Taze gıda e-ticareti her yerde yas tutuyor! Hema'nın "ölümü" için kim suçlanacak
Mağazanın hızla genişlemesi, yönetim ve insan kaynaklarının mağazanın açılış hızına ayak uyduramaması nedeniyle geçen yıl Ali Organizasyon Konferansı'nda "Rotten Çilek Ödülü" alan Hema ekibi, Ali CEO'su Zhang Yong'un bu aşamada Hema'dan memnun olmadığını da gösteriyor. Yeni bir perakende örneği olarak Hema bir darboğazla karşılaştı ve aynı zamanda tüm sektörün içinde bulunduğu kötü durumu yansıtıyor.
Taze gıda e-ticareti son zamanlarda bir dalga gibi kapandı. Wuyue Plaza, Kunshan, Suzhou'daki mağaza 31 Mayıs'ta kapanacak. Hema yetkilileri de haberi doğruladı. Bunun, Hema Xiansheng'in açılışından bu yana üç yıl içinde mağazalarını ilk kez kapattığı bildirildi. Bu yıl 16 Nisan'da Meituan'ın yeni perakende formatı Xiaoxiang Fresh, Wuxi ve Changzhou'daki mağazalarının kapatıldığını duyurdu. Daha önce, SF Express altında yeni bir perakende markası olan SF Optimal, Wuhan, Qingdao, Chengdu ve Şangay'daki mağazaları da kapattı. Ek olarak, JD 7FRESH'in genişleme hızı tekrar tekrar yavaşladı ...
Taze gıda e-ticaret endüstrisi keder dolu.
Çin E-Ticaret Araştırma Merkezi'nin verilerine göre, 4.000'den fazla taze gıda e-ticaret tüccarı arasında, tüccarların sadece% 4'ü dengede,% 88'i para kaybetti,% 7 büyük kayıp ve% 1 kar. Bir başka kamu verilerine göre, Çin'in taze gıda pazarı işlem ölçeği 2018'de 4 trilyon yuan'a ulaştı ve bunun taze gıda e-ticaret sektörü pazar işlem ölçeği 2017'ye göre% 49,93 artışla 210,32 milyar yuan'a ulaştı (140,28 milyar yuan). Yani e-ticaretin son mavi okyanusu olarak bilinen taze gıda e-ticaret firmaları, uzun süredir% 1 gibi düşük bir kar olasılığından muzdarip.
Dükkan kapanış dalgası yeni başladı
Mevcut duruma bakılırsa, "herkesin" yaşam koşulları tatmin edici değil ve mağaza kapatma olayı sadece bir başlangıç olabilir. Mağazanın kapanmasının özü, Hema'nın temsil ettiği yeni perakende "ünlülerin" kolektif soğukluğudur. Taze gıda e-ticaret şirketinin geliştirme için ne kadar "parası" var?
Mağaza kapatma olayına yanıt olarak Hema, "Özellikle mağazanın büyüklüğü büyüdüğünde% 100 perakende satış yapan hiçbir şey yok. İyi olanlar daha iyi olmalı ve sağlıklı bir vücut için kötü olanlar zamanında ayarlanmalıdır." Dedi.
Mağazanın hızla genişlemesi, yönetim ve insan kaynaklarının mağazanın açılış hızına ayak uyduramaması nedeniyle geçen yıl Ali Organizasyon Konferansı'nda "Rotten Çilek Ödülü" alan Hema ekibi, Ali CEO'su Zhang Yong'un bu aşamada Hema'dan memnun olmadığını da gösteriyor. Yeni bir perakende örneği olarak Hema bir darboğazla karşılaştı ve aynı zamanda tüm sektörün içinde bulunduğu kötü durumu yansıtıyor.
Modelin ölümü?
Yeni perakende, son üç yılda Çin'deki en büyük satış noktası. Geçmişte, çoğunlukla pazara koşan başlangıç şirketleri ve ardından ritim getirmek için pazara giren devlerdi. Yeni perakende, sermayeden trafiğe sınırsız destekle, en başından beri devler tarafından derinden ilgilendi.
Hema Xiansheng'in ülke çapında 150'den fazla mağazası var. 60 milyonluk tek bir mağaza maliyetine dayanarak, ilk yatırım 10 milyar yuan'ı aşmalıdır ki bu, günlük işletme ve bakım maliyeti bile değildir.
Geçtiğimiz altı ayda, Hema Xiansheng hakkında kamuoyuna konuşurken, Hema CEO'su Hou Yi ve Ali CEO'su Zhang Yong'un "Uzun vadeli kayıplardan daha iyi kapatılması daha iyidir" ve "Uzun vadeli en önemli şey" gibi ifadeleri önemli ölçüde değişti.
Bazı insanlar, Hemanın mağaza kapatma eğiliminin makro ortamla ilgili olduğunu söylüyor. Herkes ihtiyatlı bir şekilde genişliyor, ancak büyük İnternet devlerinin gücüyle, gerçekten popüler oldukları sürece asla paniğe kapılmayacaklar. Yeni perakendede hala bir sorun olduğunu gösteriyor.
Problem 1: Çevrimiçi trafiğin tavanı. Yeni perakendenin temel unsurlarından biri, çevrimiçi ve çevrimdışı entegrasyon, çevrimiçi için çevrimdışı yönlendirme ve siparişlerin ve verilerin çevrimiçi ve çevrimdışı reddedilmesidir. % 50'nin üzerinde bir online sipariş oranına ulaşması Hema'nın kısa bir zamanını aldı. İnternet ünlüsü olurken, "kutu odası" kavramı da ortaya çıktı.
Pek çok yeni perakende formatı online sipariş oranını çok önemli alır, ancak kutu alanında kaç kutu olursa olsun bunun da sınırlı olduğunu, yani belirli bir alandaki kullanıcı ölçeğinin sabit ve bir üst limiti olduğu gerçeğini göz ardı edin. Çevrimiçi siparişlerdeki artış, kaçınılmaz olarak, bir gel-git süreci olan çevrimdışı yolcu akışında bir azalma anlamına gelir. Hiçbir şekilde çevrimiçi siparişler sonsuza kadar büyüyemez.
Hema Xianshengin ana taze gıda kategorileri, özellikle deniz ürünleri, yüksek birim fiyatlara ve yüksek brüt kâra sahip, ancak aynı zamanda bir sorun var. Kim hala günde üç öğün Pippi karidesini yiyor? Katı talep, yüksek frekans kategorisi küçük bir temel kullanıcı grubuyla karşılaştığında, ölçek etkisinin avantajı basitçe yansıtılmaz.
Soru 2: Esas olan hala emlak işi. İnternet + kavramının doğuşundan bu yana, İnternet insanları bir çekiç buldular, her yerde çivi görüyorlar ve her geleneksel endüstrinin İnternete bağlanabileceğine ve geleneksel perakendeciliğin elbette bir istisna olmadığına inanıyorlar.
Soru üç: Başka bir sahte tuyere? Hema modelinin konuma aşırı bağımlı olmasının ve bir ağ etkisi oluşturamamasının nedeni, arz tarafı ile talep tarafı arasında statik bir ilişki olmasıdır.
Ancak Hema modeli değil. Birincisi, mağaza sabittir ve ikincisi, kullanıcının konumu temelde sabittir. Çünkü insanlar Hema'yı çoğunlukla evde tüketir ve her Hema kullanıcısının sadece bir evi vardır. Evde, şirket içinde, iş seyahatlerinde her zaman, her yerde yemek siparişi verebilen yemek dağıtım kullanıcılarının aksine ve bir kullanıcının talebi katlanarak büyüme gösterebilir.
Arzın iki ucu arasında dinamik bir ilişki olmadığında, işlem değişkenleri aslında çok küçüktür ve ölçeklendirmek zordur. Bu nedenle, Hema modelinin aslında İnternet ekonomisiyle hiçbir ilgisi yoktur ve ölçek etkisi ancak özellikle ana lokasyonlarda sürekli olarak mağazalar açılarak çözülebilir. Wang Jianlin'in yıllardır yaptığı şey bu, yeni perakendecilikte öncü olduğunu söyleyebilir misiniz?
Para kazanmak kraldır
Doğru ilaç ancak başarısızlığın sebebini bularak reçete edilebilir. Bu göz alıcı taze gıda e-ticaret şirketleri neden Waterloo ile karşılaştı?
Geçenlerde düzenlenen bir iç konferansta, Hema Xiansheng'in kurucusu Hou Yi, konuyla ilgili bir rapor hazırladı ve Hema hakkında birkaç düşünceyi açıkça ortaya koydu: "Paketlenmiş gıda rekabetçi mi?", "İnovasyon yeterli mi" ve "Hema Xiansheng" En iyi iş modeli mi? "," Çevrimiçi lojistik maliyetleri karşılanabilir mi? "Ve diğer konular.
E-ticaret analisti Xu Bin gazetecilere verdiği demeçte, Hema Xiansheng tarafından gündeme getirilen bu sorunların aslında taze gıda e-ticaret endüstrisinin karşı karşıya olduğu temel sorunlar olduğunu söyledi. Bazıları açıkçası, ne tür bir perakende olursa olsun, kârlılığın kral olduğunu ve ne kadar kaygan olursa olsun kavramın işe yaramaz olduğunu, para kazanmadan gelecek olmadığını söyledi.
Bazı analistler, yüksek kayıp ve yüksek performans maliyetinin taze gıda e-ticaretinin ölümcül katilleri olduğuna dikkat çekti. Genellikle, taze gıda e-ticaret şirketleri için bir paketlemenin maliyeti birkaç yuan civarındadır.Soğuk zincir depolama, paketleme ve teslimatla birlikte, maliyet çok yüksektir ve müşteri birim fiyatının kar elde etmek için 200 yuan'dan fazla olması gerekir.
"Mevcut taze gıda e-ticaret platformlarında, ön depo nispeten başarılı bir operasyon modeli olarak kabul ediliyor." Xu Bin, ön depo modelindeki her mağazanın küçük ve orta ölçekli bir depo dağıtım merkezi olduğuna dikkat çekti. Böylece genel merkez Okura'nın sadece mağazayı tedarik ederek son mili kat edebilmesi için. Tüketici bir sipariş verdikten sonra, ürün yakındaki bir perakende mağazasından gönderilir, bu da hızlı ürün teslimatı sorununu çözer ve tüketicinin alışveriş deneyimini iyileştirir. Bununla birlikte, tedarik zincirinin inşasına yapılan ilk yatırım çok büyüktür ve tüm işletmeler bunu karşılayamaz.
Bu bağlamda, bazı çalışanlar, akıllı kendi kendine toplama dolapları kurarak, bölgesel soğuk zincir lojistik tesislerini birlikte inşa ederek, platform iç lojistik inkübatörleri oluşturarak ve soğuk zincir lojistiğinin akıllı uygulamalarını teşvik ederek yeni taze gıda dağıtım yöntemlerini aktif olarak keşfetmenin de mümkün olduğunu belirtti.
Çin Sosyal Bilimler Akademisi Finansal Strateji Enstitüsü müdürü Li Yongjian, taze gıdanın yüksek marjlı bir ürün olduğunu söyledi.E-ticaret platformları, başlangıçta doğrudan kaynak sağlama yoluyla bağlantıları sıkıştırabilir ve dolaşım maliyetlerini azaltabilir, bu da kar marjlarını artırabilir ve karlılık olanakları sağlayabilir. İster hızlı tüketim mallarını artırmak isterse taze ürünleri artırmak olsun, şirketlerin tedarik zincirini yoğun bir şekilde geliştirmesi ve ürün ve dağıtım boyutlarında daha ayrıntılı hizmetler sunması gerekiyor.
Tüketimin sürekli iyileştirilmesiyle, taze gıda e-ticareti alanındaki kişiselleştirilmiş talep, denizaşırı taze gıda, sağlıklı gıda ve organik gıda gibi kademeli olarak öne çıkacaktır. Bu bağlamda, taze gıda e-ticaret platformunun tüketici ihtiyaçlarını anlayıp karşılayıp karşılayamayacağı ve yenilik yapıp yapamayacağı son derece önemlidir.
Sorunu ortaya çıkaran Hema Xiansheng'in aslında bugün değişmeye istekli olan yeni perakende sektörünün özü olduğu söylenebilir. Hou Yi, yeni perakendeciliğin şu anda birçok engel ve problemle karşılaşmasına rağmen, "yeni perakendenin bir trend olan ve değiştirilemeyen geleneksel perakendenin yerini aldığına" inanıyor.
İnternet ekonomisinin önemli bir özelliği ölçek etkisidir. Örnek olarak sosyal ağları ele alalım: Ne kadar çok kullanıcı ve aktivite seviyesi ne kadar yüksekse, platformun yapışkanlığı o kadar büyük olur. Aynısı e-ticaret için de geçerlidir.Kullanıcılar tarafından oluşturulan ağ etkisi, sonunda kazananın her şeyi almasına yol açacaktır, çünkü internetin sınırları yoktur.
Bununla birlikte, Hema Xiansheng tarafından temsil edilen yeni perakende süpermarketlerin ağ etkisi yoktur. Shilibao'nun mağazaları ne kadar popüler olursa olsun, Qinghe ve Yanjiao mağazalarının çıkarlarının paylaşılmasına izin vermeyecektir. Açıkça söylemek gerekirse, Hema Xiansheng'in açtığı her mağaza, sıfırdan başlayan bir girişimci işletmeye eşdeğerdir.Yeni mağazanın performansının, önceki toplam mağaza sayısının 1 veya 1.000 olmasıyla kaçınılmaz bir ilişkisi yoktur.
Temel neden, yerde yatmaktadır. Yeni perakendenin pankartı içinde veya altında ne olursa olsun, konum seçme yeteneği, Hema'nın en önemli temel rekabet gücüdür. Avustralya ıstakozları ne kadar ucuz olursa olsun, Beşinci Çevre Yolu'nun dışındaki kentsel-kırsal sınır bölgesinde satılmamaktadır.
Şu anda, Çin'in birinci ve ikinci kademe şehirlerindeki başlıca ticari alanlar temelde geleneksel ticari gayrimenkullerin tekelinde ve büyük ölçekli alışveriş merkezleri Çin şehirlerindeki en büyük perakende trafik portalları haline geldi. İnternet, geleneksel modelleri ve markaları altüst edebilir, ancak pek çok şeyi alt üst edemez. Çevrimiçi trafik portallarına alışkın olan internet devleri, çevrimdışıyken PC çağında kişisel web yöneticileri haline geldi. Yer seçimi yeni perakende için en büyük değişken haline geldiğinde, bununla geleneksel perakende arasındaki fark nedir?
Yüzde bir kaybetmek
Yüksek kaliteli deniz mahsulleri ve popüler yemeklerden günümüzün ön depolarına ve sebze pazarına kadar, Hema her zaman havadaydı, aradaki fark, bir hayranın hayran takipçisi haline gelmesidir. Hema Xianshengin geçmişteki konumlandırmasına göre, kapsanan nüfus nispeten sınırlıdır. İkinci ve üçüncü kademe pazarlarla, birinci kademe şehirlerin banliyö pazarlarıyla vs. Pazar alanındaki kazı, Daily Fresh Food, Dingdong Shopping, Yipin Fresh Food, vb. Gibi çeşitli yeni formatların rekabeti ve sapması ile Hema da "yüze kaybetti".
Yeni perakende satış noktalarının dönüştürülmesinin ardında her zaman "trafik nasıl toplanacağı" etrafında dönmüştür ve süpermarketler ve büyük mağazalardan sonra sebze pazarı formatı açıkça yeni bir trafik yakalama noktası haline gelmiştir. İlgili veriler, Çin'deki taze gıda işlemlerinin ölçeğinin yıldan yıla arttığını göstermektedir.Bunlar arasında, geleneksel çiftçi pazarı, sakinlerin taze gıda satın alması için hala ana kanaldır ve yaklaşık% 73'ünü ve süpermarket kanalı yalnızca% 22'sini oluşturarak onu ikinci en büyük kanal yapmaktadır.
Gıda pazarı formatı ile ilgili olarak, şu anda Ele.me Alışveriş ve Meituan Alışveriş tarafından yönetilen İnternet devleri var ve Cai Lao Bao ve Tao Cai Mao gibi diğer sebze pazarı operatörleri ortaya çıktı. Sebze pazarının "taze, düşük fiyatlı" hatıraları her zaman taze gıda operatörlerinin toplayıp akıtması için bir silah haline geldi. Daily Youxian, sebze pazarını ucuza kullanmak için kısa süre önce "Youxian Sebze Pazarı" arayüzünü de başlattı Pazarın satış noktası, 0.99 yuan bir fiyata sebze tanıtımını durdurmak için trafiği çekmek.
Bununla birlikte, sebze pazarı modelinde de birçok operasyonel zorluklar vardır. Geleneksel sebze pazarı modeli temelde dağınık sebzelerin yönetimine dayanmaktadır.Paketlenmiş ve tartılmış sebze ve meyvelerle karşılaştırıldığında, dağınık sebzelerin en belirgin sorunu büyük kayıp ve nispeten yüksek maliyettir. Zarar maliyetinin bu kısmı eklenirse Sebzelerin fiyatı, daha yüksek fiyatlara ve tüketicilere sınırlı çekiciliğe yol açacaktır. Taze gıda kategorisi için maliyet ve kâr arasında bir denge bulmak çok zor, bu nedenle herkes taze gıda drenajının katma değerini de arıyor ancak bu hala keşif aşamasında ve iyi bir çözüm yok.
1. Hema Fresh
Alibaba'nın çevrimdışı süpermarketleri tamamen yeniden yapılandırdığı yeni bir perakende formatıdır. Hema bir süpermarket, bir restoran ve bir sebze pazarıdır, ancak bu açıklama yanlış görünüyor. Tüketiciler mağazadan satın alabilir veya Hema Uygulamasından sipariş verebilir. Hema'nın en büyük özelliklerinden biri hızlı teslimat: Mağazanın 3 kilometre içinde, 30 dakika içinde teslim edilecek.
14 Temmuz 2017'de Alibaba Yönetim Kurulu Başkanı Jack Ma, CEO Zhang Yong ve diğerleri, Hema Fresh'de taze deniz ürünlerini tattı. "Hema Xiansheng" iki yıldan fazla süredir Alibaba'da düşük anahtarlı iç hazırlıklar yapıyor. Alibaba Yönetim Kurulu Başkanı Jack Ma mağazayı ziyaret ederken, bu bilinmeyen Ali "pro oğlu" dikkatleri üzerine çekti ve Tmall'da resmi olarak Ali "hayvanat bahçesi" oldu. , Çaylak, Ant Financial'dan sonra yeni üye.
2. Büyük olay
19 Kasım 2018'de, Şangay Jing'an Bölgesi Pazar Denetleme Bürosu "etiket değiştirme" olayına yanıt olarak Hema Xiansheng hakkında bir soruşturma başlattı ve stokta bulunan 73 kutu havuç ürünü hemen raflardan kaldırıldı.
11 Aralık 2018'de Devlet Piyasa Düzenleme İdaresi, kek, patates ve şişirilmiş yiyecekler, su ürünleri, işlenmiş gıda ürünleri, süt ürünleri ve yenilebilir tarım ürünleri gibi 11 çeşit gıda örneğinin 1.781 parti numunesinin organize edildiğini belirten en son gıda örnekleme inceleme bildirimini yayınladı. 11 parti kalifiye olmayan numune. Bunlar arasında Guangzhou Hema tarafından satılan havuz sazanı antibakteriyel ilaçlar yeni satıldı.
31 Mayıs 2019'da Wuyue Plaza, Kunshan, Suzhou, Jiangsu'daki mağaza 31 Mayıs'ta kapanacak.
3. Hizmet nesnesi
Hou Yi, Hema'nın gelecekte esas olarak üç tür insana hizmet edeceğini söyledi. Birincisi, gecenin çoğunu evde geçiren ev kullanıcıları. İkinci olarak, ofis senaryolarına göre hedeflenen marketler veya hafif yemekler açın. Üçüncüsü, hafta sonları çocuklarını dışarı çıkarmak için süpermarkete giden kullanıcılar.
4. Lojistik sistemi
Geleneksel perakendecilikten en büyük farkı, Hema'nın büyük veri, mobil internet, akıllı Nesnelerin İnterneti, otomasyon ve diğer teknolojileri ve gelişmiş ekipmanları, tedarik zinciri, depodan dağıtıma kadar insanlar, mallar ve alanlar arasında en uygun eşleşmeyi sağlamak için kullanmasıdır. Hema'nın kendi eksiksiz lojistik sistemi vardır.
Ancak bu model, Hema'nın ilk yatırımına da büyük maliyetler getiriyor. Kamuya açık raporlar, Hou Yi'nin Hema Xiansheng için tek bir mağaza açmanın maliyetinin on milyonlarca yuan arasında değiştiğini açıklamış olduğunu gösteriyor.
30 dakikalık teslimat hızına ulaşma yeteneği, algoritmalar tarafından yönlendirilen çekirdek kabiliyette yatmaktadır. Görevliye göre, mağazadaki metal zincirli ızgara kenevir ipi, Hema tam bağlantılı dijital sistemin bir parçası. Malların mağazaya varışından, raflara, toplama, paketleme ve dağıtım görevlerinden operatörler, işlemleri tanımlamak ve gerçekleştirmek için basit ve verimli ve hata oranı son derece düşük olan akıllı cihazlar kullanır. Sistemin tamamı ön büro ve arka büro olmak üzere ikiye ayrılmıştır.Kullanıcılar sipariş verdikten sonra 10 dakika içinde tasnif edip paketleyebilir ve mağaza ve depo entegrasyonunu gerçekleştirerek 20 dakika içinde 3 kilometre içinde teslim edebilir.
Mağazanın hızla genişlemesi, yönetim ve insan kaynaklarının mağazanın açılış hızına ayak uyduramaması nedeniyle geçen yıl Ali Organizasyon Konferansı'nda "Rotten Çilek Ödülü" alan Hema ekibi, Ali CEO'su Zhang Yong'un bu aşamada Hema'dan memnun olmadığını da gösteriyor. Yeni bir perakende örneği olarak Hema bir darboğazla karşılaştı ve aynı zamanda tüm endüstrinin kötü durumunu yansıtıyor.
Metin kaynağı: Modern Lojistik Haberleri
