Özel haşlanmış balık, restoranlarda sıcak yemekler, taze kenevir mezeleri, ferahlatıcı bir yemek
Herkese merhaba, medyadaki yemeğime hoş geldiniz, yemek alanlarının yaratıcısıyım: "yemeğe odaklan, hayatı daha lezzetli hale getir."
Buz ve karla örtüldüğünde, ısınmak için ateşe ihtiyacımız var, kafamız karıştığında yönü yönlendirmek için bir işaret ışığına ihtiyacımız var ve acıktığımızda ruhu yatıştırmak için bir inceliğe ihtiyacımız var.
Bugün birçok insanın yediği haşlanmış balıktan bahsedeceğiz. İlk olarak Chongqing'de popülerdi. Esas olarak ot sazanı, fasulye filizi, salatalık ve biberden yapılır. Kenevir ve baharatın özellikleri çok belirgindir. Bu yemeği her yediğimde, insanları terletiyor ve tek başıma yiyebiliyorum ve bitiremiyorum. Tost yapmak ve konuşmak için üç veya beş arkadaşla tanışmalı ve sonra soğuk olanı içmelisin. Bira, baharatlı ve yumuşak balık yemek, buz ve ateş hissi, "canlandırmak" kelimesi, bu yemeğin tüm ülkede popüler olmasının nedeni budur! İnsanların yemek gereksinimleri arttıkça, birçok yeni haşlanmış domuz eti kategorisi, haşlanmış çıtır balık, kurutulmuş tavada dilimlenmiş balık vb. Aynı etkiye sahiptir. Sonra, bu haşlanmış balık hakkında ayrıntılı olarak konuşacağız, birçok beceri var, not almayı unutmayın:
Kullanılan ana malzemeler: 1 adet ot sazanı, 10 gram kişniş, 20 gram güveç tabanı, 15 gram fasulye ezmesi, 1 yumurta akı, 30 gram enoki mantarı, 30 gram soya filizi (maş fasulyesi filizi kullanmayınız), 5 gram yeşil soğan, zencefil ve sarımsak , Salatalık 30 gr, kuru biber 5 gr, biber 5 gr, doğranmış yeşil soğan 10 gr, tuz, tavuk özü, yemeklik şarap, mısır nişastası, her miktar
Önce ot sazanı balıklarının kemikleri ayrılır ve balık kemikleri parçalara ayrılır ve balık parçaları ayrı ayrı yerleştirilerek temiz suya konularak kan ve pislikler durulanır.
Salatalığı şeritler halinde kesin ve enoki mantarlarını doğrayın. (Buradaki malzemeler lahana, karnabahar, konjak vb. Gibi kendi tercihlerinize göre isteğe göre eklenebilir), soğan, zencefil ve sarımsak ayrı ayrı dilimler halinde kesilir.
Balıkları kan temiz suyla yıkayın, sonra suyu süzün, tuzu, tavuk özünü, şarabı, yeşil soğanı, zencefili tek yönde pişirin ve yapıştırıcı sertleşene kadar tek yönde eşit şekilde karıştırın, ardından yumurta beyazını çırpın, eşit şekilde karıştırın ve uygun miktarda ekleyin Mısır nişastasını bir kenara koyun. (Balık kemikleri de aynı şekilde marine edilir)
Tencereyi yıkayın ve yağı ekleyin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve bir koku oluşturmak için karıştırarak kızartın. (Bu, balıkları çıkarmak ve yağlı Üç Silahşörü rahatlatmak içindir.) Koku, mutfağın her köşesini hemen doldurdu.
Daha sonra fasulye ezmesini tencereye ekleyin ve kırmızı yağ için kızartın, güveç alt malzemesini ekleyin ve aroma için kızartın.
[Anahtar nokta: Doubanjiang kırmızı yağda kızartılmalıdır, böylece lezzet tamamen serbest kalacaktır.
Koku tamamen salındıktan sonra yaşam kaynağına enjekte edilir, ateş kaynatılır ve ateş alçaltılır. Tuz, tavuk bulyonu, tadına bakmak için şarap ekleyin, soya fasulyesi filizi, enoki mantarları ve salatalığı kaynatın, çıkarın ve bir kasenin dibine yayın.
Tekrar kaynatın, balık kemiklerini koyun, haşlayın ve bir kaseye koyun, sonra balık etini ilave edip haşlayın ve bir kaseye koyun.
[Anahtar nokta: balık kemiklerini pişirmek zordur, bu nedenle çiğ ve pişmiş balık arasındaki farkı önlemek için bunları erken koymanız gerekir. Balığın çok uzun süre pişirilmesine gerek yoktur.
Balığın üzerine kişniş, karabiber, kuru biberi koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin, bir tencerede yağı kızdırın, üstüne gezdirin ve soteleyin.
Umarım herkes bu çalışmayı beğenir. Bir dahaki sefere görüşürüz.
Not:
Bu yemeğin kilit noktası, balığın taze ve yumuşak, lezzet dolu ve baharatlı olmasını sağlamaktır.
Yemek pişirmek uzun, sessizce takdir ediyor, her zaman kalbi ısıtan bir yemek var
Zaman nasıl geçerse geçsin, yemeği sakla, iyiler her zaman seninle olacak!
Bu makale dilin ucuyla oluşturulmuştur - Liu Chu, orijinal üretim, izinsiz kopyalama yasaktır
