Acı biber yağının tadı en iyi nasıl? Yaşlı şef ağzın sızdırdığını söyledi: Doğru yağı seçtiğiniz sürece koku evi doldurur
Acı yağının yemek yemenin vazgeçilmez çeşnisi olduğuna inanılıyor. Acı biber yemeyi çok sevenler için, baharatlı yiyecekler yemediğinizde kendinizi rahatsız hissedeceksiniz. Her ailedeki herkes baharatlı yemekleri sevmez. Bir kase acı biber yağına ihtiyacınız var.Biber yağı sadece soğuk yemekler için değil, aynı zamanda erişte yediğinizde de kullanılabilir.Bir kase, biraz acı biber yağı içeren sıradan erişte, çok fazla lezzeti artırabilir.
Geçen yıl Çin Yeni Yılı sırasında, eski şefin evinin yemek yediğini ve yanlışlıkla acı biber yağından bir ısırık aldığını düşündüm. Tadı gerçekten güzeldi. Hemen mutfağa gittim ve ona acı biber yağının nasıl yapıldığını sordum. İlk başta söylemek istemedi. Neyse ki yemek yerken sarhoş oldu, bu yüzden sızdırdığını söyledi.
Yaşlı şef, bu biber yağının kolza yağı kullanmak için en iyisi olduğunu söyledi. Kolza yağının altın renginde olduğunu ve özel bir kokusu olduğunu söyledi. Bunu sıradan yer fıstığı yağı, salata yağı vb. İle değiştirmenin bir yolu yok. O zaman önemli bir adım var: Yağ ısıtıldıktan sonra 3 defa acılı eriştelerin dökülmesi, birincisi renk katmak, ikincisi kokuyu arttırmak, sonuncusu da müstehcenliği arttırmaktır.
İnanıyorum ki kendi başımıza acı biber yağı yaptığımızda hepsinin aynı anda düştüğüne şaşmamalı Acı biber yağının kokulu olmamasına şaşmamalı Acı yağın kızartıldığında en iyi tadı nasıl? Yaşlı şef, ağzın sızdırdığını söyledi: Doğru yağı seçtiğiniz sürece, kokunun evi doldurduğundan emin olabilirsiniz.
Ayrıca acı biber yağını kızartırken defne yaprağı, yıldız anason, tarçın, karanfil, yeşil soğan, zencefil ve toz biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Elbette baharatları sevmeyenler hiçbir şey koyamazlar. Acı biber yağı ile lezzetlidir! Bir dahaki sefere acı biber yağını kızarttığınızda herkes deneyebilir.Biber eriştesinin bir anda düşmesine izin vermeyin.
