zincirinde kök salmış danışmanlar ve tasarımcılarız.
Yıllar boyunca 100'den fazla şehri gezdi ve yüzlerce catering şirketine hizmet verdi. Bu, para ödediğin ve bir şeyler yaptığım bir dönem; rüya gördüğünde, hayalim gerçek oluyor.
Kusursuz olduğundan emin olamayız çünkü başarı ve başarısızlığa sahibiz. Ama en azından fırsatların çoğu zaman en hazırlıklı insanlar için olduğunu bilerek hazırlıklı olmalıyız.
-SON-
Kaynak | Ağ koleksiyonu
Yeniden yapılanma | Catering O2O-Xiaobei
İşbirliği / katkı / danışma vb. O2O'yu taciz etmeye hoş geldiniz!
Telefon / WeChat Kimliği: 13332662349
