Yedi klasik Kanton aromalı sos
Herkesi takip etmeye hoş geldiniz @
Orijinal sarımsaklı biber sosu
İçindekiler: 25 kg parlak kırmızı acı biber, 10 kg domates, 3,5 kg şeker, rafine tuz ve kuru sarı sos, 1 kg monosodyum glutamat, 5 kg pirinç sirkesi, taze sarımsak ve kızarmış fıstık.
Hazırlama Yöntemi: Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, domatesleri yıkayıp kıyıp bir tencerede haşlayın, 15 dakika pişirin.Kurutulmuş sarı sosu çözmek için pirinç sirkesi kullanın.Şeker, rafine tuz, MSG, taze sarımsak ve kızarmış fıstık ekleyin. Tencereye koyun ve kaynatın.
Özellikleri: Güçlü sarımsak kokulu, hafif baharatlı.
Kullanım Alanları: Sıcak ve soğuk yemeklerde ve balık aromalı patlıcanda daldırma malzemesi olarak kullanılabileceği gibi, tencere yemekleri ve günlük refakatçi olarak da kullanılabilir.
Maggi Soğan Zencefil Sosu
İçindekiler: 1 kg yer fıstığı yağı, 1 kg yeşil soğan ve zencefil (soyulmuş), 200 gr Maggi soya sosu, 150 gr rafine tuz ve 100 gr MSG.
Üretim yöntemi: Yıkanmış yeşil soğanı ve zencefili% 40 sıcak fıstık yağı ile kızartın (yaklaşık 3-5 dakika) ancak renklendirmek için kızartmayın.Soğuduktan sonra yağı bir öğütücüye koyup ezin ve Maggi Taze Soya Sosu ekleyin, Rafine tuz ve MSG iyidir.
Özellikler: Tadı taze ve tuzlu, güçlü bir yeşil soğan ve zencefil kokusu.
Kullanım Alanları: Bu meyve suyu, güveç daldırma sosu (güveç suyu ile seyreltilecek), beyaz tavuk aromalı yemekler ve yumuşak kızartılmış yemeklerin marine tadı olarak kullanılabilir.
Arpacık yağı
İçindekiler: 1500 gram Pekin soğanı, 750 gram kuru soğan, 1500 gram frenk soğanı, 500 gram soğan, 500 gram sarımsak dilimi, 10 kilo salata yağı.
Üretim: Salata yağı sıcaklığın% 40'ı kadar kaynatılır ve tüm malzemeler aroması çıkana kadar 30 dakika kaynatılır.
Lezzet: Yeşil soğan ve zengindir.
Uygun yemekler: her türlü tavada kızartılmış ve buğulanmış yemekler.
Depolama yöntemi: 0 -4 sıcaklıkta 30 gün boyunca mühürlenebilir ve saklanabilir.
Not: Birçok aşçı, sarımsak eklemeden yeşil soğan yağı yapar.Aslında, biraz sarımsak eklemenin tadı daha iyidir.
Bin Ada Suyu
İçindekiler: 500 gram salata sosu, 50 gram domates sosu, 50 gram şeker.
Yapım: Salata sosu, ketçap ve şekeri iyice karıştırın.
Tat türü: açık kırmızı renkli, tatlı ve ekşi.
Uygulanabilir yemekler: "Bin Ada Soslu Karides Top", çeşitli salatalar vb. Yapılabilir.
Depolama yöntemi: 0 -4 sıcaklıkta 5 gün süreyle mühürlenebilir ve saklanabilir.
Tatlı ve ekşi sos
İçindekiler: 4 kilogram beyaz sirke, 1500 gram su, 2 şişe OK suyu, 2 şişe Li Pai Lingkou Suyu, 10 gram tuz, 7 şişe domates sosu, 400 gram üzüm suyu, 6 kilo şeker, 10 gram kuru kırmızı biber, 50 gram limon dilimleri.
Üretim: Domates sosuna su ve şeker ekleyin, ardından OK suyu, beyaz sirke, Li Paolin, üzüm suyu ekleyin ve ardından limon dilimleri, kırmızı biber tozu ve tuzu ekleyin.
Lezzet: Rengi parlak kırmızı, tatlı ve ekşidir.
Uygulanabilir yemekler: "Tatlı ve ekşi domuz fileto", "sincap mandalina balığı", "ananas ekşi domuz eti" vb. Yapmak için kullanılabilir.
Depolama yöntemi: 0 -4 sıcaklıkta 30 gün boyunca mühürlenebilir ve saklanabilir.
Not: Bu meyve suyuna, tadı basit tatlı ve ekşiden daha karmaşık ve daha yumuşak hale getirmek için biraz acı biber eklenir.
Limon suyu
İçindekiler: 6 kg şeker, 600 gr limon suyu konsantresi, 3000 gr beyaz sirke, 4 kg su, 40 gr tuz, 2 limon.
Üretim: 1. Limonu daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
2. Paslanmaz çelik tencereye su ve şekeri kaynatmak için koyun, limon dilimleri, limon suyu, beyaz sirke ve tuzu kaynatın.
Tat türü: tatlı ve ekşi, limon kokulu.
Uygulanabilir yemekler: "limonlu kızarmış balık filetosu" gibi tavada kızartılmış ve kızarmış yemekler için uygundur.
Depolama yöntemi: 0 -4 sıcaklıkta 30 gün boyunca mühürlenebilir ve saklanabilir.
Tatlı ve ekşi sos
İçindekiler: 4 kilogram beyaz sirke, 1500 gram su, 2 şişe OK suyu, 2 şişe Li Pai Linkou Suyu, 10 gram tuz, 7 şişe domates sosu, 400 gram üzüm suyu, 6 kilo şeker, 10 gram kuru kırmızı biber tozu, 50 gram limon dilimleri.
Üretim: Domates sosuna su ve şeker ekleyin, ardından OK suyu, beyaz sirke, Li Paolin, üzüm suyu ekleyin ve ardından limon dilimleri, kırmızı biber ve tuzu ekleyin.
Lezzet: Rengi parlak kırmızı, tatlı ve ekşidir.
Uygulanabilir yemekler: "Tatlı ve ekşi domuz fileto", "sincap mandalina balığı", "ananas ekşi domuz eti" vb. Yapmak için kullanılabilir.
Depolama yöntemi: 0 -4 sıcaklıkta 30 gün süreyle mühürlenebilir ve saklanabilir.
Not: Bu meyve suyu, tadı basit tatlı ve ekşiden daha karmaşık ve daha yumuşak hale getirmek için biraz acı biber ekler.
