Taze biber balığı yapmanın iki yolu: bütün balık veya balık filetosu; hangisini tercih edersiniz?
Okuyucu sorar: Taze biber balığı nasıl yapılır ?
Göz kardeşim cevap : Taze biberli balık yapmanın birçok yolu vardır.
Birincisi, balığı kesmek, balığın her iki yanına bıçak koymak, tuzla marine etmek, şarap ve zencefilli soğanla marine etmek,% 60 sıcak yağ tavasına koyup kabuğu kabuklanana kadar kızartmaktır. sıvı yağ.
Alt yağı tencerede bırakın, dilimlenmiş zencefil, diş sarımsak, yeşil soğan ve yeşil kırmızı biberi güzel kokuluncaya kadar kızartın, sonra taze çorba ile karıştırın ve kaynatın, bütün balığı ekleyin, tuz ekleyin, şarap, biber ve tavuk özü pişirin , Monosodyum glutamat, şeker, buharda pişirilmiş balık soya sosu ve Maggi taze soya sosu ile kısık ateşte olgunlaşıp lezzetli olana ve çorba kuruyana kadar pişirin, tencereden çıkarın ve üzerine acı yağda kızartılmış yeşil ve kırmızı sivri biber ile servis yapın.
Diğeri ise balığı kesmek ve iyileştirmektir.İki dilim temiz balığı alıp tuzla dilimleyin, şarap, zencefil ve soğan suyu ve yumurta beyazı nişastayı boyutlandırın ve balık kafasını ve kemiklerini parçalara ayırıp kenara koyun.
Salata yağını ve domuz yağını ısıtmak için tencereye koyun, zencefil pirinci, sarımsaklı pirinci, doğranmış taze biberi ve doğranmış yeşil soğanı kokulu hale getirin, suyla karıştırın ve kaynatın, tuz ekleyin, şarap, biber, buharda pişmiş balık soya sosu, monosodyum glutamat ve tavuk özü. Balık başı ve kemiği piştikten sonra çorba kasesinin dibine aktarın ve ardından şuruplu balık filetolarını çorba kasesine koyun, üzerine taze biber ve doğranmış yeşil soğan serpin ve üzerine kızgın yağ gezdirin. Koku güzel.
Scprweixin
Ciddiyetle beyan ederiz: Metin ve resimler "Sichuan Cooking" e aittir ve alıntılar için telif hakkı ile iletişime geçilmeli ve ihlal araştırılmalıdır!
