Çoban çantası yedikten sonra baharın tadına bakabilirsiniz.
Metin | Tao Yushan
Dün gece bir arkadaş, arkadaş çevresinde köfte yapmak için çoban çantası satın aldığının bir resmini yayınladı. Net ve enfes resimlere bakıldığında çok salya köfte kokusunu alabiliyorsunuz, çok yemek tadabiliyorsanız gerçekten mutlu ve kelimelerin ötesinde. Köfte kadar lezzetli değil, çobanın çanta dolmasından bahsetmeye bile gerek yok. Böylece Shepherd'ın çantasıyla ilgili bir şey hatırladım.
Bahar ısınmadan önce çiçekler açar ve çobanın çantası orada olur. Yani çoban çantasının yabani sebzelerde çuha çiçeği olduğu söyleniyor. Çoban çantasının kokusu baharın tadıdır. Büyük yazar Su Shi bir keresinde şöyle demişti: "Zaman buğday tarlalarında dolaşırken, yabani su kestanesi ararım ve keşişler için dağ çorbası pişirmek istiyorum." Durum ne olursa olsun her zaman iyimser olan bu yaşlı adam, bir arkadaşına yazdığı bir mektupta çoban çantasının lezzetinden bahsederek, "Çoban çantasının yemeği bugün çok güzel ... Tadını bilirseniz, kara ve denizin sekiz hazinesini küçümser." Çoban çantası o kadar lezzetli ki, insanlar bir süre unutmaktan, tükürüğe katlanmaktan, beyinlerini yıkmaktan ve beklentileri hayal etmekten kendini alamıyor ve büyük şair Lu, "Bahçede çoban çantasının ilk satışı dolu ve irmik değerlidir" diye övmüştünüz. Abartısız ve güzel olmasa da çoban çantasının lezzetli olduğu tartışılmaz bir gerçektir. Çağdaş yazar ve gurme Wang Zengqi, "her yabani sebzenin bahçe sebzelerinde olmayan bir kokusu vardır" diye ünlü bir sözü vardır. Bu son derece doğrudur. Tıpkı sera sebzeleri yemeye alıştığımız ve daha sonra sebze çiftçilerinin yetiştirdiği sebzeleri yemeye alıştığımız gibi, duygu farklı, en azından sebzelerin tadı tatılmalı.
Dikkatlice konuşursak, çoban çantası diyet lifi ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu çeşitli vitaminler bakımından zengindir.Otantik, doğal ve kirlilikten arındırılmış yeşil besleyici bir besindir.Yabani sebzeler arasında sadece çuha çiçeği değil, dilin ucundaki lezzettir. Hayatın zor dönemlerinde çirkin görünen çoban çantası insanlar için hayat kurtaran bir yemektir.
Gençken, Qingming civarında sezon boyunca, banliyölerdeki tarlalarda çoban çantası için kazmak için arkadaşlarımla sık sık küçük sepetler taşırdım. Kırk yıldan fazla bir süre geçmesine rağmen, çoban çantasını kazma sahnesi dün olduğu gibi net ve canlıydı. Qingming Festivaline rağmen, banliyöler hala ıssız ve yalnız; tarlalar daha da boş. "Bahar, çobanın cüzdan çiçeklerinin düzlüklerine girer ve yeni çiftçilikten sonra kargalar kolonileşir." Ve yerden çıkan çoban çantasının getirdiği yeşil kırıntılar insana biraz rahatlık ve neşe getirir, insanı bahar özlemi ve beklentisiyle doldurur.
Çobanın çantasını kazdıktan ve eve döndükten sonra anne, burukluğu gidermek için kaynar suyla beyazlatır; çobanın çantası ise kaçınılmaz olarak toksisite izleri içeren yabani bir sebzedir. Çobanın çantası kaynar suda haşlanır ve toksisitesi yoktur. Temiz suda birkaç kez yıkandıktan sonra yenmesi güvenlidir. Rahatlatıcı ve lezzetli. Gençken eve kazdığım çobanın çantası çoğunlukla çorba ve krepti ve neredeyse hiç köfte yoktu. Çoban çantası yağı seven yabani bir sebzedir.Daha az etli ve az yağlı köfte yaparsanız, sadece kokulu değil, aynı zamanda lezzetli olmayan yabani sebzelerin buruk tadı da vardır. Planlı ekonominin çağı buydu.Hem domuz eti hem de yer fıstığı yağının biletle sağlanması gerekiyordu; beyaz erişte ayda kişi başına sadece üç kilogramdı ve aileler köfte yapma konusunda isteksizdi. Bu nedenle annem, yemeği iyileştirmek için çoban pastası yapacak. Bu tür bir incelik o kadar iştah açıcı ki bir parçasını yemem gerekiyor. Artık ağızda kalan bir tat olduğuma göre, birden yanaklarımın hala koktuğunu hissediyorum ...
Halk arasında "çoban çantası 3 Mart'ta hap olsun" diye bir söz var. Qing Hanedanı'nın büyük ressamı ve şairi Zheng Banqiao, "Üç bahar çobanının çantası lezzetli ve dokuz olgun kiraz en ünlüsü" dedi. Bu bakış açısı doğru olsun ya da olmasın, onu rahat bırakalım ama çoban çantasının Zheng Banqiao üzerinde bıraktığı derin ve güzel izlenim ortada. Ming Hanedanı tıp bilimcisi Li Shizhen "Materia Medica'nın Özeti" adlı kitabında şöyle yazdı: "Çoban çantası, görme ve mideyi iyileştirmek için yulaf lapası pişirebilir". Çoban çantasının sadece dilin ucunda lezzetli değil, gerçek bir doğal yeşil tonik besin olduğu kadar tıbbi değeri de olduğu görülmektedir. Bu görünüşte utanmaz küçük yabani sebze, binlerce yıldır övgüye değer verebiliyor, temelsiz ve mantıksız değil.
Baharın kokusu, Mart rüzgar gibidir. her zaman acımasızdır, bir yıl daha yeşil doğu rüzgârını esmektedir. İlkbahar geldi, ağaçlar yeşerdiğinde ve çiçekler önce çiçek açarken, çoban çantası tarlalarda ve otlak boyunca yağmurdan sonra bambu filizleri gibi fışkıracak. Demek ki: Çoban çantasını yedikten sonra baharın tadına bakmışsın. Baharı aramak için şehrin kenar mahallelerine gittiğimizde, arada bir çoban çantası kazarız ya da eve giderken köfte yaparız ya da çorba, krep, soğuk salatalar yaparız ... hepsi güzel seçeneklerdir. Yani, rekreasyon ve egzersiz, lezzetli yiyecekler ve beden ve zihnin neşesi. Gerçekten çok şey var. Bunu düşünmek, güzel ve cezbedici ...
Yazar hakkında: 1960'larda Jinan'dan doğan Tao Yushan. Şubat 1981'de "Jinan Daily" nin ekinde ilk edebiyat çıkışını yayınladı. Bugüne kadar 100'den fazla yerli gazetede roman, deneme, şiir ve edebiyat eleştirisi de dahil olmak üzere bir milyondan fazla kelime yayınlanmış, eserleri belediye seviyesinin üzerinde birçok edebiyat denemesinde ödül almış, birçok eser edebiyat eserleri koleksiyonuna dahil edilmiştir.
[One Point Shandong Oluşturma Merkezi]
Bu makalenin içeriği Yidian'ın yazarı tarafından yayınlandı ve Qilu Yidian'ın görüşünü temsil etmiyor.
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyaletteki 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
