Kek pişirmek artık zor değil
Önde Gelen Haber Muhabiri Guo Dengpan Yazı / Fotoğraf
Şimdi yaşam standardı gelişti. Geçmişteki gizemli fırıncılık endüstrisi de binlerce haneye girdi. Pasta ve tatlı yapmak artık zor bir iş değil. Şimdi size evde kek yapmanın bir yolunu öğretiyorum.
malzeme:
5 yumurta, düşük glütenli un 90 gr, pudra şekeri 80 gr (50 gr yumurta beyazı çırpılır, 30 gr yumurta sarısına eklenir) saf süt 50 ml salata yağı 50 ml
Uygulama adımları:
Aşama 1
Beze: 5 yumurta akını biraz daha büyük bir yumurta çırpıcısına koyun ve ıslanana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Adım 2
Toz şekerin 1 / 3'ünü yumurta beyazına (toplam 50 gram toz şeker) ekleyin, orta ve yüksek hıza çevirerek ince bir köpük elde edinceye kadar çırpın, ardından toz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin, yüksek hıza çevirin ve doku görünene kadar çırpmaya devam edin.
Aşama 3
Son olarak, kalan şekeri ekleyin ve kuru ve köpüklü olana kadar çırpmaya devam edin, yani çırpma teli kaldırıldığında, yumurta akı kısa, dik, keskin bir köşe çekebilir.
4. adım
Yumurta sarısı ezmesi: Başka bir yumurta çırpıcısına 5 yumurta sarısı ve 30 gram ince şeker koyun ve yumurta sarısı rengi açılıncaya kadar elle çırpma teli ile çırpın.
Adım 5
Karıştırırken 50ml salata yağı (onun yerine mısır yağı kullanabilirsiniz) ve karıştırarak 50ml süt ekleyin.
6. Adım
Son olarak, 90 gram düşük glütenli unu eleyin ve parçacıklar olmadan pürüzsüz ve ince olana kadar yavaşça karıştırın.
7. Adım
Yumurta sarısı ezmesi karıştırıldıktan sonra beze 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamur kabına alın ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın; ardından beze 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamur kabına alın ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
8. Adım
Son olarak, yumurta sarısı hamur tavasındaki tüm hamuru kalan beze tavasına dökün ve pürüzsüz, ince ve parçacık kalmayana kadar iyice karıştırın.
9. Adım
Hamuru 8 inçlik yuvarlak bir kek kalıbına dökün ve kek hamurundaki büyük kabarcıkları sallamak için masaya hafifçe vurun.
10. adım
Fırını 10 dakika önceden ısıtın, pastayı önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, aşağı yukarı 170 derece, 40 dakika ısıtın.
11. adım
Kek pişince ısı yalıtımlı eldiven giyip hemen çıkarın, masaya koyun ve yudumlayın, ardından ters çevirerek ızgaraya takın.Kek tamamen soğuduktan sonra kalıbı çıkarılabilir (kalıbı sökmek için aksesuar kullanabilirsiniz).
Adım 1/2
Kekleri şekillendirin ve süsleyin. İki kat kırmızı ejder meyvesi ve üzerine krema ile bir meyveli kek yaptım.
