Zamanla ve tuzla demlenmiş, büyülü ve harika beş pastırma lezzeti
Herkese merhaba, medyadaki yemeğime hoş geldiniz, yemek alanlarının yaratıcısıyım: 'yemeğe odaklanın, hayatı daha lezzetli hale getirin. "
1: Bambu filizleriyle birlikte tavada kızartılmış domuz pastırması
Ana Malzeme:
250 gram bambu filizi, 200 gram Xiangxi füme pastırma, 30 gram darı biberi, 20 gram sarımsak yaprağı ve 15 gram zencefil.
Baharat:
8 gram tuz, 5 gram tavuk özü, 5 gram MSG, 3 gram biber, 3 gram soya sosu, 20 gram yer fıstığı yağı.
İşçilik:
İlk adım: Kurutulmuş tütün ve bambu filizlerini ıslatın ve parçalara ayırın; pastırmayı sıcak suyla yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin; zencefili doğrayın ve bir kenara koyun.
Adım 2: Kesilmiş bambu filizlerini kaynar suda 10 dakika kaynatın, suyu karıştırın, et suyuyla baharatlayın ve rendelenmiş zencefil ekleyin.
Adım 3: Tencereyi ateşe koyun, ısıtmak için yağı ekleyin, pastırmayı ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından soya sosunu renklendirmek için ekleyin.
Adım 4: Darı biberini, füme bambu filizlerini, sarımsak yapraklarını ekleyin ve birlikte karıştırın, ardından bir tabağa koyun.
Adım 5: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
2: Kurutulmuş karidesli buharda pişmiş fasulye
Bir sıra uzun fasulyenin üzeri pastırma, kuru karides ve sosisle kaplanır.Isıtma devam ederken üç çeşit etin yağı fasulyeye damlayarak sebzeye yağlı bir koku verir.
İşçilik:
İlk adım: Pastırmayı yıkayın, yüksek ateşte buharda pişirin ve dilimleri çıkarın; sosisleri buharda pişirin ve dilimleyin; karidesleri suda kurutun, yumuşayana kadar biraz pişirme şarabı ekleyin.
Adım 2: Fasulyeleri yıkayın, kafasını sıkıştırın ve kuyruğu çıkarın ve bıçağın uzunluğunu 15 cm olarak değiştirin.
Adım 3: 25 adet fasulye alın, olgunlaşana kadar yağ ve tuzlu suda 1 dakika haşlayın, çıkarın ve soğumaya bırakın ve tabağa 100 gram domuz pastırması, 40 gram kurutulmuş karides ve 80 gram sosis koyun. 10 gram buharda pişirilmiş balık soya sosunu dökün, buharda yüksek ateşte 10 dakika buharda pişirin, çıkarın ve 30 gramlık üç parça (yeşil soğan beyaz ipek, kırmızı biber parçaları, zencefil parçaları) üstüne koyun, yağı ısıtın ve sebzeleri bırakın.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
3: Hindistan cevizi sütü, odun kömürü ve taro pişmiş balmumu
Tanbu taro, Guangzhou, Huadu Bölgesi, Tanbu Kasabası, Wengang Köyü'nde üretilir. Bir zamanlar imparatorluk sarayına bir övgü olan bu taro, gevşetilmiş, lezzetli ve hoş kokulu bir aromaya sahiptir. Gerçek odun kömürü taro, son derece yüksek nişasta içeriğine ve çok az suya sahiptir, bu nedenle temiz suda ağartılabilir Bu, gerçek ve yanlış "odun kömürü taro" yu ayırt etmenin yollarından biridir. Kömür taro ve küp küp doğranmış pastırma ile pişirilen bu yemek kalın bir dokuya ve tatlı bir tada sahiptir.Özellikle Kantonlar arasında popüler olan geleneksel bir yemektir.
Ustalık;
Adım 1: Ev yapımı domuz pastırması ve sosis buharda pişirilir ve küçük küpler halinde kesilir. Tencerenin dibindeki yağı ısıtın, pastırma ve sosisleri ekleyin, yağı almak için kızartın, alın ve bir kenara koyun.
Adım 2: Kömür taroyu küçük küpler halinde soyun,% 40 ısı ekleyin ve cilt sertleşene kadar kızartın, yağı alın ve bir kenara koyun.
Adım 3: Güveçte 500 gram et suyu ekleyin, 50 gram hindistan cevizi sütü, 6 gram tuz, 4 gram şeker ekleyin, 80 gram kızarmış domuz pastırması, doğranmış sosis ve 300 gram kömür taro bloğu kaynatın. Taro biraz nişastalı ve çorba biraz koyulaşır, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
Üretim anahtarı:
1. Lap-mei'nin önce karıştırılarak kızartılması gerekir ve çok yağlı olmaması için yağın bir kısmı aynı anda çıkarılır.
2. Yağın oluşması için taro önceden çekilmelidir, aksi takdirde pişirildikten sonra kolayca kırılacaktır.
4: Nian Weiqing Hasat (Xiang tarzı pastırma buharda pişirilmiş balık kuyruğu )
Ana Malzeme:
200 gram domuz pastırması, 200 gram kurutulmuş balık kuyruğu, 50 gram kurutulmuş kırmızı biber, 50 gram sarımsak, 5 gram yeşil soğan ve 10 gram kurutulmuş tempeh.
Baharat:
5 gram tavuk tozu, 5 gram Magixian, 2 gram beş baharat tozu, 2 gram şeker, 5 gram biber tozu, 6 gram istiridye sosu.
İşçilik:
İlk adım: İyileştirilmiş balığın kuyruğunu fazla tuzla ıslatın ve bıçağı değiştirin; işlenmiş eti temizleyin ve bıçağı büyük parçalara değiştirin.
Adım 2: Tavada yağı ısıtın, kurutulmuş kırmızı biberi, kıyılmış sarımsağı ve zencefilli pirinci kokulu olana kadar kızartın.Parfüm oluşturmak için pastırmayı ve balık kuyruğunu karıştırın.
Adım 3: Buharlama kabininde 1 saat buharda pişirin, ardından bir kase ile tokayı açın.
Adım 4: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
5: Köy yakma ucu
Ana Malzeme:
100 gram tatlı patates şehriye, 150 gram pastırma, 200 gram tatlı patates unu, 120 gram yumurta, 50 gram mısır nişastası, 20 gram yeşil soğan, 21 gram zencefil ve 10 gram sarımsak.
Baharat:
500 gram salata yağı (yaklaşık 80 gram), 70 gram burrito suyu ve 50 gram et suyu.
İşçilik:
Adım 1: Erişte yumuşayana kadar 80 ° C'de sıcak suyla ıslatın; pastırmayı 0,5 cm küpler halinde kesin; tatlı patates ununu suya batırın.
Adım 2: Yukarıdaki malzemeleri bir araya getirin, her birine 10 gram doğranmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin, 20 gram aptal kek suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Üçüncü adım: Yumurtaları yumurta kabuklarına yayın, baharatlı malzemeleri koyun ve sarın, gazlı bezle sarın ve 40 dakika buharda pişirin.
Adım 4: Buharda pişirilmiş rulo ucunu dilimler halinde kesin, mısır nişastasını eşit şekilde hafifçe vurun, sıcak salata yağının% 50'sini ekleyin, kızartın ve renklendirin, çıkarın.
Adım 5: Tencerede 30 gram alt yağı bırakın, kalan yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.Rulanın ucunu ekleyin, kalan aptal rulo kek suyunu ve et suyunu ekleyin ve kaynatın.
Adım 6: Plakayı dekorasyon için yerleştirin
Özellikleri:
Bu yemeğin tadı yumuşak ve glüten gücünü kaybetmeden mumsu, mumsu tadı ise hoş kokulu, müşteriler arasında çok popüler.
Burrito sosu:
3 gram tuz, 5 gram monosodyum glutamat, 20 gram istiridye sosu, soya sosu ve pişirme şarabı malzemeleri eşit şekilde karıştırıp servis yapın.
Damak zevki:
Tuzlu ve taze şarap.
Yemek pişirmek uzun, sessizce takdir ediyor, her zaman kalbi ısıtan bir yemek var
Zaman nasıl geçerse geçsin, yemeği sakla, iyiler her zaman seninle olacak! !
