Şenlikli yemek Kore usulü ızgara kalamar
etki: Kalsiyum demir çinko selenyum
hammadde: 2 taze kalamar; 0,5 soğan; 1 küçük parça zencefil; 6 diş sarımsak;
Baharat: 5 yemek kaşığı Kore usulü soya fasulyesi ezmesi; 1 çay kaşığı Kore usulü acı biber salçası (baharatlı seviyorsanız biraz daha ekleyin); 2 yemek kaşığı şurup (bal ikame edilemez);
Adımlar ve uygulamalar:
1 , Şurup veya bal dahil olmak üzere tüm turşuyu pişirme makinesine koyun; turşusu püre haline getirin; kalamar yıkayın, kabuğunu soyun, tüm turşuyu ekleyin, 30 dakikadan fazla marine edin; (marine süresi ne kadar uzunsa o kadar fazla Lezzetli)
2 , Marine edilmiş kalamar bir bambu çubuğa konur; tavayı ısıtın ve kalamarı koyun (tavanın tabanı yeterince kalınsa, yağ gerekmez; tavanın tabanı yeterince kalın değilse, biraz yağ ilave edebilirsiniz), orta-kısık ateşe çevirin ve kızartın; ters çevirdikten sonra , Kalamar tabağını kesmek için makas kullanın ve kızartmaya devam edin; her iki tarafı da ayarlanana kadar kızarttıktan sonra uygun miktarda marine edilmiş kalamar sosu ekleyin ve kızartmaya devam edin.
3 , Kalamarın bambu çubuğundan doğrudan tavaya takılmasına gerek yoktur; kızartma işlemi sırasında kalamarı girişe uygun boyutta kesmek için makas kullanın; turşuyu ekleyin; pişene kadar kızartmaya devam edin.
4 , Turşusuna bakın! Bu Kore usulü turşusu çok otantik, sokak yemeklerinden çok daha iyi ve güvenli ve hijyenik! Sokaktaki tüm mangalları eve taşıdığımızda, gözetimsiz barbekü tezgahları kapatıldı.
5 Kızartma ve kavurma ise fırın yoksa referans olarak kullanalım.Fırın varsa yüksek ısıda pişirilecek, sadece mutfak temiz olmayacak, tadı kesinlikle daha güzel olacak.
