g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Deneyim: Teknolojik düşünce ile bir restoran nasıl işletilir?

Catering girişimciliği için ilk tercih (WeChat ID: coffeeo2o) Yeni ikram hizmetlerinin kilidini açın · yeni model!

Zamanın gelişmesiyle birlikte, modern teknoloji yavaş yavaş işimize ve hayatımıza girdi ve catering endüstrisi de modern teknolojinin zorluklarına ince bir şekilde dayanmaktadır.Restoran endüstrisi ayrıca müşterilerin yemek deneyimini yenilikçi teknolojiyle zenginleştirmeyi umuyor. Bilimsel ve teknolojik unsurlara sahip yeni ikram hizmeti, geleneksel ikram hizmetinin "yemek ve tat, iyi tat" ürün malzemesi talep düzeyinden "iyi tat, iyi deneyim, iyi deneyim" manevi malzeme çiftine kadar uzanan çok yönlü bir yükseltmedir. Seviye. Amacı, markanın tüketicilerin zihnine daha hızlı, daha iyi ve daha uzun süre yerleştirilebilmesi için yayılmaya değer iyi bir itibar yaratmaktır.

Amerikan salata zinciri Sweetgreen'in şu anda 100 mağazası var ve değeri 1 milyar dolardan fazla. Bu şirketin yönetim özelliği, restoranı işletmek için girişimlerden öğrenilen teknolojik düşünceyi kullanmaktır.

2017'de Sweetgreen'in işi çok iyiydi ve en yoğun yemek döneminde neredeyse her şubede uzun kuyruklar vardı. Yatırımcılar ve yöneticiler şu anda daha fazla yeni mağazanın hızla açılması gerektiği konusunda hemfikir.

Ancak üç kurucu, tam olarak aynı geleneksel restoranı açmak istemediler ve piyasa tarafından ortadan kaldırılmamak için şirketi yönetme yönteminin zamanla güncellenmesi gerektiğini hissettiler. Böylece teknoloji endüstrisindeki girişimlerden bir şeyler öğrenmeye ve restoranı teknolojik düşünce ile yönetmeye karar verdiler. Bunu nasıl yaptılar?

İlk olarak, hizmet sağlama yöntemlerini değiştirdiler.

Sweetgreen yeni bir mağaza açarken eskisi gibi aynı mağazayı açmadı, ancak Farklı ofis binalarında dağıtılan ve "karakol" olarak adlandırılan birçok yemek dağıtım noktası vardır ve yakındaki ofis çalışanlarının yemek almaları çok uygundur.

Daha önce açılan restoranlar da deneyim ve çalışma alanlarına dönüştürüldü. Deneyim alanı, tüketicilerin çeşitli taze malzemeleri tadabilecekleri, malzemelerin ardındaki hikayeleri anlayabilecekleri ve ardından makineyi yemek sipariş etmek için kullanabilecekleri bir Apple perakende mağazası gibidir.

Çalışma alanı, sipariş üzerine yemeklerin hazırlanmasından sorumlu restoran çalışanları ile doldurulur. Bu yöntem, tüketicilerin sadece yemek istedikleri yiyecekleri daha yavaş düşünmelerini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çalışanların işlerine odaklanmalarına ve gıda üretim hızını artırmalarına olanak tanır.

İkinci olarak, e-ticaret gibi verileri toplayın.

Mağazadaki değişikliklere ek olarak Sweetgreen, tüketicilerin sipariş vermek için kullanabilecekleri bir sipariş uygulaması da geliştirdi. Beğendiğiniz malzemeleri kaydedin. Sweetgreen, Uygulama aracılığıyla satışlar, müşteri akışı, aktif kullanıcı sayısı, kullanıcı yaşam boyu değeri ve satın alma sıklığı gibi verileri de elde edebilir.

Sweetgreenin yakın zamandaki temel gözlem verileri, kullanıcıların aynı yemeği tekrar satın almaları arasındaki gün sayısı olan sipariş aralığıdır. Sweetgreen'in bir kurucusu şöyle dedi: Bu veriler, kullanıcının akışlı medya sitesinde bölümü izlerken sonraki bölümü ne kadar süre izleyeceğine eşdeğerdir.

Yukarıdakiler, Amerika Birleşik Devletleri'nde bir teknoloji şirketi düşüncesiyle bir restoran işleten bir salata zincirinin iki deneyimidir. Eh, Çin'de de teknoloji anlayışı olan restoranlar var, onları tek tek takdir edelim!

Z-PARTY Xingyin Yue ktv

Bu siyah teknolojilerden bahsetmişken, Wuxi'deki Z-PARTY Star Yinyue ktv kesinlikle vazgeçilmezdir.

300 inç dev ekran Müziğin getirdiği zevki sezgisel olarak hissetmenize izin verin, 360 derece panoramik K şarkısı , Karım havalı! Birkaç dakika içinde arkadaş çevrenizi genişletin. Ayrıca farklı geçmişler arasında geçiş yapabilirsiniz.Kurgu sualtı dünyasında gibi görünüyor.Bu tür bir şarkı söyleme deneyimi gerçekten harika!

Duvar, Amway'in titreşimi en üst düzeye çıkaran bilardo masasını kırdı ve her saniye 24K titanyum alaşımlı köpek gözlerimi kör etti.

Bu bilardo masasında bir maça gelin ve dakikalar içinde bir bilardo ustasına dönüşün! Bu ortamda şarkı söyleyin, fotoğraf çekin ve Moments'a yazın, en iyisisiniz!

Kafamdakinden tamamen farklı olarak KTV'deki bulaşıklar beni yine şaşkına çevirdi. Kurbağa, tavada kızartılmış yengeç, kızarmış sebzeler ... bu sert yemeklerin her şeyi var Ve tadı da çok güzel.

Space Lab ağırlıksız restoran

Sıraya girmeye gerek yok Garsonun sipariş vermek için menüyü almasını bekleyen, servis için restorandaki garsonu acele etmemiş, Sadece parmağını hareket ettir ve yemek kafandan uçacak , Tek yapman gereken sadece yemek ve yemek.

Basitçe söylemek gerekirse, kullanmak "Ağırlıksızlık ilkesine" dayalı insansız gıda dağıtım sistemi 17 saniyeye kadar arka mutfaktan yemek size teslim edilebilir.

Bütün restoran 800 metrekareden fazla bir alanı kaplar , Mavi ışıklar ve başın üzerindeki çapraz geçişli sarmal yollar, tüm restoran için güçlü bir fütüristik teknolojik tarz yaratır.

Giriş ve dinlenme alanı 180 derece dönme projeksiyonu , Konukların artık bu kadar sıkıcı beklemesine izin verin. Restoranın girişi paket servis alanıdır, aceleniz varsa kendiniz sipariş verebilirsiniz. 10 dakikadan daha kısa bir süre içinde yiyecekler pistte uçacak.

Her masanın tabak astarı farklı, pembe, sarı ve mavidir.Sipariş başarıyla verildikten sonra, yemeğiniz size karşılık gelen renkte bir "roller coaster" ile uçacaktır.

Yerçekimi dağıtımının ilkesi, frenleme ekipmanı olmadan sürmek için yerçekimine dayanan, hızı yavaşlatmak için rayın spiral açısına tamamen güvenen çift devreli çok spiralli bir ray sistemi kullanmak ve bulaşıkları misafirlere teslim etmektir. Yiyecekler basit ve hava geçirmez ambalajlarda sunulur. Ağırlıksız taşıma çok güvenlidir ancak bulaşıkların görünümünü etkilemeyecektir.

Ağırlıksız restoran, bir düzineden fazla Çinli ve yabancı şeften oluşan profesyonel bir şef ekibine sahiptir.Yemeklerin geliştirilmesi ve güncellenmesi son derece hızlıdır ve ayrıca Çin damak tadına daha uygun hale getirilmiştir. Ağırlıklı olarak biftek, hamburger, makarna, Alman sosisi, salata vb. Gibi basit Batı yemekleri. , Lezzetli ve verimli bir yemek deneyimi yaşayabileceğiniz yer!

Kurbağa Karşılaşması Yaratıcı 3D Ocean Bullfrog Temalı Restoran

Burası duyularınızla dolu bir restoran, siyah teknolojiyle yaratılmış bir su altı dünyası! Her an değişen camlı sütunlar, yüzen balıklar , Kesinlikle kızınızın kalbini attırın! Üstün masaüstü 3D projeksiyonu da var. Bu kadar havalı bir mağazanın kurbağa satmasını beklemiyor muydunuz?

Mekana girdiğinizde, zamanla rengini değiştirecek olan rüya gibi bir ışık huzmesi ... Kesinlikle poz vermek için en iyi sahne!

Diğer restoranlarda asla göremeyeceğiniz 3 boyutlu masaüstü projeksiyon! Doğrudan masanın üzerinde görülebilir 3D küçük kurbağanın çeşitli eylemleri ~ Bu gerçek bir gıda devrimi, yemek yerken duyularınızın tamamen harekete geçmesine izin verin! İleride bu numaraya sahip olmayan restoranları karıştırmak kolay olmayacak ~

Duvarda iç içe geçmiş ve yüzen balık sürüleri var, bazı insanlar yanlarından geçtiklerinde daha hızlı olacaklar ve o kadar ruhani ki insanlar kendilerini gerçekten denizin dibindeymiş gibi hissediyorlar.

Bu restoran kurbağalarda uzmanlaşmıştır. İlk öneri elbette kurbağa Çok fazla lezzet seçeneği var. Soğuk yemekleri birinci sınıf ve tadı ferahlatıcı.

Robot Magic Restaurant

Restoran siyah teknolojiyle dolu! Robotlar sadece konuşamaz, şarkı söyleyip dans edemez, yiyecekleri bile geçebilirler. Onu yemeye neredeyse isteksizim! Tasarım konsepti yıldızlarla dolu ve yaratıcı yemeklerin bilimsel ve teknolojik unsurlarla ortaya çıkması diğer yemekleri öldürüyor.

4 çift kapı: sürprizlere açık. Teknoloji ve moda bu mağazayla ilgili ilk izlenimim.Gelişimizi karşılamak için kapıya farklı şekillerde üç robot yerleştirildi.Mermer kemerli kapıdan bilinmeyen ve yeni sahneler yaşayacaksınız. Kapının arkasında sürprizler var!

Tünelin dışında bir şarap barı görüyorsunuz, burada gizemi keşfetmek için yer altına bakmanız gerekiyor. Zemin projeksiyon teknolojisi , Güzel akvaryum balığı ayaklarınızdan birer birer geçer.

İlerledikçe lobideyiz.Mavi yıldızlı gökyüzü ve uzaktaki beyaz ışıltılı vücut bir bilim ve teknoloji müzesine girmiş gibi ... Orijinal ahşap renkli yemek masasının bizi restorana geri çektiği bir gerçek.

Lobideki düzenli güvertelere ek olarak, beyaz kare kutular dikkatimi çekti ve içeri girip öğrenmeyi planlıyorum.

Çevresindeki duvarlara gizlenmiş sürprizlerle on kişiye kadar ağırlayabilen bir kutu, 3D projeksiyon teknolojisini kullanarak, Buda'nın su altı dünyasında olması için tek tek balık yüzüyor , Yeni ve harika bir deneyim olan Fang Buddha yemek için burada olduğunu unuttu.

Robotun yemek dağıtımının işletimi de kolaydır.Kapakları robotun önündeki tepsiye koyun ve "masa numarası" na ve "teslimatı başlat" a tıklayın. Sevimli robot, tabakları belirtilen rotaya göre masanıza teslim edecek. Spoiler için ana odak noktası Moda ve yaratıcı füzyon mutfağı , Tabağın tasarımında veya lezzet yeniliğinde ne olursa olsun, benzersizdir!

Lanville Yeni Zelanda Deneyim Merkezi

Yemek yemek bir film izlemek gibidir, duyularla dolu bir masa deneyimi. Gerçek ve fantezi arasında Yeni Zelanda yemeklerini ve şarabını tatmanıza izin verin. 3D animasyon efektleriyle birlikte projeksiyon görüntüleme teknolojisini kullanma , Derin deniz manzarasına dalmanıza izin verin, eğlenceli ve ilginç bir 3D gösteri yaratın.

Işık söndüğünde, holografik projeksiyonun masaüstünde, sanki durumu takip ediyor ve harika Yeni Zelanda ülkesine giden bir mekiği takip ediyormuş gibi sonsuz bir kumsal var.

Misafirperver Maoriler, derin denizlerden deniz mahsulleri yakalamak için birlikte çalıştılar.Aşçı tarafından işlendikten sonra masanıza Yeni Zelanda deniz ürünleri sashimi tabağı olacak.

Derin deniz kereviti, su kalitesinin daha iyi, tadı daha tatlı, daha yumuşak ve yapışkan, etin dolgun ve iri olduğu bir yerden gelir. Kerevit kafaları hafifçe ızgara yapılır ve yeni bir yemek yeme şekli olan patates püresi ile doldurulur.

Diğer yanda yine ışıltılı bir görüntü, kulaklarımdan gelen dalgaların sesi ve neşeli balıklar gidip geliyor Buraya geldiğinizde bir Lanweile deniz mahsulü çorbası mideniz için mükemmel.

Mağazada Yeni Zelanda'dan ithal edilen en iyi malzemeler Yemeklerin taze ve lezzetli olmasını sağlamak. Fiyat biraz yüksek, bu yüzden arkadaşlar ceplerini kapatmalı.

Altı Duyu · Sebze Restoranı

Restoran tutacağı Mutfak sanatları ve dijital teknolojinin birleşimi , Rüya gibi bir yemek ortamı ve olağanüstü görsel efektler yaratmak.

Her masada Kaleydoskop benzeri renkli desenler her incelikle değişir . Her yemek farklı bir sahne ile tasarlanacak, belirli bir müzik parçası çalınacak ve tasarlanan ışığı ve gölgeyi masanıza yansıtacak, masa tabağına psychedelic bir renk değişimi ve görsel efekt verecek.

Yaklaşık 400 metrekare olan restoran, alt ve üst katlara ayrılmıştır.Mağazada ampul yerine epson projeksiyon kullanılır.Yatırım 12 milyondur. Michelin standartlarına yaklaşmak Restoran da.

Dünyanın pırıltısı bizi lezzetli ve güzel yemek sahnesinde kalmamızı sağlıyor. fark şu ki Yiyeceklerin bileşimi kendi midenizi tatmin etmekle sınırlı değildir .

Restoran amiral gemisi Moleküler mutfak yaratıcı yemekler . İyi tanımlanmış M5 bifteği basitçe biber ve tuz serpilir, tatlı ve ekşi patlıcan trüflü tadı dengeler Karabiber sosu baharattan daha dekoratif olduğu için daldırılması tavsiye edilmez.

-SON-