Börek dolgusunu ayarlamak için çiğ yağ veya pişmiş yağ ekleyin? Birçok insan yanlış yağı kullanıyor, kötü koktuğuna şaşmamalı
Köfte bizim geleneksel Çin yemeğimizdir ve şimdi giderek daha popüler hale geliyorlar. Sadece halkımız değil, son zamanlarda daha fazla yabancı, Çin mantısına aşık oldu, bu da köfte cazibesini gösteriyor. Köfte lezzetlidir, ancak yapımı zordur. Erişte karıştırmaktan, hamurlu dolgular yapmaktan, hamur tatlılarını yaymaktan, köfte yapmaktan ve köfte pişirmekten her adım çok önemlidir. Bir adım iyi yapılmazsa, nihai başarısızlığa yol açabilir.
Lezzetli bir hamur tatlısı yapmanın anahtarı, hamur tatlısı dolgusunu ayarlamaktır, eğer hamur tatlısı dolgusu ayarlanırsa, hamur tatlısı yarıdan fazla başarı demektir. Börek dolgularını ayarlarken dikkat edilmesi gereken pek çok detay var mesela bugün konuşacağımız şey çiğ yağ mı yoksa pişmiş yağ mı ekleneceği. Çoğu insan genellikle buna fazla dikkat etmez, bu da balık kokusu olan ve lezzetli olmayan son hamur tatlısı dolgusu ile sonuçlanır. Ardından, editör doğru yaklaşımı herkesle paylaşacaktır.
[Domuz eti ve lahana dolması]
İçindekiler: domuz eti, lahana, yeşil soğan, zencefil, karabiber, tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu, biber, tavuk özü. Uygulama adımları:
1. Domuzu doğrayın ve bir leğene koyun, ardından uygun miktarda tuz ekleyin ve proteinin özelliklerini değiştirmek için eşit şekilde karıştırın, ardından biber suyunu çırpın, biber suyunu eklerken çubuklarla karıştırın ve şurup kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Ardından taze soğan zencefil, hafif soya sosu, istiridye sosu, toz biber, tuz, tavuk özünü ilave edin ve tek yönde karıştırın. Lahana temizlendikten ve doğrandıktan sonra, marine etmek için uygun miktarda tuz ekleyin ve kurutulmuş suyu et dolgusuna ilave edin ve eşit şekilde karıştırın.
3. Uygun miktarda kızartma yağını ısıtın, soğumaya bırakın, hamur tatlısı dolgusuna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından 15 dakika bekletin ve hamur tatlısı dolgusu hazırdır.
İpuçları:
Köfte dolması çiğ yağ yerine yağ ile pişirilmelidir. Çiğ yağın balık kokusu olması ve yağın kaynama noktasının 300 derece olması nedeniyle yağın balık kokusu ancak sıcaklık 300 dereceye ulaştığında giderilebilir. Ancak köfte pişirme sürecinde en yüksek sıcaklık 100 derecedir, bu nedenle yağlı koku giderilemez, köfte doğal olarak balık gibi tadı alır, bu nedenle köftelere pişmiş yağ eklemeniz gerekir.
Börek dolgusunu ayarlamak için herkes bu küçük numarayı öğrendi mi? Gelecekte yanlış yakıtı eklemeyin. Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
