Eve et ürünleriyle dönen turistler araştırıldı: iki parça İspanyol jambonu yaklaşık 10.000 yuan değerinde, neden bu kadar pahalılar?
11 Temmuz'da Chengdu Shuangliu Havaalanı gümrüğü, Amsterdam'dan belirli bir uçuşu denetleyen iki Çinli yolcunun bagajlarından taze domuz doğranmış domuz eti, domuz sosisi, İspanyol jambonu ve diğer domuz ürünlerini yakaladı ve toplam ağırlık 20,9 kg'a ulaştı.
Konudaki yolcular, bunların yerel spesiyaliteler ve pahalı olduklarını söylediler.İki parça İspanyol jambonu yaklaşık 10.000 yuan'a mal oldu.
Olay yerindeki gümrük memurları, et ürünlerini yönetmeliklere uygun olarak durdurdu.
İki parça jambon yaklaşık 10.000 yuan değerinde .. Neden bu et ürünlerini el koyma riskiyle geri getirmek istiyorsunuz? Bu büyük bir kayıp değil mi? Bugün bu değerli jambon hakkında konuşacağız.
Jambonun dövüş ayağı İspanyol İber jambonu. Uluslararası pazardaki en yüksek kalitede bir İber siyah toynak jambonunun fiyatı 500-2700 euro ve yerel fiyat yaklaşık 20.000-30.000 yuan. Başka bir deyişle, bir veya iki jambon yaklaşık 200 yuan'a mal oluyor. Neden bu kadar pahalı?
İspanyol jambonu diğer etlere benzemediği için pahalıdır, tabak, kutu, kedi veya paket olarak fiyatlandırılır.İspanyol jambonu gram olarak fiyatlandırılır. Örneğin, Qi Wei'nin çantası, He Jiong'un gözlerini kamaştırdı ve yardım edemedi ama jambonu saklamak istiyor, fiyatı oldukça uygunsuz ...
Bu jambon paketinin fiyatı 344 yuan, ancak sadece 70 gram. Başka bir deyişle, bir ısırık yirmi veya otuz yuan'a mal olabilir. Her lokma, harcanan paranın sesidir.
Yani soru şu, İspanyol jambonu neden bu kadar pahalı? Temel neden domuzlarda yatmaktadır. İspanya'daki farklı domuz türlerine göre, İspanyol jambonu iki kategoriye ayrılır: Serrano jambonu ve İber jambonu.
İspanya'da, jambonun% 90'ı, beyaz toynaklı domuzlardan yapılan bir tür jambon olan Serrano jambonudur. Bu tür yemle yetiştirilen domuzlar sadece üç veya dört ayda büyüyebilir.Ayrıca dekapaj ve kurutma üretim döngüsü de çok hızlı ve fiyatı uygun.İspanyollar için ayakta duran bir masa.
Çinlilerin hatırladığı İspanyol jambonu aslında geri kalan% 10'luk kısımdaki İber jambonu.
İber jambonunun özelliği, Serrano jambonundan daha fazla yağ içermesi, aynı zamanda daha iyi tuzlanmış olması ve domuz yetiştirme yönteminin daha özgür olmasıdır. Her İber domuzu, arka ayaklarını bağışlayacak ve İber jambonu yapacak kadar şanslı değildir Yasal üretim alanında, sadece% 75 veya daha fazla saflığa sahip İber domuzları "bacak bağışı" için uygundur.
Jambon sağlayan bu domuzlara tam zamanlı sporcular denir.
Bütün gün kırsalda yürürler, temiz hava alırlar ve sadece saf ve doğal kaynak suyu içerler. Ve ortalama olarak, meşe kaplı yamaçta her gün 14 kilometre yürüyor ve yıl boyunca özgürce koşabiliyor, yarı yabani bir domuz olduğu söylenebilir. Domuz daha fazla egzersiz yaparsa bacak kaslarını çalıştırabilir, böylece bacakların eti daha iyi ve tadı daha sıkı olur. Dört aylık meşe palamudu besleme döneminde, sadece etlerine eşsiz bir tat ve aroma verecek olan meşe palamudu yerler. Meşe palamudu, sağlık için iyi olan oleik asit açısından zengindir.
Dünyanın en lezzetli ve özel jambonu olarak kabul edilen bu jambonu alın.Her bir jambon yaklaşık 30.000 RMB'ye satılır ve Guinness Rekorlar Kitabı tarafından dünyanın en pahalı jambonu olarak onaylanmıştır.
Üretim döngüsü genellikle 10 yıl sürer. Bu benekli domuzlar organik olarak büyütülür ve en az 3 yıl boyunca 170 kg kesim seviyesine çıkar. Sadece meşe palamudu, ot ve diğer bitkileri yerler. Taze arka ayaklar bir hafta tuza gömülecek, sonra yıkanacak ve üç ay boyunca ısı kontrollü bir odada asılacak ve ardından en az bir buçuk yıl havalandırılan bir odaya aktarılacaktır. Son olarak, jambonun bodruma gitmesi ve dört ila beş yıl saklanmaya devam etmesi gerekiyor.
Böyle bir parça jambon, İspanya'daki Cordoba Üniversitesi'nden 10 profesyonel tadım uzmanı tarafından onaylandı. Aynı zamanda Almanya'daki Nürnberg Organik Ürünler Fuarı'nda "En İyi Organik Ürün" seçildi.
İkinci olarak, üretim sürecinden dünyanın en iyi itibarını da taşıyabilir. Meşe palamutlarında yetişen domuz eti çok değerlidir. Siyah domuzun bacak etinin hacmi ne kadar büyükse, domuz o kadar çok meşe palamudu yiyor ve işlenmesi ve kurutulması o kadar uzun zaman alıyor. Hiçbir katkı maddesi olmadan tüm süreç tamamen doğaldır.
Jambonun yüzeyi, iyi bir iç olgunlaşmanın işareti olan beyaz miselyumla kaplıdır.
Jambonun kürlenme süreci genellikle 14 ila 36 ay arasındadır. Sertleşme süresi ne kadar uzunsa, jambonun ağırlığı o kadar azalır, kalite o kadar iyi ve jambon o kadar pahalıdır. Ayrıca her çiğ domuz bacağı numaralandırılır ve tüm üretim süreci izlenir.
Standartlaştırılmış operasyon süreci İnsan gücünün dikkatli bakımı Bu, jambonların evriminin işaretidir ve onları mükemmel lezzetin sonuna götürür.
İspanya'nın en pahalı jambonunun üretiminde doğal faktörler vardır:
Jambon için en iyi yaşam ortamıdır. Ve daha da önemlisi, insan faktörüdür: İber jambonunun üretim döngüsü çok uzundur ve bu sabrı olan insan sayısı gerçekten çok sınırlıdır. Doğru zamanın, doğru yerin ve insanların etkileşimi ile dünyanın tadı doğdu.
Çin Haber Ağı, World Wide Web, Changsha Broadcasting vb. İle entegre edilmiş yukarı akış haberleri.
