Köfte pişirirken bu 3 noktayı aklınızda bulundurun, köfte kırılmaz veya dolgusu belli olmaz, çok eksiksizdir ve tadı çok kuvvetlidir.
Lezzetli ama köfte diyorlar, köfte lezzetli ama yapımı zor. Bu sadece köfte doldurmak değil, aynı zamanda köfte pişirmenin anahtarıdır. Köfte pişirmek çok basit görünüyor, ancak üniversite bunu sordu. Pek çok insan köfte pişirdiğinde, köfteleri pişirecekler ve onları bir tencerede yulaf lapasında pişirecekler ki bu üzücü. Köfte pişirmenin birçok tekniği vardır.Bu tekniklere hakim olmak, pişirilen köftelerin kabuğunu kırmamasını veya dolguyu açığa çıkarmamasını, çok eksiksiz olmasını ve çok güçlü bir tada sahip olmasını sağlar. Bugün sizinle köfte pişirmenin doğru yolunu ve bazı ipuçlarını paylaşacağım.
Köfte pişirin
İçindekiler: köfte, frenk soğanı, tuz, yemeklik yağ, su. Uygulama adımları:
1. Tencereye yeteri kadar su dökün, su kaynadıktan sonra doğru miktarda tuz, kızartma yağı ekleyin, yeşil soğan düğümünü koyun ve köfteleri ekleyin, tencereden sonra köfteleri aceleyle çevirmeyin, kapağı açın ve sulayıncaya kadar pişirin. Yapışmasını ve yapışmasını önlemek için tekrar kaynatın ve ters çevirin ve ardından biraz soğuk su ekleyin.
2. Suyu tekrar kaynattıktan sonra orta ateşe döndürün, biraz soğuk su ilave edin ve hamur kabuğu şeffaf hale gelinceye kadar pişirin.Neredeyse bittiğinde tencereyi kapatarak dolguyu pişirmeye devam ediyoruz.Su tekrar kaynadıktan sonra son kez soğuk su ilave edip son kez soğuk su ilave edin Köfte tamamen piştikten sonra servis edilebilir.
İpuçları:
1. Birkaç halk atasözü vardır: "Köfte kaynatmak önce deriyi pişirin, sonra içini pişirin", "tencereyi kapatın ve dolguyu pişirin, tencereyi açın ve deriyi pişirmek için kapağını kapatın". Bu birkaç kelime çok makul. Kapak açık olarak pişirirseniz, buhar hızla dağılır ve su sıcaklığı sadece yaklaşık 100 derecede tutulabilir Köfte kaynar su ile sürekli karıştırılır ve ısı eşit olarak aktarılır ve önce hamur köftesi pişirilebilir. Hamur kabuğu pişince tencereyi örtün ve dolguyu pişirin Buhar ve kaynar su, ısıyı hızlıca dolmaya aktarabilir ve hamur tatlısı dolması kısa sürede pişecektir. Bu yöntemle pişirilen köfte derisi kolay kırılmaz, çorbası berrak, köfte yapışkan ve lezzetli değildir.
2. Köfte su kaynadıktan sonra pişirilmelidir. Bir tencereyi soğuk su altında kullanırsanız, onu bir tencerede yulaf lapasında pişirmemeniz tuhaftır. Suyun kötü kaynamasını önlemek için pişirirken orta derecede soğuk su ekleyebilirsiniz.Genellikle soğuk su köfteleri 3 seferden sonra pişirilir.
3. Su kaynatıldıktan sonra uygun miktarda tuz, kızartma yağı ve yeşil soğan düğümleri koyun, köfte yapışmasını engellemekle kalmaz, pişmiş köfte daha kuvvetli olur.Yeşil soğan budakları da çok lezzetli olan köftelere lezzet katabilir.
Köfte pişirmenin doğru yöntem ve tekniklerini öğrendiniz mi? Umarım herkes okuduktan sonra lezzetli köfte pişirebilir. Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimler internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa silmek için lütfen iletişime geçin!
