Yabancılardan arsenik, Chaoshan halkının balı
Yemeklerin toplandığı Chaoshan bölgesinde, lezzetli yemekler evinizde alt katta kolaylıkla tadılabilir, ancak her ailenin olmazsa olmazı zeytindir.
Görünüşte harika değil, tadı harika.
Evet, bu Chaoshan uzmanlığı: Zeytin ! Gel, ağzını aç ve beni Chaoshan lehçesinde takip et: g nà .
Evden uzaktaysanız, ceplerinden çift katlı çantalara paketlenmiş yeşil zeytinleri çıkaran birini görürseniz, sormayın, Chaoshan'lı olmalılar.
Soya suyu içemeyenler aslında Pekinli değildir. aynı, Bir kişinin Chaoshan olup olmadığına bağlıdır, sadece denemek için bir zeytin alın.
Evdeyken hep zeytin yemenin sıradan bir şey olduğunu düşünmüşümdür. Üniversiteye gidene kadar, hamileyken "Uzmanlık Paylaşımı" Kalbim zeytini dünyanın her yerinden öğrencilere verdiğinde, birkaç lokma çiğnediler (oh, bir veya iki olmamalı) ve tepki şöyle:
"Abla, beni affet" "Piştiğinden emin misin?" "Beni zehirlemeye mi çalışıyorsun?" "Bu tür bir insan olmanı beklemiyordum ve tadı çok ağır!" "Ben X, bu insan Bir şey! "...Başkalarının benzer deneyimlerini araştırdıktan sonra, yabancılar yeşil zeytinleri ilk tattıklarında kaşlarını çattılar ve birkaç ısırıktan sonra kustular. Ama bu Acılık tatlıdır, ne kadar çok çiğnersen o kadar tatlı ne! Bu sayıda size bu "sihirli" yemeği göstereceğim!
içindekiler 1 Popüler zeytin Zeytin nedir? Neden zeytin yiyoruz? 2 Herkesin ağzındaki zeytin Bu ürünün güzelliğini öğrenmek için birkaç lokma çiğneyin 3 Zeytin nasıl yenir? (Öne Çıkanlar) Yulaf lapası, zeytin ezmesi, zeytin sebzeleri ile servis edilir1 Popüler zeytin
Bir ağaç bitkisi olan zeytin, Guangdong, Fujian, Yunnan ve Çin'in diğer yerlerinde üretilir ve güney Siçuan'da "yeşil meyve" olarak da anılır. Tatlı ve sıkılaştırıcıdır, uzun süre çiğnenir ve biraz tatlıdır, ısıyı giderir ve boğazı rahatlatır, vücut sıvısını ve detoksifikasyonu teşvik eder.
Betel cevizi ve zeytin aynı şey değildir!
"Misafirler için çay yoktur, sadece hediye olarak betel fıstığı vardır." Kaoshan'ın eski zamanlarında misafirlere hizmet etmek için betel fıstığı kullanılırdı. Çin Cumhuriyeti'nden sonra ardıç fıstığı yeme geleneği yavaş yavaş terk edildi.Kaoshan bölgesi zeytin yönünden zengin olduğu için zeytin ve betel fıstığı şekil olarak birbirine çok benziyor, bu nedenle yenilikçiler betel fıstığı yerine zeytin kullanıyor.
Şimdiye kadar, Chaoshan'daki Bahar Şenliği sırasında her misafir kapıya gelir, her evde zeytin olmalıdır. Misafirler kapıdan girer girmez alay bile ettiler: " Mutlu Yıllar, zeytinleri denemeye mi geldin? "
Yüksek kaliteli zeytinler, kedi başına yüzlerce hatta çok yüksek fiyatlarla satılabilir, ancak genellikle kedi başına onlarca dolardır!
2 Herkesin ağzındaki zeytin
Hatırlayabildiğimden beri zeytin yiyorum ve bunu asla garip bulmuyorum. Ama kabul edemeyenler için direnişin tepkisi gerçekten güçlü ..
Daha önce kuzeydeki sınıf arkadaşlarıma getirdim ve en abartılı olanı gördüm İlk ısırık bitmeden sarhoş gibi hemen yüzüme taktım ve bağırdım, korkarım beni zehirleyeceksin!
Emmm ... bu herkese, başka yerlerden arkadaşlarınızı zeytin yemeye davet ederseniz, karşı tarafın tepkisini dikkatlice gözlemlemeniz gerektiğini ve biraz rahatsızlık hissederseniz, aktif olarak durdurmanız gerektiğini söyler! Duygu uğruna sertçe yutmamak için düşünmek oldukça acı verici olurdu.
Zeytini ilk çiğnediğimde tadı buruk, tadı sert ve dilim bile biraz karıncalanma ,fakat! Birkaç ağız dolusu daha çiğnedikten sonra, burukluk yavaş yavaş kaybolur. Tatlı tattıktan sonra , Ne kadar çok çiğnerseniz, o kadar tatlı olursunuz ve birkaç parça büyük etten sonra yağlılık hissi kaybolur. Birkaç lokma çiğnemeden tükürürseniz, güçlü meyveli kokuyu hiç hissedemezsiniz!
Denemek ister misin? Bu arada, zeytinleri çiğ ye, kalıntılar yutulabilir ama çukuru tükürmeyi unutmayın ~
3 Zeytin nasıl yenir?
Chaoshan halkı zeytin yemeyi çok seviyor, çiğ yemenin yanı sıra farklı yemekleri dönüştürebilir ve farklı tatlar üretebilirler.
Nasıl yenir: Güney zencefil ve zeytin ezmesi
Tuzlu ve tatlı olarak ikiye ayrılan halk zeytinlerinin en yaygın işlenmiş ve salamura ürünlerinden biri olduğu söylenebilir.
Yemek Yöntemi 2: Meyan Zeytini
Meyan kökü zeytini pek çok kişi için tanıdık bir atıştırmalık olmalı, meyan suyuna batırılan zeytinler altın sarısı rengine döner ve ısırır. Güzel kokulu ve tatlı, çok lezzetli . Ancak işleme nedenlerinden dolayı zeytinin orijinal tatlılığı ve acılığı büyük ölçüde azalır.
Üç nasıl yenir: zeytin sebzeleri
Zeytin sebzeleri, zeytinden işlenmiş ürünlerle herkesin en çok temas kurmasından korkuyorum ve başka yerlerden arkadaşlar yeniden bilgi kazandılar. Zeytin sebzeleri hayranıysanız, Chaoshan bölgesinde üretilen üretim alanına lütfen bakın.
Nasıl yenir: zeytin yahnisi
Garip gelse de zeytinin eşsiz tatlılığı çorbanın içine işliyor ki bu kesinlikle kaçırılmaması gereken bir şey! Ara sıra ailem zeytinyağı domuz akciğer çorbası pişirir. Zeytinlerin tatlılığı ve domuz ciğerlerinin tatlılığı öksürürken yenen en iyisidir. İçtikten sonra boğaz sürekli tatlandırılır ve kendimi çok daha rahat hissediyorum.
En sevdiğim yemek yeme şeklini bana sormak ister misin? Tabii ki basit ve kaba, Doğrudan çiğneyin!
Zeytinin Chaoshan'da çok önemli bir yeri var, bence Kung Fu çayından sonra ikinci sırada. Ara sıra, uzaklara seyahat ettiğimde, küçük bir paket yeşil zeytin boşta ve yorgun, birini ağzımda tutuyor ve kazara kemiriyor.
