Tüm aile yemeklerini tatmin edecek 10 yemek! Öğrenin ve gösterin.
Haşlanmış domuz dilimleri
Malzemeler:
Domuz eti, kırmızı biber, yeşil soğan, fasulye ezmesi, kıyılmış sarımsak, lahana, tuz, MSG, soya fasulyesi yağı, anason
uygulama:
Domuz etini yıkayıp dilimler halinde doğrayın, lahana yapraklarını yıkayın, güzel kokulu kırmızı biberi sıcak yağ tavasında karıştırın, su, domuz eti dilimleri, anason, fasulye ezmesi ekleyin, yaklaşık 8 dakika pişirin, lahanayı ekleyin ve 5 dakika pişirin ve son olarak ekleyin Tuz, monosodyum glutamat, üzerine doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış sarımsak serpin.
Büyük tabak tavuk
Malzemeler:
Tavuk, yeşil biber, patates, kırmızı biber, sıvı yağ, beyaz şeker, koyu soya sosu, soya sosu, yemeklik şarap, biber, zencefil dilimleri, yeşil soğan, sarımsak, kuru biber, Pixian su teresi
uygulama:
Patatesler soyulur, yıkanır ve parçalara ayrılır, yeşil ve kırmızı biberler yıkanır ve ocak parçaları halinde kesilir, tavuklar yıkanır ve parçalara ayrılır ve kokuyu gidermek için tavuk yeşil soğan, zencefil dilimleri ve pişirme şarabı ile marine edilir. Sıcak yağ tavasında sarımsak, kuru kırmızı biber, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı soteleyin, fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın, ardından tavuğu dökün ve karıştırın, soya sosu, koyu soya sosu, şeker ve tuzu ekleyin ve tavuğun tamamen pişmesini bekleyin. Renklendirdikten sonra patatesleri ekleyin ve pişene kadar kızartın, kaynar suya dökün, tavuğu ve patatesleri aşın, orta ateşte yavaş yavaş pişirin ve suyunu toplayın, çorba neredeyse hasat edildikten sonra yeşil ve kırmızı biberleri dökün ve kızartın. Erişte pişirmek için başka bir tencere kullanın. Sadece tabağa koyun.
Mapo tofu
Malzemeler:
Tofu, domuz yağı, yağ, hafif soya sosu, şeker, Pixian fasulyesi ezmesi, fermente siyah fasulye ezmesi, tuz, su nişastası, taze soğan, toz biber, zencefil
uygulama:
Domuz etini yıkayıp doğrayın, tofuyu parçalara ayırın ve hafif tuzlu suda 10 dakika bekletin, kuruluğu kontrol etmek için suyu alın, yeşil soğanı ve zencefili doğrayın ve Pixian fasulyesi ezmesini doğrayın. Soğan ve zencefili kızgın yağ tavasında soteleyin, kıymayı dökün ve rengini değiştirmek için karıştırarak kavurun, Pixian fasulyesi salçası ve tempeh ekleyin, aromayı karıştırın, soya peyniri, su, hafif soya sosu ve şekeri ekleyin 5 dakika sonra toz toz biber ekleyin. Çorba koyulaştıktan sonra ocağı kapatıp pişirebilirsiniz.
Bira ördeği
Malzemeler:
Ördek, bira, taze soğan, zencefil, sarımsak, kuru biber, tarçın, yıldız anason, tuz, koyu soya sosu, hafif soya sosu, tavuk özü, kaya şekeri
uygulama:
Ördeği temizleyin ve parçalara ayırın, kanı çıkarmak için sıcak suyla haşlayın, ördek parçalarını sıcak bir yağ kabına dökün, hafif sarı olana kadar kızartın, soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, tarçın ekleyin, aromayı kızartın, eskisini dökün Soya sosu, soya sosu, temel rengi ayarlayın, bira, su ekleyin ve malzemeleri daldırın, kaya şekerini ekleyin, yüksek ateşte kaynattıktan sonra 40 dakika pişirin ve son olarak suyu yüksek ateşte toplayın ve çorba ördeğin üzerine sarılır.
Domatesli haşlanmış dana eti
Malzemeler:
Sığır eti, domates, sıvı yağ, tuz, tarçın, anason, yemeklik şarap, soya sosu
uygulama:
Rozbifleri yıkayın ve kanı tamamen almak için 1 saat temiz suda bekletin Domatesler yıkandıktan sonra bıçakla nazikçe üstüne çapraz bıçak çekin, sıcak suya koyun, soyun, doğrayın, sığır filetosunu ıslatın ve iri doğrayın Kızgın yağ tavasında soğanı, zencefili, sarımsağı soteleyin, anason, acı biber ve tarçın ekleyin, kokuyu elde etmek için kavurun, domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın, su ekleyin, su kaynadıktan sonra köpüğü çıkarın, soya sosu ekleyin, şarap, tuz pişirin ve iyice karıştırın , Ateşi kapatın ve yemekten önce 30 dakika pişirin.
iki kez pişirilmiş domuz eti
Malzemeler: Domuz kaburga (domuz göbeği) 400g
Aksesuarlar: 100 gr yeşil biber, kırmızı biber, sarı biber
Baharat: 25 gram fasulye ezmesi, 10 gram tatlı erişte sosu, 10 gram soya sosu, 5 gram yemeklik şarap, 3 gram tuz, 2 gram MSG, 20 gram bitkisel yağ, uygun miktarda sarımsak
uygulama:
1. Yağlı ve sıska domuz etini derisiyle kazıyın ve yıkayın, bir çorba kabına koyun, 10 dakika pişirin, çıkarın ve seksen olgunlaşınca soğumaya bırakın ve 5 cm uzunluğunda, 4 cm genişliğinde ve 0.2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin;
2. Renkli biberleri yıkayın ve eğik bıçakla kesin;
3. Pixian fasulyesi ezmesini püre haline getirin.
4. Tavayı orta ateşte ısıtın, yağı ısıtın, zencefil dilimleri ve sarımsak dilimlerini ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın ve sonra domuz dilimlerini karıştırın (Dengzhanwo en iyi duruma gelene kadar kızartın);
5. Fazla yağı dökün, ardından yeşil biber, Pixian fasulyesi ezmesi, tatlı erişte sosu, pişirme şarabı, rafine tuz, monosodyum glutamat ve soya sosunu ekleyin ve pişene kadar karıştırın.
Laoganma kıyma kızartılmış ve güzel kokuludur
Malzemeler:
Kurutulmuş tofu (kokulu kurutulmuş), kereviz, domuz eti, fıstık yağı, sarımsak, kuru biber, Laoganma, su
uygulama:
1. Kereviz saplarını yıkayın ve dilimlere ayırın (kereviz yapraklarını karıştırarak kızartın), domuz etini yıkayın ve küçük küpler halinde kesin;
2. Kurutulmuş kokuyu durulayın ve suyu kontrol edin, ardından küpler halinde kesin, sarımsağı soyun ve dilimleyin, kurutulmuş biberleri yıkayın, tohumları çıkarın ve dilimler halinde kesin;
3. Tavaya uygun miktarda fıstık yağı koyun, yağ ılık olduktan sonra, doğranmış domuz etini renk değişene kadar karıştırın, sarımsak dişlerini, kuru kırmızı biberleri ve Laoganma'yı ekleyin;
4. Küp küp doğranmış et lezzetli olana kadar eşit şekilde karıştırın, küp küp doğranmış güzel kokulu kuruları ekleyin, tadına bakmak için bir kaşık su ekleyin ve kokunun kuruması ve lezzetli olması için 1 dakika pişirin;
5. Kereviz saplarını koyun, ardından yüksek ateşe getirin ve ocağı kapatmak için 1-2 dakika karıştırın.
Patates kızartılmış domuz eti
Malzemeler:
200 gr domuz göbeği, 2 patates, uygun miktarda tuz, yarım kase kuru karışık mantar, 2 dilim defne yaprağı, 4 küçük kırmızı biber, 1 yıldız anason, 1 kaşık şeker, uygun miktarda on üç baharat, uygun miktarda hafif soya sosu, 1 kaşık fasulye ezmesi, zencefil 1 parça
uygulama:
1) Patatesleri küçük parçalar halinde kesin, kurutulmuş kırmızı biberi küçük parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere zencefili dilimleyin.
2) Domuz göbeğini tekrar tekrar durulayın ve kan kalmayana kadar ıslatın, kuru mantarları yavaşça ıslatın
3) Domuz göbeğini tavada yağ olmadan doğrudan kızartın
4) Domuz eti yağlı olana ve her iki taraftaki derinin köşeleri altın olana kadar kızartın.
5) Defne yaprağı, yıldız anason, zencefil dilimleri, küçük kırmızı biber parçaları ve fasulye ezmesi ekleyin
6) Eşit şekilde kızarttıktan sonra, kullanmak için tavadan çıkarın
7) Kızartılmış etin alt yağını bırakın ve şeker rengini kızartmak için beyaz şeker ekleyin
8) Domuz göbeğini ekleyin, hafif soya sosu ve on üç baharat ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın
9) Bir seferde kaynamaya yetecek kadar ılık su ekleyin ve pirinç pişiricisine aktarın
10) Etler yumuşak ve çürümüş haldeyken yaklaşık 20 dakika kaynatın, patatesleri ve kuru mantarları ekleyin ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
11) Tuzu ayarlayın, suyu toplayın ve lezzeti arttırmak için kişniş ekleyin
Kızarmış tavuk ayağı
hammadde:
Tavuk ayağı 750 gr, bir avuç dolusu biber, iki yıldız anason, iki küçük dilim tarçın, iki küçük dilim defne yaprağı, 10 gr kaya şekeri, bir çorba kaşığı yemeklik şarap, üç yemek kaşığı soya sosu, iki yemek kaşığı hafif soya sosu, yarım çay kaşığı on üç baharat ve iki dilim zencefil.
uygulama:
1. Malzemeleri ve çeşitli baharatları hazırlayın.
2. Tavuk ayakları durulandıktan sonra tırnakları tek tek çıkarın.
3. Tencereye yarım tencere su koyun, tavuk ayaklarını dökün ve yüksek ateşte kaynattıktan sonra üç dakika daha kaynatmaya devam edin.
4. Tavuk ayaklarını çıkarın, akan suyla durulayın ve süzün.
5. Tavuk ayaklarını tencereye dökün ve tavuk ayaklarını suyla kapatın.
6. Kaynattıktan sonra, bir yemek kaşığı pişirme şarabı, iki dilim zencefil, üç yemek kaşığı koyu soya sosu ve iki yemek kaşığı hafif soya sosu ekleyin.
9. Bütün biber, yıldız anason, tarçın ve defne yapraklarını çay poşetlerine koyun ve tencereye koyun.
10. Kaya şekeri ve yarım çay kaşığı on üç tütsü ekleyin.
12. Tekrar kaynattıktan sonra, tavuk ayakları gevrek ve lezzetli olana kadar yaklaşık 80 dakika kısık ateşte çevirin, ardından çorbayı kalın tencerede toplamak için yüksek ateşe getirin.
Kızarmış sosisler
hammadde:
500 gram domuz bağırsağı, 20 gram yeşil soğan, zencefil ve sarımsak dilimleri, yarım yeşil ve kırmızı biber, uygun miktarda tuz, 600 ml yemeklik yağ, 2 kaşık hafif soya sosu, yarım kaşık bitter soya sosu, 2 kaşık şeker, 2 kaşık yemeklik şarap.
uygulama:
1. Domuz bağırsağı temizlendikten sonra tencereye su koyun, dilimlenmiş yeşil soğan ve zencefili ekleyip şarabı pişirin ve pişene kadar pişirin.
2. Yağlı bağırsağı çıkarın, temizleyin, küçük parçalara ayırın ve suyu boşaltın.
3. Yağı tencereye koyun,% 6-70 yağ sıcaklığına kadar ısıtın, kalın bağırsağa koyun, kabuğu altın rengini alana kadar kızartın ve servis yapın.
4. Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin ve frenk soğanı, zencefil, sarımsak pullarını karıştırın.
5. Kalın bağırsağı koyun, pişirme şarabı pişirin, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker ekleyin, uygun miktarda su ekleyin, kalın bağırsağı tadı güzel olana kadar pişirin ve çorba koyulaşsın.
6. Tat vermek için tuz ekleyin.
7. Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, koku için kavurun, ocağı kapatın ve servis yapın.
