g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Caizhi Farming Taste Series Yunnan Jiangcheng: Özelliklere odaklanma ve iş fırsatları arama

(CCTV Finans "Para Kazanmanın Yolu") Jiangcheng Hani ve Yi Özerk İlçesi Yunnan Eyaletinin güneyinde yer alır ve Yunnan Eyaletinde Laos ve Vietnam sınırındaki tek ilçe merkezidir. "Üç Ülkeyi Birbirine Bağlayan Bir Şehir" in coğrafi avantajı ve birden fazla kültürün entegrasyonu, Jiangcheng County'yi çekici bir destinasyon haline getiriyor. Güçlü etnik gelenekler ve bol doğal kaynaklar, buradaki insanlara gerçekten tatlılığı tattırdı.

Adı Cai Haoli ve yerel bölgede tanınmış güçlü bir kadın. Lao Cai, 2015 yılında resmi olarak Jiangcheng yerel ürünlerini satmaya başladı. Şirket uzun süredir kurulmamış olmasına rağmen, Jiangcheng'in hediyelik eşyalarını kısa sürede satmak için samimiyetine ve iyi itibarına güveniyordu. Peki bu bal nasıl yerel bir hazine haline gelebilir? Konunun kaynağı da Cai Haoli ile üç yıl önce akrabalarıyla tanıştığı ve saf yabani balı tattığı zaman başladı.

Yöre halkının söylediği kaya arısı, uzak dağ vadisindeki kayanın üzerinde büyüyen arıdır. On metre ve hatta 100 metreden daha yüksek uçurumlara bal peteği bağladılar. Bu balı elde etmek için yerel halk da büyük riskler aldı. Uçurumda, dikkatli olmazsan uçuruma düşeceksin. Böyle bir ortamda bal toplamak, çok deneyimli yerel yetenekler tarafından yapılmalıdır. Yerel köylülerin anlatımını dinledikten sonra, Lao Cai artık geri çekilemedi.

Dağa çıkmak tehlikeli ve korkunç olsa da, Lao Cai önündeki uçurumdaki muhteşem bal peteği manzarası olan dağa tırmandığında tüm yorgunluğu birden bire kayboldu. Aynı zamanda, bir Jiangcheng markası yaratmak ve daha fazla insana fayda sağlamak için bu saf doğal balları nasıl geliştirip kullanacağına dair tek bir düşüncesi vardı.

Kaya arısı balı, nadir bulunan besleyici bir incelik olan hoş kokulu ve tatlıdır. Bir kaya arısı yuvası genellikle 100 kilogramdan daha ağırdır ve küçük olanlar da 20 ila 30 kilogram ağırlığında olabilir. Kaya arılarının nektar toplama konusunda güçlü bir yeteneği vardır ve her yıl uçurumlara gidip nektar toplayabilirler, ancak bazı kaya arıları başkaları tarafından keşfedildiğinde veya toplandığında çok uzaklara uçarlar. Bu nedenle her yıl toplanacak balın olması için yöre halkı, çiçeklerin olmadığı kış mevsiminde kaya arısına yemesi için biraz bal bırakacaktır. Bu şekilde, yerel arkadaşların yardımıyla, Lao Cai nihayet dileğini aldı ve saf yabani balı geliştirdi. Bir yıldan biraz fazla süren bir çalışmada, balın tek başına milyonlarca yuan geliri vardır.

İyi faydalarına rağmen Lao Cai sadece bala odaklanmadı. Cai, yerel çiftçileri motive etmek için kuru sığır yetiştirmek için sığır çiftçilerinden sığır satın aldı. Kuru dana eti Yunnan, Guizhou, Sichuan ve diğer etnik azınlık bölgelerinde yaygın olarak sığır eti korunmuş bir besindir.Aynı zamanda uzun bir geçmişi olan, ortak ve farklı olan geleneksel bir yerel atıştırmalıktır. Eşsiz bir salamura sürecine ve lezzetli bir tada sahip olup, yemeklerin favori yemeği haline gelmiştir.

Böylelikle, Lao Cai liderliğinde çiftçilerin yetiştirdiği büyükbaş hayvanlar, yarım yıldan fazla bir sürede işlenerek 100'den fazla sığır tüketen kuru sığır haline geldi. Çiftçiler bundan faydalandı ve Lao Cai de para kazandı.

Lao Cai'nin gözünde, yerel bölgeye en alışkın olan her şey hazine haline geldi. Tuzlu balık, her evin pişirmesi gereken bir garnitür ve aslında Lao Cai'nin saygısı haline geldi. Pişmiş balığa tuz, karabiber, rezene tohumu, zencefil, esmer şeker, kırmızı biber, fermente pirinç, büyük yuan kişniş ve diğer baharatların eklenip karıştırılmasıyla yapılır.Eşit şekilde karıştırıldıktan sonra kavanoza konulabilir Kapatın ve sonra bir veya bir buçuk yıl serin bir yerde saklayın.İstediğiniz gibi yiyip kullanabilirsiniz.Tadı, uzun bir tat ile zengin ve lezzetli olduğu söylenebilir.

Görünüşe göre bu Jiangcheng gerçekten bir hazine. Yerel halk, zeytinlerin ağızda kalan acı ve tatlı olduğunu söyler. Yerel halkın gözünde zeytin ağacı şaşırtıcı olmasa da, Lao Cainin kapıdan kapıya tanıtımı ve satın alma vaadinden sonra, içerdiği zenginliğin farkına varıldı. Zeytinler güney Çin ve diğer yerlere özgüdür.Yabani zeytinler genellikle vadilerde ve deniz seviyesinden 1.300 metrenin altındaki yamaç ormanlarında yetişir. Zeytin besinler açısından zengindir.Esuru protein, karbonhidratlar, yağlar, C vitamini, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer mineraller içerir.Bunlardan C vitamini ve kalsiyum içeriği yüksektir ve vücut tarafından kolayca emilir. Ayrıca, ısıyı uzaklaştırma ve detoksifiye etme, boğazı rahatlatma ve balgamı azaltma, vücut sıvısını artırma ve susuzluğu giderme etkilerine sahiptir.

Lao Cai'nin zeytin meyvesi icadının zeytin kullanımını genişlettiği söylenebilir. Şimdi, Lao Cainin yerel özel ürünler mağazası yalnızca dağ ürünleri ile sınırlı değil, aynı zamanda etnik azınlık ürünleri ve yabancı ürünler gibi düzinelerce çeşitle de sınırlı. Beş milyon yuan'den fazla gelir elde etmesine rağmen, Lao Cai hala nihai hedefine ulaşılamadığını hissediyor. Amacı, daha fazla çiftçiyi zengin olmaya yönlendirmek ve ürünlerini ülke çapında ve yurtdışına çıkabilecek hale getirmeye çalışmak, böylece dünyanın her yerinden insanlar Yunnan, Çin'de "Jiangcheng" adında bir yer olduğunu bilsinler.