Shengji çoklu mağazaları kapalı, ancak Xibei 3 ay dayanamaz mı? Salgın vurdu ve tüm köklü şirketler konuşuyor: devam etmek
Miao'nun Sichuan mutfağından sorumlu kişi Miao Liang'ın arkadaş çevresini açın.En son içerik, Shenzhen Kuzey İstasyonu'nun Bingo Stüdyosu'nda yeni mağaza açıldığında kalabalıktan geliyor. Bu arkadaş çevresinde, Miao Liang büyük bir gülümseme yaptı ve şöyle yazdı: Umarım her gün bu kadar çok müşteri ziyaret eder.
O sırada Miao Liang beklemiyordu
Bu yeni mağaza dahil bir ay sonra
12 Miao'nun Shenmen'deki Sichuan Mutfağı
Kolektif insansız moda girdi
Miao'nun Sichuan Mutfağı Shenzhen Kuzey Tren İstasyonu Binguo Uzay Mağazası boş.
Bugün (2 Şubat)
Catering sektörü hakkında sıcak bir araştırma
Herkesin dikkatini çekti
Bu daha da fazlasına neden oldu
Netizenler, KOBİ'ler ve catering endüstrisi konusunda endişeli
Yaşam koşulları ile ilgili tartışmalar ve endişeler
Salgının etkisi ve etkisi altında
Başlıca catering markalarının çalışma koşulları nelerdir?
Southern Metropolis muhabiri bazı uygulayıcılarla röportaj yaptı
Birkaç gün önce, Xibei Catering'in başkanı Jia Guolong, medyaya verdiği bir röportajda, Xibei'deki mevcut 400 çevrimdışı mağazanın temelde kapalı olduğunu ve sadece 100'den fazla paket servis işinin kaldığını söyledi. Bahar Bayramı'ndan bir ay önce ve sonra 700-800 milyon RMB'nin kaybedileceği tahmin ediliyor.
Jia Guolong ortaya çıktı
Salgın kısa sürede etkili bir şekilde kontrol edilemezse
Xibei hesabındaki nakit 3 ay dayanamaz
Xibei Noodle Village Shenzhen Genel Müdürü Qi Liqiang
Bahar Şenliği her zaman yılın en iyi altın zamanı olmuştur. Bu yılın Ocak ayında öğrencilerin tatili, Yılbaşı ve Bahar Şenliği bir arada olacak. Tahminimize göre tarihin en iyisi olmalıydı ama salgını yakaladı ve tarihin en çok olduğu gün oldu. fark.
Qi Liqiang, Nandu muhabirlerine Xibei You Noodle Village'ın Shenzhen'de 25 mağazası olduğunu anlattı. Geçen yılın Bahar Festivali tahminlerine göre, bir mağazanın ortalama günlük cirosu yaklaşık 70.000, ancak bu yıl Bahar Festivali sırasında her mağazanın ortalama günlük cirosu yalnızca 5, 6 bin. Salgının gelişmesiyle birlikte, Shenzhen'deki Xibei Noodle Village'daki tüm mağazalar yemek için kapandı ve sadece paket servis hizmeti saklanıyor.
Shenzhen'de 10 zincir mağazaya sahip olan HUN Mixed Juice CEO'su Cheng Xiangdong, bu Bahar Festivali'nin başlangıçta en yüksek satış sezonu olduğunu açıkladı. Cironun 1,2 milyonun üzerinde olduğu tahmin ediliyor, ancak şimdi doğrudan yaklaşık 20.000'e düştü ve bu donma noktası olarak tanımlanabilir.
28 Ocak'ta, eski hareketli Huaqiang Kuzey Yaya Caddesi, şimdi çok az yaya var.
30 yıldır Shenzhen'de derin bir ilişki içinde olan eski bir geleneksel restoran olan Shengji Catering, 26 Ocak'tan beri art arda mağazaları kapatıyor. 1 Şubat'ta 14 mağazasının kapatılacağı resmen açıklandı. Ve ne zaman açılacak? Shengji tarafından yayınlanan "Ticari Savaş Salgınının Askıya Alınması Raporunda" kesin zaman görünmüyor.
Bu konuda Shengji Catering'in genel müdürü Zhong Yiwu iyimser olmadığını ifade etti. Her şubesinin katılım oranı normalin yalnızca% 10'u kadardır.
Ve başka bir zorluğun " Çalışanlara uzun süre koruyucu ekipman sağlamak için maske tedariki yetersiz , Baskı çok fazlaydı ve mağaza ancak kapatılabilirdi. "
Hayatta kalma: Yiyecek satmak yerine yiyecek satmak
Salgın altında İnsan akışı keskin bir şekilde düştü, yemek yemek yok ve paket servis siparişleri acınacak derecede küçük , Alışveriş merkezlerindeki iş saatlerinin büyük ölçüde azalmasıyla birlikte, alışveriş merkezlerindeki restoranlar öğlen sadece bir öğün pişirebiliyor.
Yıllar önce en yüksek satışlar için rezerve edilen malzemeler, festivallerin ve kilitlenmelerin etkisiyle birlikte ani değişiklikler nedeniyle yer değiştiremedi, Malzeme neredeyse hurdaya çıktı .
Kendinizi nasıl kurtarırsınız?
Güney Metropolis muhabirleri, bir zamanlar Ay Yeni Yılının ilk gününde çok sayıda catering sahibinin Moments'ta "sebze satışı" mesajlarını yeniden paylaştığını, mağazadan satın alınan taze malzemeleri sattığını görmüşlerdi.
Çeşitli ülkelerden gelen değerli istiridyelerde uzmanlaşan Howl adlı restoran, bir zamanlar endüstriyi müşteriler için "eve teslim etmeye" istekli bir arkadaş çevresi göndermeye çağırdı ve ithal edilen taze istiridyeleri israf etmeyin.
Bu salgın yayılıyor
Çalışanların zihniyetini nasıl stabilize edebilirim?
Catering sahipleri için yeni bir teklif olun
Bazı yemek sahipleri, bilinmeyen kaynaklardan gelen ezici bilgilerin müdahalesi altında bazı çalışanların çok paniklediğini ortaya çıkardı.
Sektördeki bazı insanlar örnekler veriyor, "En bariz örnek, çalışanların kasiyer pozisyonunda olmak istememesi ve ön saftaki müşterilerle iletişim kurmak istememesi," Dahası, toplu taşıma araçlarına binmeye cesaret edemiyorlar ve dışarı çıkmak istemiyorlar. Buna ek olarak, alışveriş merkezleri tekrar tekrar işe başlama zamanını erteledi ve çalışan kaygısı başladı.
Miao'nun Sichuan Mutfağı Vanke Beşinci Bahçesi
Ve Nanjingin Nanjingdeki geleneksel markasından
Ayrıca dahili çalışanlar için uyarılar yayınlayın
Morali yükseltmek için
Southern Metropolis muhabiri, işletme istasyonundan gelen mektubu gördü, İşletmelerin Bahar Şenliği'nde cirolarının düşeceğine dair beklentileri var.
Mektupta, evde kalan tüketicilerin her mağazanın müşteri akışı üzerinde çok sezgisel bir etkiye sahip olacağından bahsediliyor.Her şube, kayıpları en aza indirmek için saatleri esnek bir şekilde çalıştırabilir ve müşteri koşullarına göre makul vardiyalar planlayabilir.
Misafirleri rahatlatırken çalışanların zihniyetine dikkat etmek daha önemlidir. Çalışanları neşelendirmek için, Şirket ayrıca çalışanları "güneşli havalarda daha fazla arazi sürmeye, yağmur yağdığında daha fazla okumaya" ve kitapları doğrudan listelemeye teşvik ediyor.
Nanjing'in büyük marka tezgahlarının ilgili çalışanları, Shenzhen'de çok fazla şube olmadığını ve etkinin çok büyük olmadığını, aynı zamanda bir sonraki adımı izlediklerini söyledi. Güneyde Guangzhou ve Shenzhen'de mağaza açma planları askıya alınabilir . Ne kadar dayanabilir?
Xibei You Noodle Village şu anda Shenzhen'deki mağazalarda
Bazı mağazalar kapanmayı seçti
Xibei Noodle Village Shenzhen Genel Müdürü Qi Liqiang
Catering yoğun bir sektördür ve bir kez durduğunda, çoğu mağaza temelde iki aydan daha kısa sürecektir.
Hala şiddetli bir salgın durumla karşı karşıya kalan Qi Liqiang, "Ocak ayındaki ciro üçte bir azaldı, ancak en endişeli Şubat oldu. Mevcut politikaya göre, 9 Şubat saat 24: 00'ten önce işe başlama politikasına göre, Mevcut kasvetli durum en azından Şubat ayının ilk on günü boyunca devam edecek. "
Miaonun Siçuan mutfağının cirosu doğrudan günde 20.000 yuandan 3.000den 6.000e düştü ve sadece paket servisle korunuyor. Ama yine de iş konusunda ısrar ediyor. Miao Liang, "Yalnızca teslim alma siparişlerine güvenerek, zarar çok büyük olmalı. Küçük işletmemiz için, yalnızca fon toplamak, personel maaşını ve tedarikçi ödemesini çözmek için mümkün olan her şeyi yapabiliriz. Daha fazlasını yapmak biraz daha fazla" dedi. .
Miao'nun Sichuan Mutfağı Longhua Tianhong Jiufang Alışveriş Merkezi Mağazasında mağazada sadece personel kaldı.
Düşük kar marjları, Bu, catering endüstrisinin bir özelliğidir.
Bu, catering sahiplerinin kendilerinde çok sınırlı "nakit parası" olduğunu belirler.Eğer biraz para kalırsa, yeni mağazalara yatırım yapacak ve ciroyu hızlandırmaya çalışacaklar.Bu, çoğu zincir restoran sahibinin ortak seçimidir. Bu aynı zamanda ani salgın salgını altında cirodaki ani düşüşü daha da tehlikeli hale getiriyor.
Dayanamıyorsam ne yapmalıyım?
Kapatılmalı
Miao Liang, yargı döngüsü olarak iki ayı kullanarak, salgın geçebilirse her şeyin normale döneceğini söyledi. Makul bir muhakeme ile, Miao'nun Sichuan mutfağından sadece bir restoran markasının iki veya üç mağazayı kapatması bekleniyor.
Miao Liang, Sichuan Mutfağı Başkanı
Şu anda düşündüğümüz şey, umut gördüğümüz güne kadar hayatımızı nasıl daha uzun bir süre uzatabileceğimizdir.Umarım herkes bir şeyler düşünebilir, hükümet bir şeyler düşünebilir, ev sahibi bir şeyler düşünebilir. Para toplamak için etrafta dolaşmak da geçebilir. ses:
Cheng Xiangdong itiraf etti
Orijinal geleneksel catering şirketinin
Bu fırtınada daha fazla baskıya maruz kalacak
Şu anki büyük alışveriş merkezlerinin temelde kiranın yarısını ya da bir kısmını düşürdüğü anlaşılıyor, ancak zaman kısa ve yoğunluk az, bu da catering sektörünün gözünde kovadaki bir düşüş. Sahiplerin kirasız süreyi uzatabileceğini umuyorlar ve ayrıca hükümetin yemek hizmeti gibi emek yoğun endüstriler için bir sübvansiyon programı başlatabileceğini umuyorlar.
Cheng Xiangdong, ulusal düzenlemelere uygun olarak, bu süre zarfında çalışanlara normal şekilde ödeme yapılması gerektiğini söyledi. Yemek endüstrisi söz konusu olduğunda, iş gücü% 25'tir ve bu, maliyet sırasının en önemli kısmıdır.
Zhong Yiwu işaret etti, Şu anda, istek mektubu sahiplere gönderildi, ancak çok fazla yanıt alınmadı , Salgın sırasında mal sahiplerinin baskıyı markayla paylaşabileceğini ve hükümetin işletmelere vergilendirme politikaları verebileceğini umuyor, aksi takdirde hayat çok üzücü olacak.
Cheng Xiangdong, hükümetin emek yoğun hizmet endüstrileri için baş sübvansiyonlar sağlayacağını umduğunu da öne sürdü.
Kaynak: Xibei You Noodle Village Resmi Web Sitesi
Shenzhen'deki Xibei Noodle Village'ın 26 mağazası farklı ticari kuruluşlara ait.Şimdi "ev sahiplerinden" "kira indirim bildirimleri" almaya başladılar.Kiradaki indirimin yoğunluğu değişiklik gösterse de Qi Liqiang çok mutlu. Sıcak kalp. Ancak gelecekle yüzleşirken, hala üstesinden gelinmesi gereken zorluklar var.
Xibei Noodle Village Shenzhen Genel Müdürü Qi Liqiang
Salgın kesinlikle geçecek, ancak salgın sonrası müşteri ihtiyaçlarını karşılayacak yeterli mali, malzeme ve insan gücü olup olmadığına bağlı.
Sektör, ilk ayın on beşinin bir dönüm noktası olacağını tahmin ediyor
1 Mart başka bir düğüm olacak
Nasıl gideceğine gelince
Herşey hala bilinmiyor
31 Ocak
Southern Metropolis Daily başlatıldı
"Kira indirimi ve muafiyet, zorlukların üstesinden gelmek için birlikte çalışıyor" girişimi
Çeşitli alışveriş merkezlerini işleten emlak şirketlerini, tüccarların kiralarını kısmen düşürmeye veya muaf tutmaya çağırıyoruz; taksi işletme şirketleri, "para üyelerini" kısmen muaf tutuyor; ayrıca devlet dairelerini, düşük ve orta gelirli aileler için toplu konut kiralarını kısmen düşürmeye veya muaf tutmaya çağırıyoruz ... 31 Ocak 1 Ocak ve Şubat arasında, kira indirimine bir düzineden fazla yeni ticari emlak grubu katıldı.
Shenzhen'de, yeni taç virüsünün zatürresinden etkilenen kişiler, "Ev sahibi kirayı düşürebilir mi?" Diye sordular.
Hareket halindeler
Geçtiğimiz birkaç gün içinde, Nanshan, Luohu, Bao'an, Longgang, Pingshan, Dapeng Yeni Bölgesi ve diğer yerlerdeki hükümet birimleri ve birçok endüstri dernekleri ve organizasyonları konuştu ve "kira azaltımı" nı savundu.
Longgang Sanayi ve Bilgi Teknolojileri Bürosu istatistiklerine göre, 31 Ocak öğleden sonra saat 16: 00'dan itibaren, 21 park sahibi ve işletme birimi, parktaki işletmeler için kiraları 10978 milyon yuan'e düşürerek 3.455 işletmeye fayda sağladı. Nanshan Bölge Sanayi ve Bilgi Bürosu şunları söyledi: İhtiyatlı bir şekilde, bu girişimlerin işletmelere en az 300 milyon yuan kira indirimi getirmesinin beklendiği tahmin edilmektedir.
Yeni koronavirüs saldırılarının neden olduğu zatürre salgını
Kimse dışarıda kalamaz
Ama bu şehirde birer birer öne çıktı
Aktif olarak baskı paylaşıyor
Sevgiyi ve sorumluluğu salgın yoluyla abluka olarak kullanıyor
SAR için bahar tohumlarının ekilmesi
~ Birlikte ilerleyelim ve zorlukların üstesinden gelelim ~
