Önce karnabaharı haşlamam gerekir mi? Şefin söylediği buydu!
Karnabahar yemeyi seven bir insanım benim gibi karnabaharı çok seven bir sürü insan olmalı .. İster kuru kap karnabahar olsun ister daha çok ev yapımı karnabahar kızarmış karnabahar çok beğendim bugün kızarmış karnabahar hakkında bir şeyler paylaşacağım. Dikkatli olun, ileride karnabaharı kızarttığınızda daha rahat ve lezzetli olur ve karnabahar kızartmak da işe yarar.
Karnabaharı kızartırken birçok kişi ve arkadaş aynı problemle karşılaşacaklar.Aralarında karnabaharı önce haşlayıp beyazlatmama sorusu özellikle sorunlu.Bu problem daha önce de kafamı karıştırmıştı. Sadece yemek pişirirken, Bu karnabaharı nasıl kızartacağımı bilmiyorum. Daha sonra bir şeften çok şey öğrendim. Karnabaharı kızartırken önce onu haşlamam gerekir mi? Şefin söylediği buydu!
Şef bana karnabaharın beyazlatılması gerektiğini söyledi Suyu haşladıktan sonra bir sonraki adıma geçelim ama haşlamadan önce unutmamanız gereken bir adım daha var yani karnabaharı suya batırmak için. Bir süre sonra ıslatırken biraz tuz ekleyin.
Karnabahar Kızarmış Domuz Eti
Malzemeleri hazırlayın: karnabahar, yeşil soğan, yemeklik yağ, sarımsak, tuz, domuz eti, tavuk özü, domates
adım:
Alınan karnabaharı kesin ve bir tencerede tuzlu su hazırlayın, bu karnabaharları ıslatılmış karnabaharların daha temiz olması için 5 dakika bekletin, ardından karnabaharlar haşlanıp beyazlatılır. 6 dakika pişirilirse sorun değil, bu sırada soğanları, domatesleri ve sarımsakları kesebilirsiniz.Domuz eti de kesilip marine edilir.
Eti tavaya koyun ve ısıtın, eti koyun ve kızartın, domuz eti renginin solmasını bekleyin, soğanı ve sarımsağı koyun, soteledikten sonra biraz biber tozu koyun, domatesleri koyun ve domatesler suyundan çıktıktan sonra karnabaharı tavaya koyun. Biraz su ekleyip tencereyi örtün ve bir süre pişirin, bir süre pişirdikten sonra tencereyi baharatlamak için tuz ilave edebilirsiniz.
