100 günde aylık cirosu 2,4 milyon olan bir fırın nasıl farklılaşır?
Bizi takip etmek için yukarıdaki "Catering O2O" üzerine tıklayın
Tüketim yükseliyor, ürünler giderek daha alt bölümlere ayrılıyor ve pazar küçülüyor ve küçülüyor. Birçok marka kategorisi arasında markanızın öne çıkmasını ve kamunun vizyon alanında görünmesini istersiniz.
Ancak diğerlerinden farklı olarak, yani farklılaşma arayarak, gelişme arayabiliriz. Bazıları anlamsız farklılaşma arayışına farklılaşma denilmediğini söyler, ancak anlamsız da olsa onu aramanız gerekir, anlamı budur.
Otantik bir Beijinger olan Han Tong, 8 yıl içinde 8 Yuan, Juqi ve Four Generations olmak üzere üç catering markası yaptı. İlk yıllarında seyahat acentası işi yapan Han Tong, profesyonel bir yemek servisi yapan biri değildi, kendi deyimiyle, "İster 8. Bahçe, ister atmosfer, ister aynı evde dört kuşak olsun, tamamen başlangıçta bazı duygularının farkına varması içindi".
Ekim 2013 sonunda kurulan bir fırın markası olan orijinal buğday tepesi, Pekin'de sadece iki yıl içinde 5 mağaza açtı ve kalabalık her zaman kalabalık.
Sadece ekmeğe bağlı olarak, yaklaşık 100 metrekarelik tek bir mağazanın en yüksek aylık akışı yaklaşık 2,4 milyondur ve "Ekmek Yeni Dili" ve "85 ° C" yi geçerek ekmek ile eşanlamlı hale gelir. Onu bu kadar güçlü yapan nedir?
1
Orijinal buğday tepelerinin farkı nedir?
Rekabetin en yoğun olduğu Pekin'de doğmuş bir fırıncılık markası olan orijinal Maishanqiu'nun Pekin ve Tianjin'de her biri aylık bir milyon ciroya sahip toplam 13 mağaza açması üç yıl sürdü. Bu başarı yeterli. Sektör şok oldu Geçmişte daha iyi performans gösteren fırınların aylık cirosunun sadece 3-4 yüz bin olduğu bilinmelidir.
Orijinal Maishanqiu'nun kurucusu Ye Jiazhi, bir keresinde markanın başarısının farklılaşmaya bağlı olduğunu söylemişti.
Model farklılaştırması: büyük mağaza modeli + çevrimiçi alışveriş
Hepsi pastane olsa da iş modeli başından beri geleneksel fırınlardan farklı.
Pekin'in 100.000 restoranında birinciliği, Dianping'de ise ekmek ve tatlı kategorisinde birinci sırada yer aldı. Her mağaza açıldığında, bir yıl içinde bir sermaye tutarı iade edilecektir.
Farklılaştırmak zor değil, nasıl doğru kullanılır ki, marka büyük bir canlılıkla patlasın.
Bunu yapabilen kişi, en iyi ticaret tüccarlarından biridir.
Bu yüzden bugünün makalesi, Tao düzeyinde "farklılaşmanın" arkasındaki mantığı ortaya çıkaracak.
2
Neden farklılaşıyorsun
Bunu söyledikten sonra, geçmiş bir etkinliği tanıtmak istiyoruz. Ye Jiazhi'nin Mcake'yi yaparken Lei Jun'den yatırım aldığına dair haberler vardı. Lei Jun, yatırım yapmaya karar vermeden önce ona iki soru sordu ve sadece iki soru vardı: nasıl Birinci ol? İlk önce nasıl aşılmaz?
Ye Jiazhi daha sonra şu sonuca vardı: Bu benim için gelecekte problemler hakkında düşünmenin mantığı haline geldi ve ilk olamayacak ilk şeyi yapmayacağım.
Yuanmaishan'ın farklılaşmasının mantığı bu, sormadan edemiyoruz, neden ilki bu kadar önemli ve ikincisi değil?
Burada üç sonucumu veriyorum:
1. 1 numaralı markanın fiyatlandırma gücü vardır.
2. İlk marka tüketicinin ilk tercihidir.
3. İlk markanın iletişim değeri vardır. (Çok az insan ikinci markanın kim olduğunu umursuyor)
3
Nasıl ayırt edilir
Farklılaşmanın iki yolu olduğunu biliyoruz:
1. Yeni özellikleri güçlendirin
2. Yeni kategorileri farklılaştırın
Ye Jiazhi ikincisini seçti. Yeni kategorileri ayırt etmek öncülerin cesaretini gerektirir. Peki, bu seçimi yapmasını destekleyen bilgelik nereden geliyor? Aşağıda, iki mikroekonomi perspektifinden cevap vereceğiz.
1. Batık Maliyet: Geri alınamaz maliyetler oluşmuştur. Geçmiş harcamalara fazla bağlıysanız ve orijinal hatalara devam ederseniz, daha büyük kayıplara neden olursunuz.
2. Fırsat Maliyeti (Fırsat Maliyeti): Bu tür bir şeyi elde etmek için nelerden vazgeçiyorsunuz. Bazen bu şeyden vazgeçmenin değeri, aldığınızdan daha büyüktür.
Bunları birleştirerek yol gösterici bir ilke elde edeceğiz: Girişimciler proje kararlarını verirken fırsat maliyetlerine dikkat etmeli ve batık maliyetler tarafından engellenmemelidir.
Bunu fırıncılık sektörüne koymak şu şekilde anlaşılabilir: Mevcut sektör kategorisinde ilk olabilir miyim? Olmazsa farklılaşarak ilk olabilir miyim?
4
Fırsat maliyeti nasıl en aza indirilir
Mencius şunları söyledi: Bilgelik olsa da durumdan yararlanmak daha iyidir, bir vakıf olsa da zamanı beklemek daha iyidir.
Trendden yararlanmak, fırsat maliyetini en aza indirmektir.
Trendler taleplerden gelir ve talepler çatışmalardan gelir.
Maishanqiu'nun eski CEO'su Yao Tian'ın sözleri yukarıdaki çıkarımı doğruladı:
"Son yıllarda insanlar sağlığa gittikçe daha fazla önem verdiler, bu nedenle temel gıda olarak yenebilen Avrupa çörekler popüler hale geldi. Ne de olsa, daha az yağ, tuz, şeker içeren ve dolgusuz Avrupa çörekler Çin halkının damak tadına gerçekten uymuyor, bu yüzden çabuk oldular "Çin Mide" terk edildi ve böylece orijinal Maishan Tepesi fırsatı geldi.
Ürün seviyesinden, bu iki ihtiyacı çözdük: sağlıklı (Tayvan eski erişteleri, katkı maddesi yok) ve lezzetli (dolgu ekleyerek, iyileştirilmiş tat) ".
Burada çatışma, sağlık ile tatsız arasındaki ilişkidir. Bu çatışma taleptir.
Ekmek, popüler ve geniş spektrumlu bir tüketimdir ve büyük talep sonunda bir trend oluşturmuştur.
Söyledikten sonra, bu makalenin ana fikrinin bir cümlesini kullanmak istiyorsanız, bu şudur: farklılaşma, seçim sıkı çalışmadan daha önemlidir!
-SON-
Yazar | Zhong Yufeng
Yeniden yapılanma | Dining O2O - Xiaobei
İşbirliği / katkı / danışma vb. O2O'yu taciz etmeye hoş geldiniz!
Telefon / WeChat Kimliği: 13332662349
